湖北日報訊 圖為：吳常銓在熬制膏方。

文/圖 記者 胡蔓 崔逾瑜 通訊員 楊智勇

練藥如練兵，匠心堅守“老一套”

在老百姓大藥房彭劉楊店，一個不足10平方米的空間里，藥香氤氳。熬藥師吳常銓端出一鍋藥湯：“別小看這藥湯，可有講究呢！”和中藥打了一輩子交道的吳常銓，說起炮制技藝，一臉自信。

先說浸泡，看上去簡單不過，但每味藥材都得浸泡到位，水面沒過藥材10厘米，才能充分釋放藥性；再說煎煮，一煎半小時，二煎一個半小時，兩道汁水混合取用，毫不浪費；然后是三道過濾，只有干凈、無雜質的藥湯，最后做出來的膏方才光亮如鏡，絲滑如綢，口感細膩綿軟，易于吸收。

剛滿60歲的吳常銓，爺爺、父親、叔父都是藥工。他18歲入行，當學徒的日子分外清苦。

學徒第一年，晚上只能睡在藥棚的地上，吳常銓就是靠“練地功”，接著藥氣，習得一身識藥、辨藥的硬功夫；一年后可以睡在柜臺上，還是藥材環(huán)繞，吳常銓也不閑著，把七八百種藥的名稱及藥理反復識記，直到爛熟于心；第三年，可以上床睡了，吳常銓就把精力用在跟師傅炮制加工中藥上了，小本本上記得密密麻麻，每次抓藥都分毫不差。一番摸爬滾打，他更是明白了一個道理——制藥如練兵，率未練之兵不能克敵制勝，用未炮之藥難以藥到病除。

雖然歷經國企改制、兼并重組等企業(yè)變遷，但炮制技藝一直秉持。如今，吳常銓最拿手的是熬膏。從炎夏的酸梅膏到入秋后的秋梨膏，再到飄香整個寒冬的各方膏滋，他都喜歡用“老一套”方法。

對于吳常銓來說，一頂銅鍋、一把竹鏟，是熬膏必備，從徽州老家背至武漢，跟隨他40載有余。

銅鍋架在火爐上冒著騰騰熱氣，吳常銓手拿竹鏟，不停攪動?！般~鍋不傷藥性，竹鏟不易焦化，這對‘黃金搭檔’才能熬出最地道的膏方。”吳常銓告訴記者，將1萬毫升的藥汁濃縮到2000毫升左右，非常考驗藥工的技術，多一分嫌老，少一分則稀，水分未完全蒸發(fā)還易發(fā)霉。只有收膏時一拉成絲，滴水成珠，挑鏟掛旗，才是火候最佳。一藥一法，即使是同一種藥，要得到不同藥效，其炮制方法也不一樣。

切、浸、煎、濾、熬、收，每一步都一絲不茍；眼觀、嘴嘗、鼻聞、手摸，每一招都暗藏玄機；丹、丸、膏、散，每一味都精耕細作。這便是匠心炮制。即便一副藥往往需要一天時間，但吳常銓卻堅持“慢功出細活”，一晃便是42年。

做藥如做人，誠信遵守“老訓條”

在這個飛速變化的信息時代，“藥工”是一個快被遺忘的詞匯，但是一種稀缺的資源。當年握證在手、叱咤藥壇的老藥工，如今只剩下吳常銓等寥寥數(shù)人?！澳惆盐业陌嘟雍??！备赣H臨終前的遺愿，始終激勵著吳常銓?！靶藓蠠o人見，存心有天知?！睅煾祩飨聛淼墓庞枺瑓浅ｃ屢恢便∈?。

不欺人、不自欺，藥材炮制近乎嚴苛，吳常銓從不取巧投機。

一次，徒弟在熬制藥膏的冰糖里，悄悄加了些水，以期快速熬化冰糖，被吳常銓當面喝止：“雖然熬藥中的一點小動作，患者未必會發(fā)現(xiàn)，但要對得起自己的良心?！?/p>

還有一次，徒弟將飲片切得厚薄不均，辯稱“湊合湊合，煎煮在水里也看不見”。吳常銓嚴厲指出，切成薄片并非只是追求“形式”，而是切切實實“內容”的需要。切片越薄，煎出來的藥質就越好，越便于炮制時掌握火候，也越利于調配、收藏和制劑。

吳常銓坦言，也許在很多人看來，多一味、少一味，增一分、減一分無關生死，不傷大局，但在制藥人內心仍要堅持“取其地、采其時、遵其古、炮其繁”的訓條，即便無人在場，但“上天”必定知道。

22日，從蔡甸趕到武昌的一位患者將剛開的2000多元中草藥交給吳常銓熬制成膏。他說，吳師傅加工出來的中藥飲片質量純正、藥效明顯。

接過沉甸甸的包裹，吳常銓頗為感慨：“這是一份信任！為了這份信任，炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力，這也是老祖宗的教導?！?/p>

然而，讓吳常銓感到遺憾的是，自己做的是一份孤獨的事業(yè)，先后培養(yǎng)了10余名徒弟，卻因太過清苦而放棄。“熬時間、掙錢少、工作枯燥而繁瑣，年輕人寧可出門跑業(yè)務，也不愿勞神費力沉下心來做這份苦差事?！奔幢闳绱?，他還是愿做最后的堅守者。

吳常銓也很苦悶，現(xiàn)代化的煎藥機、熬藥爐，讓自己的手藝越來越沒有用武之地。但對古法的傳承和堅守，難道不是另一種意義上的“踐諾”？“一直干下去，做好每一步。”這是這位只有初中文化水平的藥工內心最質樸的解讀，他也等待著更多人一起將中醫(yī)藥文化發(fā)揚光大。