原標(biāo)題：武漢植物園專家教市民辨識(shí)野菜：野菜常?！白材槨?，采食須謹(jǐn)慎

武晚傳媒·武漢晚報(bào)3月24日訊今天，中科院武漢植物園植物專家?guī)ьI(lǐng)20個(gè)親子家庭，在該園教他們辨識(shí)野菜。專家稱，有些野菜看上去長(zhǎng)得比較像，實(shí)際是不同的植物，如果沒(méi)有把握，最好不要采食。

上午10點(diǎn)，這些家庭聚集在武漢植物園本草園，由植物分類專家徐文斌教他們辨識(shí)長(zhǎng)在園內(nèi)的野菜。徐文斌從地里拔起一棵蒲公英說(shuō)，這種植物在古代是作為蔬菜食用的，如今可作野菜吃。嫩葉和花用開水燙過(guò)，冷水漂洗后，可以炒食、打湯或涼拌食用?！捌压⑸軓?qiáng)，果實(shí)個(gè)個(gè)像一把“小傘”，用嘴一吹，可以漫天飄飛。

他指著一株嫩莖像小藤，綠葉像羽毛，開著淡紫色花朵的植物說(shuō)，這是大巢菜，是一種野豌豆，嫩苗和結(jié)出的野豌豆果都可以吃，在古代發(fā)生饑荒時(shí)，常被人當(dāng)作“救荒糧”，所以又叫救荒野豌豆。他又指著附近一棵跟它長(zhǎng)得很像的植物問(wèn)：“這是小巢菜，跟大巢菜有什么區(qū)別？”孩子們仔細(xì)觀察后，七嘴八舌地說(shuō)：“小巢菜的葉子要小一些。”“大巢菜開的花比小巢菜大?！毙煳谋筮B連點(diǎn)頭：“對(duì)。小巢菜也是一種野豌豆，在古代也是‘救荒糧’。”

草地里長(zhǎng)著一些葉子和花都是綠色，圓形，苞片層層疊疊像葉又像花的植物。徐文斌介紹，這叫澤漆，可不是能吃的野菜。有毒。”他折斷其嫩莖，傷口立刻溢出乳汁狀的白漿?！斑@種白漿也有毒，觸碰皮膚可能會(huì)過(guò)敏，但只要不吃就沒(méi)事?！?/P>

一個(gè)多小時(shí)下來(lái)，大家跟著徐老師認(rèn)識(shí)了數(shù)十種植物，其中只有少數(shù)是可以吃的野菜。市民舒女士帶著7歲多的女兒禇天舒一邊聽，一邊采集了徐老師講過(guò)的部分植物作樣本。她說(shuō)，回家后將上網(wǎng)查閱這些植物的資料，鞏固所學(xué)知識(shí)，并輔導(dǎo)女兒做一篇自然筆記?！斑@樣的科普課既能激發(fā)孩子們學(xué)習(xí)的興趣，又能拓展他們的視野，知識(shí)性與趣味性相結(jié)合，不光孩子受益，大人也很有收獲?！?/P>

徐文斌在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，春天野菜紛紛萌發(fā)生長(zhǎng)，有些長(zhǎng)得相像，其實(shí)特性相差很大，有的可以吃，有的不能吃。如果市民憑經(jīng)驗(yàn)或道聽途說(shuō)采食，可能會(huì)發(fā)生中毒?！俺鞘亲约河邪盐盏囊安耍駝t不要采食。”

責(zé)編：祁琪樂(lè)