湖北日報全媒記者 李先宏 通訊員 項俊平 王書喜

4月4日，富硒稻米企業(yè)標準發(fā)布會宣布：湖北首個全產(chǎn)業(yè)鏈、標準化種植、加工的“標準版”富硒大米面世，近日將進駐中百、大潤發(fā)等大型商超，與廣大消費者見面。

經(jīng)第三方檢驗機構(gòu)檢測，富硒樣品大米有機硒含量平均為91.64%，超過國家標準和湖北地方標準。

富硒大米產(chǎn)自位于江漢平原的沙洋農(nóng)場。2016年，武漢大學富硒水稻研究中心、湖北省富硒產(chǎn)業(yè)研究院、中國地質(zhì)大學（武漢）、湖北省標準化與質(zhì)量研究院等單位在此建立富硒水稻標準化試驗示范基地，聯(lián)手打造湖北“標準版”富硒大米。

江漢平原是除恩施外，我省重要的富硒區(qū)域，土壤中含有豐富硒元素。大力發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)是省級戰(zhàn)略，有關方面希望借此成果，將江漢平原打造成為“富硒糧倉”。

　　朱英國院士生前領銜研究

發(fā)布會介紹，湖北“標準版”富硒大米由著名雜交水稻專家、武漢大學朱英國院士領銜研究。生前，朱英國院士擔任富硒水稻標準化試驗示范基地首席科學家。

武漢大學富硒水稻研究中心朱仁山教授介紹，富硒水稻新品種培育項目是武漢大學紅蓮型雜交稻研究子課題，自2015年以來，課題組篩選確認“珞優(yōu)9348”和“兩優(yōu)1318”雜交稻，為聚硒能力強的品種，通過科學合理施用硒營養(yǎng)劑，可以在硒含量適中的清潔土地上，實現(xiàn)高效、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、富硒的水稻生產(chǎn)。

朱仁山說，在此基礎上，2016年至2017年，課題組連續(xù)兩年在沙洋農(nóng)場進行千畝連片富硒人工干預實驗，研究“珞優(yōu)9348”配套栽培技術。第三方檢測顯示，試驗示范基地的稻米樣品總硒含量平均為每公斤0.49毫克，其中有機硒含量平均為91.64%，超過80%的國家《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則（GB28050- 2011）》和湖北省《富有機硒食品硒含量要求（DBS42002-2014）》規(guī)定的標準。

構(gòu)建富硒稻米標準體系

“標準版”富硒大米面世的意義，還在于多方參與制定了富硒大米加工標準。

湖北省標準化與質(zhì)量研究院博士黃榮介紹，標準規(guī)定了富硒大米的術語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則，以及標志、標簽、包裝、儲存、運輸?shù)囊螅鼮橹贫ǜ挥袡C硒稻米生產(chǎn)的相關技術規(guī)程奠定了科學基礎。

與一般“富硒”食品本質(zhì)的不同，試驗基地生產(chǎn)富硒大米是“通過生長過程自然富集，而不是收割后添加?！秉S榮博士說，項目團隊通過生產(chǎn)和管理的標準化，保證穩(wěn)定的富硒水稻品質(zhì)。下一步，將加快制定和完善富硒水稻種植、富硒大米加工等系列標準，打造富硒稻米生產(chǎn)湖北標準，并以此為起點，推進富硒產(chǎn)品系列標準的制定，使湖北在富硒產(chǎn)品的標準化建設方面走在全國前列。

打造“富硒糧倉”

湖北富硒產(chǎn)業(yè)走在全國前列。到2020年，全省富硒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值要超過1000億元。

湖北省富硒產(chǎn)業(yè)研究院院長戴光忠表示，富硒稻米項目整合“產(chǎn)、學、研”科技力量、開展協(xié)同創(chuàng)新，為我省富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了成功范例。希望借此成果的推動，實現(xiàn)恩施州與江漢平原“兩極驅(qū)動”，將江漢平原打造成“富硒糧倉”。

戴光忠介紹，依托富硒稻米項目，將進一步發(fā)揮合作各方的優(yōu)勢，總結(jié)提煉項目經(jīng)驗，形成可復制的模式，向江漢平原其它地區(qū)推廣。并以富硒水稻種植為突破口，逐步向富硒養(yǎng)殖、富硒水產(chǎn)和富硒食品加工等產(chǎn)業(yè)延伸。

朱仁山教授稱，武大富硒水稻研究將持續(xù)深入。目前正在海南陵水進行富硒水稻精準栽培技術示范研究，并對近300份水稻材料進行富硒篩選鑒定。