春天肝火旺盛，易導(dǎo)致脾虛。而山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎的功效。李時(shí)珍《本草綱目》評(píng)價(jià)它是“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”的佳品，常吃可以益腎氣、健脾胃。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其列為補(bǔ)虛上品，有“小人參”的美譽(yù)。山藥對(duì)普通人來(lái)說(shuō)是良藥，但對(duì)以下4類人來(lái)說(shuō)，是“火藥”。

1、便秘的人。

山藥中含有豐富的淀粉，對(duì)于本身就容易便秘的患者，更應(yīng)該遠(yuǎn)離或少吃山藥。因?yàn)樯剿幮詿?，屬溫補(bǔ)食材，便秘患者吃山藥，無(wú)異于火上澆油。

2、愛(ài)吃火鍋的人。

很多人喜歡吃麻辣火鍋，但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物，如果在吃火鍋的時(shí)候，加上山藥，更會(huì)使人上火。從而導(dǎo)致咽干咽痛、上火長(zhǎng)痘。

3、糖尿病患者。

雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，如果某些患者偏愛(ài)食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。

4、前列腺癌癥患者和乳房癌患者。

山藥中含有的薯蕷皂苷成分，在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。