我們走過(guò)最深的路，就是朋友圈那些以訛傳訛的套路。
在越來(lái)越重視健康的今天，各種養(yǎng)生謠言也通過(guò)朋友圈趁虛而入。值得注意的是，和以往動(dòng)輒稱(chēng)某病毒“席卷全球”等驚悚字眼，內(nèi)容夸張的粗暴型謠言相比，近兩年的一些偽科學(xué)網(wǎng)文打著科普的擦邊球，不知不覺(jué)說(shuō)服你，讓人防不勝防。
本期現(xiàn)代健康報(bào)，特邀協(xié)和醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科主任范恒教授、武漢市中心醫(yī)院腫瘤科主任盧宏達(dá)、東湖醫(yī)院康復(fù)科主任醫(yī)師金水平、湖北營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校首席營(yíng)養(yǎng)師孫光夫?yàn)槟槐嬲鎮(zhèn)巍?/p>
謠言TOP1：人體器官按時(shí)排毒
近年，網(wǎng)絡(luò)上一直流傳著一份神奇的“人體器官排毒表”。它總是苦口婆心地告訴我們，晚上9點(diǎn)至11點(diǎn)要保證身體處于安靜狀態(tài)，這樣淋巴才能好好排毒；晚上11點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)間一定要處于熟睡狀態(tài)，這樣肝臟才能排毒；排便要在早上7點(diǎn)之前，因?yàn)檫@是大腸排毒的時(shí)間……當(dāng)然，這也成為不少家長(zhǎng)拿來(lái)告誡熬夜孩子的殺手锏。
專(zhuān)家揭底：
首先，排毒這一概念在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里是不存在的，是商家為了制造噱頭生造出來(lái)的。每個(gè)人都有自己的生物鐘，某個(gè)器官在特定時(shí)間段進(jìn)行排毒的說(shuō)法很牽強(qiáng)，因?yàn)槿说男玛惔x體系非常完善，根本無(wú)須刻意地去“按時(shí)排毒”。
上文指出9點(diǎn)至11點(diǎn)是淋巴排毒過(guò)程，屬無(wú)稽之談。組織液進(jìn)入淋巴管即為淋巴液，而組織液是血漿中的液體從毛細(xì)血管濾過(guò)而形成的，也就是說(shuō)，淋巴系統(tǒng)得時(shí)刻不停地全身循環(huán)，這兩個(gè)小時(shí)并無(wú)特殊意義。對(duì)于肝臟的解毒功能來(lái)說(shuō)，其實(shí)它是個(gè)小時(shí)工，比如你什么時(shí)候喝酒，它就何時(shí)啟動(dòng)對(duì)酒精的解毒功能，所以也不局限于特定的時(shí)段。
正常情況下，人體內(nèi)的多個(gè)器官以及由抗氧化酶構(gòu)成的內(nèi)部排毒系統(tǒng)都在日夜不停地處理著“毒素”，因此，只要保證在一段時(shí)間內(nèi)不吸煙、不喝酒、不吃高糖和油炸食品等，便能減輕身體負(fù)擔(dān)。如果想長(zhǎng)期保持健康，就需要長(zhǎng)期堅(jiān)持良好的生活方式。
謠言TOP2：大量排汗能防癌
一篇《馬拉松運(yùn)動(dòng)員不會(huì)得癌癥》的文章聲稱(chēng)來(lái)自德國(guó)體育醫(yī)學(xué)龍頭艾倫斯特博士的發(fā)現(xiàn)：所有運(yùn)動(dòng)選手中，唯獨(dú)馬拉松選手沒(méi)有患癌癥的病例。
艾倫斯特博士采集了每天跑步30公里以上的馬拉松選手的汗水，發(fā)現(xiàn)汗水中含有鎘、鉛、銅、鎳等重金屬物質(zhì)。他認(rèn)為這些馬拉松選手自體內(nèi)深處排出大量汗水的同時(shí)，亦將體內(nèi)累積的致癌成分“重金屬”排出體外，徹底去除癌癥的根源，因此“想要健康長(zhǎng)壽，就要一天一次大量排汗”。
專(zhuān)家揭底：
馬拉松運(yùn)動(dòng)員真的掌握著“免癌金牌”嗎？當(dāng)然不是這樣。馬拉松選手也和常人一樣可能會(huì)患上癌癥。
以往的研究數(shù)據(jù)顯示，汗液的確是體內(nèi)砷、鎘、鉛、汞等有害物質(zhì)的排出途徑之一，在汗液中可以檢測(cè)到與尿液中濃度相當(dāng)?shù)闹亟饘俪煞?，有時(shí)濃度甚至?xí)饶蛞焊?。但這項(xiàng)研究是在與有害物質(zhì)接觸的工人中進(jìn)行的，正常人很少能接觸到的重金屬，所以能進(jìn)入體內(nèi)的更是微乎其微。
