過去過年，一個字：忙。忙是自己動手的忙?，F(xiàn)在說是過年，也就平時的日子，去了超市，什么都有了，也不需自己殺豬了，也不需自己抓魚了，也不需自己打糍粑了，也不需自己做酥食了。連年夜飯也不需自己做了，花錢在酒店一訂，一切OK。沒有期盼和興奮，沒有口福的快感，沒有穿新衣裳的喜悅，沒有火塘前守歲的溫暖。那么，就在閑暇中回憶那我們忙碌而豐富的年吧。

干魚：

快過年時，有魚吃這件大事是要交給家中男孩的。什么節(jié)日都是。如中秋節(jié)，一早我就會背著魚竿出去，到了下午，必定是幾斤魚回來。但春節(jié)時魚就不咬鉤了，這就要干魚。我們家鄉(xiāng)到處是溝汊湖塘。這就約好另一好友，雙方出戽斗、桶、鍬等，找個水小的溝，兩頭一攔——這就要筑泥埂了，筑起泥埂，便開始戽水，這都是力氣活，要干幾個小時，水戽干了，便捉泥中魚。水干了，魚就出來了，那種驚喜是難以言喻的。一般來說，弄三五斤魚問題不大，若運氣好，捉住大魚如黑魚（就是才魚），大的烏龜和甲魚，甚至還有大鯇魚鳊魚也不稀奇。特別是鯽魚，比較多。然后扒堆分魚。這些魚就是年三十團年的魚，腌的臘魚不算，那是買的。但那年月，買魚也難買，何況沒錢買。于是自己動手豐衣足食。

挖藕：

過年要用砂罐煨一大罐骨頭藕湯，這是家家必備的年節(jié)菜。藕從哪里來？自己挖。我家的周圍有大面積水塘，都有野藕的。挖藕的工具很簡單，戽斗和鍬。挖藕同樣需要筑泥埂，然后戽水，找泥中藕芽，順著挖下去。藕有深有淺，深的在硬泥里，會很吃力，趕藕，一根藕有的兩米長，你要一鍬鍬挖，還怕挖壞了藕，淤泥進入藕孔，這藕就沒用了，洗時費力。這樣挖一鍬必須用手摳藕邊泥，全是十個手指特別是指甲的功勞。挖時不覺得，到了晚上睡覺，十個指甲焦辣火疼，這種疼痛會持續(xù)一個星期以上。而挖藕難受的還有寒冷，一般是臘月二十后，天寒地凍，北風呼嘯，有時還會大雪紛飛。但這都難不住為了過年的男人們（我們少年也是男人?。?，赤腳，上身穿舊棉襖，兩個袖子下掉。燒一蓬火，跳下湖去就什么也不管了，寒冷的記憶似乎不是很強烈。人是可以抗得住的，人從來就不是嬌慣的東西，沒聽說哪個挖藕凍病的。我這種瘦弱少年，一天也可以挖幾十斤。

打糍粑：

家有糍粑也是過年的標志之一。打糍粑是用碓窩，將蒸好的糯米放入碓窩，數(shù)人用杵棍杵，杵得愈久愈細愈好吃。碓窩家家轉(zhuǎn)，一天晚上要趕幾個場子。有一年我家因未能借到人家碓窩，糯米又蒸熟了，沒法，就想到水缸代替杵。這水缸薄，必須小心翼翼，基本上不是杵，是攪拌。好在米蒸得爛，還把糍粑“杵”好了，到最后收工之時，樂極生悲，我一不小心，把水缸杵破了，杵了個圓洞。后來這水缸用一個大盤子，糊了水泥補好，裝水還是漏，只好做了米缸。

我講的是男孩子忙年的事，也是大事。當然還有家里刮苕皮攤豆皮，還有做酥食：黃豆酥、水晶糕、酥餃。現(xiàn)在到處可買的副食殊不知當年每一樣都是自己做的。還有炸苕皮、炸米葉子、肉丸、藕雞腿子。還有炒花生、炒苕皮、炒豌豆、瓜子和米子（米泡），米子用糖稀澆，又成為米子糖。還有更火爆的殺豬宰羊……這年，過得才真像一個年，這自做的年夜飯才吃得有滋有味，每一樣都是用自己的勞動換來的。（長江日報 陳應松）

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