進(jìn)入三月，好吃佬熊先生發(fā)現(xiàn)，朋友圈內(nèi)曬吃蝦子的圖片越來越多了。昨日，家住武昌水果湖的市民李菲在朋友圈曬出了幾張吃蝦子的照片，引發(fā)了許多朋友點(diǎn)贊并留言。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，江城不少蝦館已經(jīng)開門迎客。

多家蝦館迎嘗鮮客

本月8日，靚靚蒸蝦的沙湖店、光谷、雪松路三店齊開。隨后，記者接連探訪了秦園路、萬松園、臺北路等美食街，發(fā)現(xiàn)不少蝦店已經(jīng)開張。在秦園路美食一條街上，業(yè)界知名的靚靚蒸蝦、肥仔蝦莊等蝦店已經(jīng)開始供應(yīng)各類小龍蝦。

11日傍晚，記者在董記蝦行天下發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)坐了近十桌食客，每桌都上了小龍蝦。在該店點(diǎn)菜單上，油燜、清蒸、姜辣、蒜蓉等多種口味可供選擇，價(jià)格從138元到198元不等，最貴的極品大蝦則標(biāo)價(jià)298元。

在巴里龍蝦萬松園二店，幾乎每桌都點(diǎn)了油燜大蝦。食客黃先生和同伴點(diǎn)了兩盆油燜大蝦，喝著王老吉飲料，吃得不亦樂乎。黃先生對記者說：“我們平時(shí)就愛吃小龍蝦，最近聽說這家店開賣油燜大蝦，今天趁周末趕早來嘗個(gè)鮮?！?

探訪中記者發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)開業(yè)的蝦店并未出現(xiàn)排隊(duì)等位等現(xiàn)象。多家蝦店表示，目前來吃蝦的以嘗鮮客為主。大眾點(diǎn)評上，關(guān)于今年小龍蝦的評論同樣不多。

一些菜館仍以家常菜為主，還沒有上小龍蝦。中北路上的野人谷農(nóng)家菜前臺稱，暫時(shí)還沒有小龍蝦。而漢街一家名為“蝦臻大”的蝦店則表示，本月底才供應(yīng)小龍蝦菜品。

售價(jià)與去年基本持平

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場上的油燜大蝦售價(jià)多158元。這一價(jià)格，基本上與去年吃蝦旺季基本持平。

在秦園路的靚靚蒸蝦旗艦店，一份油燜大蝦售價(jià)158元，一份蒸蝦則開價(jià)118元。相隔不遠(yuǎn)的肥仔蝦莊里，普通油燜大蝦同樣賣158元，蒸蝦則賣116元。董記蝦行天下和巴厘龍蝦的油燜大蝦同樣喊出了158元的價(jià)格。

“還不在狀態(tài)”，在品嘗完靚靚蒸蝦沙湖路旗艦店后，網(wǎng)友“扎可愛吃草”在大眾點(diǎn)評上稱，“這個(gè)時(shí)間段的蝦子個(gè)頭不大，所以無論是招牌蒸蝦、油燜還是新‘研發(fā)’的一些品種都不是很在狀態(tài)?！?

“沒有以前吃的嫩，但肉質(zhì)飽滿，味道也還行”，武漢美食達(dá)人謝小姐在上月下旬就在朋友圈里“炫耀”品蝦的圖片，她覺得現(xiàn)在吃主要是嘗個(gè)鮮。據(jù)她稱，董記蝦行天下早在上月下旬就開張了，相比其他蝦店提早了半個(gè)月左右。

今年新品上市要到4月初

本月15日， 8號蝦館沙湖路店將開業(yè)，加入混戰(zhàn)。記者走訪中了解到，眼看著同行紛紛開業(yè)，不少蝦館老板近期四處活動找貨源。一名蝦老板稱，其實(shí)很多店都想早點(diǎn)開張，但多數(shù)受制于蝦子貨源，因?yàn)榻谏鲜械男↓埼r其實(shí)是去年的存貨。

董記蝦行天下是今年武漢最早開售小龍蝦的商家。去年10月份蝦季過后，該店跟長期合作的養(yǎng)殖戶簽了合同，把湖里剩下的小龍蝦都留了下來。這依靠的，就是老板上十年的資源整合能力。

小龍蝦作為季節(jié)性比較強(qiáng)的餐飲，在武漢夏季吃小龍蝦已經(jīng)風(fēng)靡數(shù)年，各家蝦店每年都會推出新品吸引食客。市民何時(shí)能吃到今年的小龍蝦？白沙洲水產(chǎn)批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，今年的小龍蝦大規(guī)模上市估計(jì)在4月初的清明節(jié)前后。

而對于今年新品小龍蝦的價(jià)格，業(yè)內(nèi)人士分析稱，由于市場競爭激烈，蝦店會在就餐環(huán)境、新品研發(fā)上下功夫，加上小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模增大等因素，小龍蝦市場價(jià)格預(yù)計(jì)保持平穩(wěn)，消費(fèi)者或能以去年的價(jià)格吃到小龍蝦。

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