事實(shí)上，記者通過(guò)檢索卻無(wú)法找到關(guān)于馬拉松選手汗液檢測(cè)的任何研究數(shù)據(jù)，也無(wú)法找到與流言描述相匹配的論述。
導(dǎo)致癌癥的因素有很多，比如遺傳、吸煙、肥胖等。所以，運(yùn)動(dòng)的健康效應(yīng)不能通過(guò)簡(jiǎn)單的“出汗排毒”來(lái)解釋?zhuān)贿^(guò)，適度運(yùn)動(dòng)確實(shí)與某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。運(yùn)動(dòng)有益健康，也要量力而行。
謠言TOP3：中國(guó)式煮飯吃進(jìn)最多砒霜
不久前，《BBC警告：中國(guó)人最習(xí)慣的煮飯方法，竟然會(huì)吃進(jìn)最多砒霜》一文，讓吃瓜群眾大吃一驚。
節(jié)目中一位北愛(ài)貝爾法斯特皇后大學(xué)的教授比較了3種不同的煮飯方式：第一種用兩杯水煮一杯米，把水與米留在鍋里，直到所有水分干透，也是我國(guó)最常見(jiàn)的煮飯方式；第二種是五杯水煮一杯米，米飯煮好后，把多余的水分倒掉；第三種是把一杯米用水浸泡過(guò)夜，到第二天把水倒掉，然后用第二種方法煮熟。
結(jié)果中國(guó)式煮飯方式“躺槍”，砷殘留量高達(dá)84%，被標(biāo)題黨稱(chēng)為最多“砒霜”。
專(zhuān)家揭底：
這一說(shuō)法夸大其詞。關(guān)于中毒，撇開(kāi)劑量談毒性無(wú)意義。即使吃砷殘留量100%的米飯，吃多少才會(huì)中毒呢？砷分有機(jī)砷和無(wú)機(jī)砷，有毒的砷是指無(wú)機(jī)砷，三氧化二砷就是砒霜。
我國(guó)對(duì)無(wú)機(jī)砷的控制走在世界前列，根據(jù)國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每千克大米中無(wú)機(jī)砷含量不超過(guò)200微克，也就是說(shuō)，每天在不洗米的情況下，吃含砷量最高限量的米飯，吃到中毒，至少要吃3公斤。
更何況，殘留的砷還有一部分是無(wú)害的有機(jī)砷。即使砷在吸收后會(huì)分布到多臟器和消化道，但我們的代謝能力很強(qiáng)，砷暴露后四周大概只有發(fā)端還存在少量，就會(huì)被迅速排掉。
所以，符合標(biāo)準(zhǔn)的大米無(wú)論用何種方法煮，無(wú)機(jī)砷只會(huì)減少不會(huì)增加，完全不用擔(dān)心中毒的發(fā)生。
謠言TOP4：常飲純凈水會(huì)變酸性體質(zhì)
純凈水pH（酸堿）值為5～7，呈酸性。而人體液的pH值在7.35～7.45之間，如果長(zhǎng)期飲用純凈水，將會(huì)破壞人體正常的酸堿平衡關(guān)系，導(dǎo)致人體酸性化。
一旦人的體質(zhì)呈酸性，細(xì)胞的作用就會(huì)變差，身體各個(gè)器官的作用、組織機(jī)能就會(huì)減弱，并導(dǎo)致礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的元素流失和析出，降低免疫力，從而引發(fā)各種疾病。
專(zhuān)家揭底：
首先，其實(shí)醫(yī)學(xué)上并沒(méi)有“酸性體質(zhì)”一說(shuō)，但這一說(shuō)法卻總在我們耳邊響起，于是就有越來(lái)越多的人相信，最終好像真有那么一回事。
人體有三個(gè)調(diào)節(jié)系統(tǒng)可以進(jìn)行酸堿平衡，與人體本身所具有的三大酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)相比，攝入的純凈水中所具有的酸堿物質(zhì)含量實(shí)際上是非常低的。依靠純凈水中少量的酸堿物質(zhì)，并不能改變?nèi)梭w酸堿度，正常人體的體液酸堿度總是穩(wěn)定在一定范圍之內(nèi)。
網(wǎng)上流行的酸性體質(zhì)理論，大多是“偽專(zhuān)家”編造的，一般為推銷(xiāo)一些所謂能“排酸”的保健品。
從醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，如果一個(gè)人的pH值低于7.35的話，將會(huì)發(fā)生酸中毒。實(shí)際上，在人類(lèi)生命活動(dòng)過(guò)程中，體內(nèi)不可避免地會(huì)產(chǎn)生含酸的代謝產(chǎn)物（碳酸、乳酸等）和堿性產(chǎn)物。但人體有自動(dòng)調(diào)節(jié)功能，絕不會(huì)是因?yàn)楹燃儍羲妥兂伤嵝泽w質(zhì)。
