楚天都市報訊（記者郭會橋通訊員劉思雨）近日，2017年湖北省職業(yè)院校技能大賽中西式宴會服務(wù)大賽在武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院落下帷幕，武職2016級酒店管理專業(yè)的付強奪得冠軍。據(jù)悉，此次比賽吸引了我省35所高職院校的70名技能“尖子生”參賽。

付強去年通過單招考試進(jìn)入武職旅游學(xué)院?！案稄娡瑢W(xué)平時刻苦努力，性格踏實，加上英語口語流利，所以取得良好成績?！睂W(xué)院院長郭沙說。

賽前訓(xùn)練，分為酒水、插花、臺面設(shè)計等多個專項，學(xué)校安排了各個不同專長的老師貼身指導(dǎo)付強。兩個月時間，付強幾乎沒有休息，每天都在苦練。

比賽時，面對嚴(yán)苛的評分標(biāo)準(zhǔn)，付強調(diào)酒、斟酒、折餐巾花、擺臺、套椅套……每一項都小心翼翼。例如西餐宴會擺臺，要求盤邊距離桌邊1厘米；面包盤盤邊距離開胃品叉1厘米；席椅邊沿與下垂臺布相距1厘米……擺臺只有18分鐘，每張西餐臺，都有一個主題，用什么來凸顯主題，很有講究?！拔鞑蛿[臺的主題是‘LV’，餐桌中心擺上LV造型的包，再配上白色玫瑰花瓣?！?/p>

比賽時，酒水調(diào)制包括必選酒和自創(chuàng)酒。付強說，調(diào)好必選酒他算是舒了一口氣。因為必選酒雖然是一款基礎(chǔ)酒，但要調(diào)好并不容易。特別是越上層的酒越難把控，色層之間很容易混在一起。

比賽中的英語環(huán)節(jié)到了?！靶液闷綍r看美劇比較多，口語還不錯?！备稄姼嬖V記者，自然親切的態(tài)度是他致勝的關(guān)鍵。“在用英語闡述的時候，適當(dāng)指點餐臺上的擺放，把評委吸引過來，跟他們交流得比較順暢。”

聊起未來的打算，付強透露，“大三時，學(xué)校組織學(xué)生到迪拜酒店實習(xí)，我也打算申請加入。今后若能到知名酒店里工作，發(fā)揮自己所學(xué)到的本領(lǐng)，就很滿足了?！?/p>