湖北日?qǐng)?bào)訊（記者王成龍、湯煒瑋、通訊員盧錦鋒）武漢市食藥監(jiān)局27日宣布，7月1日將實(shí)施《武漢市小餐飲經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則（試行）》（簡(jiǎn)稱細(xì)則），對(duì)小餐飲專門頒發(fā)《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，實(shí)行針對(duì)性審批和監(jiān)管。

去年12月1日，我省實(shí)施《湖北省小餐飲經(jīng)營(yíng)許可管理辦法（試行）》，在全省范圍內(nèi)出臺(tái)指導(dǎo)意見(jiàn)和基本原則，此后，各市州根據(jù)該辦法制定實(shí)施細(xì)則。

目前，武漢市有約4萬(wàn)家小餐飲。以前，這些小餐飲和大中型餐飲單位都領(lǐng)取《餐飲服務(wù)許可證》。2015年，國(guó)家實(shí)施新《食品安全法》，大中型餐飲改領(lǐng)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，而小餐飲因由于場(chǎng)地較小、設(shè)備簡(jiǎn)單，達(dá)不到《食品經(jīng)營(yíng)許可證》辦理標(biāo)準(zhǔn)，成為審批盲區(qū)。

此次發(fā)布的《細(xì)則》要求，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積不超過(guò)80平方米的餐飲單位，可以申請(qǐng)《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，并對(duì)小餐飲的營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)劃出硬杠杠，要求有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，配備防塵、防鼠、防蟲害設(shè)施，有自來(lái)水、排水和電力供應(yīng)，距離暴露垃圾場(chǎng)等污染源25米以上；從業(yè)人員持有健康證明，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔，食品處理區(qū)與就餐場(chǎng)所、衛(wèi)生間有效隔離等。

為優(yōu)化審批流程，《細(xì)則》采取容缺審批的方式。食藥監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，檢查項(xiàng)目共14項(xiàng)，其中，距離暴露垃圾場(chǎng)等污染源25米以上等4項(xiàng)為否決項(xiàng)，烹調(diào)場(chǎng)所有通風(fēng)排煙設(shè)施等10項(xiàng)為一般項(xiàng)。否決項(xiàng)均達(dá)標(biāo)，一般項(xiàng)有7項(xiàng)達(dá)標(biāo)，申辦者即可先行領(lǐng)取《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，隨后再對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)的不達(dá)標(biāo)項(xiàng)目，進(jìn)行限期整改。