楚天都市報(bào)訊（記者郭會(huì)橋通訊員劉思雨）近日，2017年湖北省職業(yè)院校技能大賽中西式宴會(huì)服務(wù)大賽在武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院落下帷幕，武職2016級(jí)酒店管理專業(yè)的付強(qiáng)奪得冠軍。據(jù)悉，此次比賽吸引了我省35所高職院校的70名技能“尖子生”參賽。

付強(qiáng)去年通過(guò)單招考試進(jìn)入武職旅游學(xué)院?！案稄?qiáng)同學(xué)平時(shí)刻苦努力，性格踏實(shí)，加上英語(yǔ)口語(yǔ)流利，所以取得良好成績(jī)。”學(xué)院院長(zhǎng)郭沙說(shuō)。

賽前訓(xùn)練，分為酒水、插花、臺(tái)面設(shè)計(jì)等多個(gè)專項(xiàng)，學(xué)校安排了各個(gè)不同專長(zhǎng)的老師貼身指導(dǎo)付強(qiáng)。兩個(gè)月時(shí)間，付強(qiáng)幾乎沒有休息，每天都在苦練。

比賽時(shí)，面對(duì)嚴(yán)苛的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，付強(qiáng)調(diào)酒、斟酒、折餐巾花、擺臺(tái)、套椅套……每一項(xiàng)都小心翼翼。例如西餐宴會(huì)擺臺(tái)，要求盤邊距離桌邊1厘米；面包盤盤邊距離開胃品叉1厘米；席椅邊沿與下垂臺(tái)布相距1厘米……擺臺(tái)只有18分鐘，每張西餐臺(tái)，都有一個(gè)主題，用什么來(lái)凸顯主題，很有講究。“西餐擺臺(tái)的主題是‘LV’，餐桌中心擺上LV造型的包，再配上白色玫瑰花瓣。”

比賽時(shí)，酒水調(diào)制包括必選酒和自創(chuàng)酒。付強(qiáng)說(shuō)，調(diào)好必選酒他算是舒了一口氣。因?yàn)楸剡x酒雖然是一款基礎(chǔ)酒，但要調(diào)好并不容易。特別是越上層的酒越難把控，色層之間很容易混在一起。

比賽中的英語(yǔ)環(huán)節(jié)到了?！靶液闷綍r(shí)看美劇比較多，口語(yǔ)還不錯(cuò)。”付強(qiáng)告訴記者，自然親切的態(tài)度是他致勝的關(guān)鍵。“在用英語(yǔ)闡述的時(shí)候，適當(dāng)指點(diǎn)餐臺(tái)上的擺放，把評(píng)委吸引過(guò)來(lái)，跟他們交流得比較順暢。”

聊起未來(lái)的打算，付強(qiáng)透露，“大三時(shí)，學(xué)校組織學(xué)生到迪拜酒店實(shí)習(xí)，我也打算申請(qǐng)加入。今后若能到知名酒店里工作，發(fā)揮自己所學(xué)到的本領(lǐng)，就很滿足了。”