楚天都市報(bào)訊 圖為：市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格有不同程度上漲 楚天都市報(bào)記者李輝攝

楚天都市報(bào)記者曹磊

吃了大半年便宜雞蛋的江城市民，可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)最近一周以來(lái)蛋價(jià)在猛漲。記者走訪多級(jí)市場(chǎng)了解到，因?yàn)樯习肽觌u蛋市場(chǎng)價(jià)格慘淡，不少養(yǎng)殖戶(hù)虧損嚴(yán)重而棄欄，導(dǎo)致下半年蛋源稀缺，蛋價(jià)從11月底開(kāi)始猛漲，最便宜的雞蛋都已逼近6元大關(guān)，相較于年初春季時(shí)翻了一番。

業(yè)內(nèi)稱(chēng)，受蛋雞產(chǎn)蛋的養(yǎng)殖周期影響，最新的蛋源補(bǔ)給至少要到明年春天才會(huì)大量入市。這也意味著，當(dāng)下的蛋價(jià)漲勢(shì)很可能會(huì)持續(xù)下去，并將在本月底至明年初達(dá)到頂峰。

半年身價(jià)翻倍逼近6元

“最近雞蛋價(jià)格漲得有點(diǎn)狠，而且漲得快?！弊蛉丈衔纾谖洳兰易煲晦r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里買(mǎi)菜的張女士稱(chēng)，上個(gè)月20號(hào)買(mǎi)過(guò)一次雞蛋，最便宜的是4.5元，現(xiàn)在就漲到了5.8元，“都快到6塊錢(qián)了，幾個(gè)月前買(mǎi)一斤雞蛋的錢(qián)，現(xiàn)在只能買(mǎi)五六個(gè)了。”

菜場(chǎng)商販林師傅回憶，今年春天時(shí)的雞蛋一斤最低只要2.5元左右，比同時(shí)期的白菜還便宜幾毛錢(qián)：“現(xiàn)在至少5.5元一斤，翻了一番還不止。”

中午，記者來(lái)到漢口江三菜市場(chǎng)，最便宜的紅殼蛋要5.6元一斤，白殼蛋則漲到了6.5元一斤。蛋販羅先生說(shuō)，過(guò)去一周每斤漲了一塊多，便宜的紅殼蛋還難得拿貨，隨時(shí)都可能過(guò)6元。

記者在水果湖、東亭、廣埠屯和江漢路等多地菜市場(chǎng)探訪獲悉，紅殼雞蛋每斤約5.5元至5.8元，白殼蛋在6.5元至6.8元。

養(yǎng)殖戶(hù)虧損棄養(yǎng)致缺貨

據(jù)省相關(guān)機(jī)構(gòu)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，最近幾天我省雞蛋出場(chǎng)價(jià)格在4.5元左右，與年初時(shí)相比也幾乎翻了一番。

在白沙洲大市場(chǎng)，記者了解到近幾天雞蛋的批發(fā)價(jià)在一斤4.4元左右，相較上半年幾乎翻了一倍。不少商戶(hù)稱(chēng)，離春節(jié)還有近3個(gè)月，照往年的規(guī)律，這個(gè)時(shí)候蛋價(jià)不應(yīng)該這么高。

批發(fā)商胡師傅告訴記者，他們現(xiàn)在從養(yǎng)殖戶(hù)收的蛋價(jià)是3.9元一斤，批發(fā)價(jià)出貨4.4元到4.5元。目前最大的問(wèn)題不是收購(gòu)價(jià)高，而是雞蛋不好收：“以前是兩天能收一車(chē)蛋，現(xiàn)在還是一車(chē)出去，但收回來(lái)的裝不滿(mǎn)?！?/p>

對(duì)于近期雞蛋大幅漲價(jià)的原因，省家禽業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士分析，現(xiàn)在雖然不是雞蛋的消費(fèi)旺季，但大幅漲勢(shì)與上半年低迷的雞蛋行情有關(guān)。上半年雞蛋價(jià)格太低，蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)深度虧損。養(yǎng)殖戶(hù)們?yōu)榱思皶r(shí)止損，有雞的趕緊提前淘汰賣(mài)掉，沒(méi)雞的也不再買(mǎi)進(jìn)新雞，產(chǎn)能自然下降。另一方面，越來(lái)越嚴(yán)格的環(huán)保制度，讓一部分養(yǎng)殖戶(hù)持觀望態(tài)度。

本月底明年初或達(dá)頂峰

目前蛋價(jià)還在上漲，接下來(lái)還將迎來(lái)過(guò)年的消費(fèi)旺季，是否會(huì)出現(xiàn)“火箭蛋”？

對(duì)此，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)分析稱(chēng)，多數(shù)人一般會(huì)認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品上漲的規(guī)律就是“逢節(jié)必漲”，但實(shí)際上數(shù)據(jù)分析顯示，蛋價(jià)更多的并不是在過(guò)節(jié)漲價(jià)，而是在節(jié)前一個(gè)月的時(shí)候就開(kāi)始上漲，原因就是商家都會(huì)在節(jié)日前2個(gè)半月左右備貨，提前大量采購(gòu)帶來(lái)蛋價(jià)上漲，所以到過(guò)年時(shí)蛋價(jià)并不一定會(huì)上漲。

此外，本地一家農(nóng)牧企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，母雞成熟到產(chǎn)蛋需要120天左右。但由于前期市場(chǎng)低迷，蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有補(bǔ)欄積極性，即使8月行情逐步恢復(fù)后始養(yǎng)，產(chǎn)蛋期至少要等4個(gè)月，進(jìn)入12月才會(huì)有新的蛋源補(bǔ)充，量也不會(huì)很大。

按照這個(gè)規(guī)律，加上上半年雞蛋行情造成的生雞存欄率低等情況，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年蛋價(jià)的高峰期將會(huì)出現(xiàn)在本月底到明年初之間，而后慢慢達(dá)到頂峰，結(jié)構(gòu)性的蛋源缺貨情況很可能會(huì)持續(xù)到明年上半年。