楚天都市報訊 楚天都市報記者曹磊實習(xí)生鄭曉雯

持續(xù)高溫里，被稱為“荷塘三寶”的蓮子、菱角和嫩藕因為清甜爽口，成為市民餐桌上最愛的消暑佳肴。

記者在近日的走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著“荷塘三寶”的供應(yīng)量開始加大，一周多的時間里，嫩藕價格已“打?qū)φ邸保饨且驳搿?元區(qū)”，現(xiàn)在已是吃荷塘三寶性價比最高的時候，這一實惠或可享受到夏季結(jié)束。

嫩藕菱角蓮子價格都跌了

昨天上午，漢口劉女士在興業(yè)路一家超市里買菜時發(fā)現(xiàn)，她月初16元一斤買的菱角，現(xiàn)在居然只要7.8元。“這價格跌了一半，太快了。”劉女士說著便抓了幾把菱角，趁便宜多買了些。

記者在百步亭、三眼橋和后湖二路等地探訪了四家菜市場，其中有三家都在賣本地菱角，基本7.5元就能成交。一位商販稱，上月底剛上市時，菱角16-18元一斤，現(xiàn)在屬于“攔腰斬”，但口感是越來越好了。

與菱角一樣，脆脆的嫩藕兩周前還要6元左右一斤，如今在這幾家菜場里都是3元左右，同樣遭遇了“打?qū)φ邸薄２贿^受歡迎程度是“荷塘三寶”中最高的，幾家攤位一上午就能賣完。

雖然蓮子沒有像嫩藕和菱角那樣大降價，但10元5個的新鮮蓮蓬也比上周便宜了兩成。

荷塘三寶是餐桌熱門菜

“天氣越熱，吃荷塘三寶的人越多，客人基本都會點一份?！弊蛱煜挛?，漢口江大路一家湖北菜館的鄭老板稱，“月初時35元一盤，主要是菱角少而貴，現(xiàn)在降了10塊錢?！彪S后記者咨詢了近十家大小餐館，其中有7家都在賣荷塘三寶。

天氣持續(xù)高溫，銷量也不愁，荷塘三寶的價格為何不升反降？武漢蔬菜專家彭火炬告訴記者，晚熟品種的蓮子在7月底開始大量上市，拉低了價格。蔡甸的蓮藕種植戶王吉本則稱，嫩藕基本到8月就會變老，現(xiàn)在還能賣出價便集中出貨。在洪湖經(jīng)營菱角的陳明團也介紹，江漢平原的菱角高價搶了早市，7月底開始武漢的江夏、蔡甸菱角都出水了，很快拉低市價。

此時品嘗性價比最高

“8月中旬過后，荷塘三寶基本都會出現(xiàn)翹尾價，不僅比現(xiàn)在貴，口感也會差一些。”蔡甸的蓮藕種植戶郭師傅告訴記者，吃荷塘三寶最重要的是要“嫩得恰到好處”，現(xiàn)在不僅價格合理，鮮嫩程度也是正好，這時食用的性價比最高。

挑選三寶時要注意分辨質(zhì)量。陳明團告訴記者，菱角分野生和家養(yǎng)，野生的菱角非常小，有四個角，價格是家養(yǎng)菱角的十倍左右。市面上賣的多為家養(yǎng)的，有兩個角?！吧缘牧饨且x顏色鮮紅的，有光澤；煮著或炒著吃的菱角就選顏色較黑的。兩種菱角個頭和價格都差不多?！?/p>

郭師傅則告訴記者，挑蓮子時，要選外皮泛著青色有光澤的，光亮度越高品質(zhì)越好。至于嫩藕，劉吉本提醒，新鮮嫩藕不管外觀怎么樣，刮皮之后一定是白嫩且泛著光亮的。