在春運主戰(zhàn)場的后方，有這樣一群人，他們未曾顛簸在來往的列車上，也不曾行走在蜿蜒的鐵軌邊，他們默默無聞奉獻在“春運戰(zhàn)場”幕后?；疖囁緳C親切地稱他們?yōu)榕赣峙牡?#8212;—“炊事班”。

“退乘回來，看到他們淳樸的笑臉，我們的心就熱了一半，再吃著他們烹制的可口飯菜，更是感受到家的溫暖！”“炊事班”其實就是鐵路公寓的食堂班，負責著日?；疖囁緳C以及春運期間列車車輛乘務員出乘前、退乘后在公寓的用餐工作，繁瑣而忙碌。提到武漢鐵路局信陽房建生活段信南公寓食堂班，乘務員們贊不絕口，沒有不豎大拇指的。

——精打細算的“大管家”周文斌

今年51歲的周文斌是食堂班的工長，參加工作35年的他也是單位的“老先進”，在春運期間負責接待部備車乘務員今年已經(jīng)是第21個年頭了。眾所周知，初一到初五期間多數(shù)菜集處于停售狀態(tài)，可乘務員的一日三餐是一頓也不能停，和別人不同，每年春運周文斌都有一個特殊的任務——提前根據(jù)接待量（人數(shù)）測算并備齊餐料。“這可是周文斌的“絕活”，里面的學問可大了，既要考慮節(jié)前物價飛漲，又要考慮各局乘務員的口味喜好，當然最主要的還是儲備餐料的適量、適度?！惫⒅魅卫罾蛳蛭覀冩告傅纴?。憑借多年豐富的工作經(jīng)驗，周文斌精打細算，統(tǒng)籌兼顧，不僅做到了餐料儲備不多不少，供應充足，尤其是“重頭戲”年夜飯，周文斌帶領7名接待部備車專班人員不遺余力，各式菜肴葷素搭配、種類豐富，為乘務員們烹制溫馨、高質、“眾口能調”的年夜飯，受到一致好評！

鴉有反哺之義，羊知跪乳之恩！周文斌的父親家住明港，可他已連續(xù)5年春節(jié)春運期間沒有回去看望父親。“你弟弟在廣州，那么遠就能回來看我，你離我這么近，春節(jié)就忙的回不來呀……”每每聽著父親的這些責怪，這個51歲的漢子眼眶濕潤，淚水或許可以擦凈，但擦不凈的是他心中對父母的那份自責和愧疚。

——閑不下來的“機器人”王志勇

“想在乘務員需要之前，樂在乘務員滿意之后?！蓖踔居率沁@么說的，也是這么做的。每天早上5點起床，熬粥、配菜忙早餐，9點30分左右忙完早餐又進入午餐準備環(huán)節(jié)，下午16點起又步入晚餐時間，直至夜間22點乘務員陸續(xù)退乘用餐完畢……這就是50歲的食堂班廚師王志勇的一天，確切的說是春運當中的“每一天”。由于公寓食堂配菜間溫度較高，“馬不停蹄”的配菜，身上很快會出汗，配完菜進入操作間，溫度馬上降了下來，進進出出，忽冷忽熱，加之起早貪黑，熬夜上火，一連幾天喉嚨疼痛嘶啞的竟說不出來話……王志勇輕傷不下火線，吃點消炎藥，又重新投入到新的一天的“戰(zhàn)斗中”……

“爸爸給乘務員做好吃的年夜飯，我和媽媽卻在家自己動手做飯，好想吃爸爸做的年夜飯！”聽到在鄭州上大學的女兒王艷琪對自己的抱怨，王志勇總是淳樸的嘿嘿一笑：“爸爸忙完春運就給你們娘倆補上?！?

——業(yè)務精湛的“狠心”母親吳鳳英

吳鳳英在食堂班負責食品的半成品制作，配菜—核算—盤點—交接—補充，忙而不亂、有條不紊。刀功是廚師的基本功，日常工作中吳鳳英虛心求教、勤學苦練，可謂“刀功一絕”，在食材上游刃有余——無論是將原料切成丁、絲、條、塊等各種形狀，都能做到大小相同、厚薄均勻、長短整齊、粗細相等，不論是條與條之間、絲與絲之間，還是塊與塊之間，都沒有連接。技術全面、業(yè)務過硬的她在2016年全段炊廚人員職業(yè)技能競賽暨“學、練、比”活動中，獲得個人第三名的好成績。丈夫胡積偉是信陽房建生活段信北公寓的汽車司機，春運期間十分忙碌，由于吳鳳英的母親在駐馬店居住，胡積偉的父親已80多歲，年邁多病，老伴兒去世后，自己勉強照顧自己。遇到丈夫上夜班早上還沒有下班到家，上白班又要走的吳鳳英把吃的喝的放到客廳桌子上，然后“狠心”的將自己不滿3歲的兒子一個人反鎖在家中，直到丈夫回來。如果不是親耳聽到吳鳳英自己的講述，很難相信這是真的，又有多少人能夠真正體會到做為母親吳鳳英的內心世界……

春節(jié)已過，春運正盛，“炊事班”師傅們的工作還沒有結束，周文斌、王志勇、吳風英……他們只是眾多信陽房建生活段的優(yōu)秀職工縮影，無怨無悔地用他們的責任感、事業(yè)心守護著鐵路運輸安全暢通，他們沒有戰(zhàn)斗在服務旅客的第一線，但他們永遠堅守在服務保障春運安全的最前沿!（通訊員 陳鵬）