湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊（全媒體記者李先宏、通訊員王海生、唐雨甜、王璐）“冬至前后，腌魚腌肉”，是武漢人一直以來(lái)的習(xí)俗。在這段時(shí)間里，市民對(duì)魚肉的需求量很旺盛。11月16日，武漢農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心發(fā)布消息稱，為確保市民吃上“放心魚”，武漢市加大監(jiān)測(cè)力度，重點(diǎn)抽檢水產(chǎn)品，僅11月份以來(lái)，全市已抽檢魚產(chǎn)品114個(gè)批次，檢測(cè)結(jié)果全部合格。今年全市已監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)樣品達(dá)到4505個(gè)，并建立起從市到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)體系。

　　養(yǎng)殖基地現(xiàn)場(chǎng)捕魚快速檢測(cè)

　　水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地是監(jiān)測(cè)重點(diǎn)。15日，武漢農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心工作人員來(lái)到黃陂區(qū)武湖一養(yǎng)殖基地進(jìn)行采樣，現(xiàn)場(chǎng)捕撈鮮魚進(jìn)行檢測(cè)。農(nóng)檢中心專家介紹，冬至前后，武漢市民有購(gòu)買鮮魚腌制儲(chǔ)存的習(xí)慣。這段時(shí)間，市場(chǎng)上草魚、青魚、鳊魚的供應(yīng)量也大大增加。主要是這幾種魚適合做腌魚。而且冬至前后成熟的魚，其肉質(zhì)也要比其他季節(jié)的肥厚鮮美，更能滿足市民們做臘魚的需求。因此，確保魚品安全尤為重要。

　　養(yǎng)殖基地工作人員采集了青魚、草魚、鳊魚、鯽魚、鰱魚等品種，隨后將魚送至黃陂區(qū)農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心，進(jìn)行快速檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目為孔雀石綠、硝基呋喃代謝物和呋喃西林。專家介紹，一些魚之所以含有這些物質(zhì)，主要是一些養(yǎng)殖戶為了確保魚的存活率，在生產(chǎn)或者運(yùn)輸環(huán)節(jié)投放了一些違禁藥品所致。

　　工作人員首先對(duì)樣品進(jìn)行編號(hào)登記，再切下魚背的肉塊，去皮，進(jìn)行組織搗碎，加提取劑攪拌提取、離心（分層）、提取、風(fēng)干等一系列處理，這個(gè)過(guò)程大約一個(gè)半小時(shí)。最后，工作人員用試紙進(jìn)行快速檢測(cè)，3至5分鐘后顯示結(jié)果:“根據(jù)試紙的顯示，這批抽檢的樣品是合格的?！边@批樣品武漢農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心還將帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行氯霉素等其他有害物質(zhì)的定量檢測(cè)。

　　黃陂區(qū)農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心主任肖春庭介紹：“黃陂區(qū)是水產(chǎn)大區(qū)，有29.8萬(wàn)畝水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。中心主要通過(guò)對(duì)苗種檢測(cè)、生長(zhǎng)環(huán)節(jié)管控，以及對(duì)成品魚的檢測(cè)等環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量安全把關(guān)，今天的抽檢就是成品魚的檢測(cè)環(huán)節(jié)?！?/p>

　　今年全市已監(jiān)測(cè)水產(chǎn)樣品4505個(gè)

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是武漢市農(nóng)業(yè)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。武漢農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心副主任呂建平介紹：“2016年，全市養(yǎng)殖面積為160萬(wàn)畝，水產(chǎn)品總量52.6萬(wàn)噸，漁業(yè)產(chǎn)值達(dá)103億元，水產(chǎn)品不僅供應(yīng)本市，還銷往全國(guó)各地，確保其質(zhì)量安全尤為重要。”目前，武漢市從市級(jí)農(nóng)檢中心、區(qū)級(jí)檢測(cè)中心到養(yǎng)殖水面集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站，都在實(shí)施水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作?！皡^(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級(jí)主要是快速定性檢測(cè)，如果通過(guò)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品可能含有毒有害物質(zhì)，會(huì)將樣品送到市級(jí)中心，進(jìn)行定量檢測(cè)?！?/p>

　　據(jù)介紹，今年全市已監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)樣品4505個(gè)，檢測(cè)項(xiàng)目主要為國(guó)家禁止使用的有毒有害物質(zhì)孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物和綠霉素等。水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)基本實(shí)現(xiàn)了主要養(yǎng)殖區(qū)域全覆蓋。

　　冬季是產(chǎn)魚高峰期，也是市場(chǎng)大量需求時(shí)期。下一步，武漢市還將加大監(jiān)測(cè)力度，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，除了養(yǎng)殖基地，還要加大超市、批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)的抽檢力度，確保市民吃上“放心魚”。