大楚網(wǎng)訊 今日上午，17噸變質(zhì)食品在武漢市白沙洲農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)被集中銷毀，這些過期變質(zhì)的食品將在經(jīng)過壓縮處理后，運往垃圾焚燒廠進行焚燒發(fā)電使用。

今日早上8點半，記者在白沙洲農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)看到，叉車師傅正開車將冷庫中的變質(zhì)過期食品運出到指定位置?！斑@些過期食品里包括動物及動物產(chǎn)品，包子、饅頭、湯圓等面點?！焙樯絽^(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗站站長劉建國介紹，處理的17噸變質(zhì)過期食品，有四成是經(jīng)營戶自動上交的，其余都是執(zhí)法人員經(jīng)過5個多月持續(xù)巡檢封存下來的。在市場方的支持配合下，將這些過期變質(zhì)食品集中儲存在冷庫，最終一起處理?！凹袖N毀可以提高效率，減少行政開支，同時起到震懾經(jīng)營戶的效果，提醒市場經(jīng)營戶注重食品安全?！?/P>

記者在現(xiàn)場看到，集中堆放在露天待處理的過期變質(zhì)食品遠遠飄著一股惡臭，工作人員幫著整理后，師傅用鏟車將它們裝載進卡車，17噸整整裝了3大卡車。隨后被運輸至農(nóng)貿(mào)市場附近的青菱橋頭地埋式中轉(zhuǎn)站進行壓縮處理。之后，經(jīng)過壓縮的垃圾將會運往江夏長山口垃圾焚燒廠焚燒發(fā)電使用。

白沙洲冷鏈協(xié)會秘書長王欽忠告訴記者，17噸變質(zhì)過期食品的成本價大約在30萬元左右，一些食品是在運輸冷鏈環(huán)節(jié)保存不當造成的變質(zhì)，一些則是倉儲環(huán)節(jié)不當造成變質(zhì)?！皩τ谙氚焉庾龃笞龊玫慕?jīng)營戶來說，確保食品的安全可靠是最基本的底線，我們協(xié)會會定期督促企業(yè)自查，并例行檢查，把不合規(guī)矩的經(jīng)營戶踢出局，絕對不能因為縱容不法行為最終傷及整個行業(yè)的信譽?！?/P>

門店經(jīng)營戶鄒潤東向記者表示，針對自己所售賣的湯圓、水餃等食品的特性，為避免出現(xiàn)過期和變質(zhì)，他采取的方式是全程冷鏈運輸及一次少進貨，多頻次進貨的方式?！艾F(xiàn)在競爭非常激烈，出了食品安全事故，就是自毀前程”

除了經(jīng)營戶自律以外，運輸物流企業(yè)對食品安全的管理也非常嚴格。增益冷鏈（武漢）有限公司發(fā)展策劃部負責人俞芳表示，如果某個經(jīng)營戶的產(chǎn)品投訴率過高，頻繁違反食品安全相關(guān)規(guī)定，他們將會采取強制措施，取消經(jīng)營戶經(jīng)營資格，并且通報食藥監(jiān)管部門。

記者了解到，白沙洲農(nóng)貿(mào)市場共有2000多家經(jīng)營戶，日吞吐量包括5000噸冷凍食品，3500噸蔬菜，銷往全國各地，武漢市餐桌上的90%冷凍食品都來自于白沙洲農(nóng)貿(mào)市場。為保障食品安全，洪山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗站的工作人員24小時輪流值班，全年無休，定期巡查和不定期抽查相結(jié)合。根據(jù)統(tǒng)計，從2012年對過期變質(zhì)食品進行集中銷毀以來，數(shù)量從32噸逐年下降。劉建國表示，武漢市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來，市場經(jīng)營戶食品安全意識不斷提升，企業(yè)也積極落實主體責任，而消費者的維權(quán)意識也更加增強，這在某種程度上就是推進食品安全的執(zhí)法工作?！斑@也是變質(zhì)食品集中銷毀數(shù)量逐年下降的原因之一?！保ㄍㄓ崋T 姚林宣）