湖北日?qǐng)?bào)訊 湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 李先宏 通訊員 項(xiàng)俊平 王書(shū)喜

4月4日，富硒稻米企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)宣布：湖北首個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工的“標(biāo)準(zhǔn)版”富硒大米面世，近日將進(jìn)駐中百、大潤(rùn)發(fā)等大型商超，與廣大消費(fèi)者見(jiàn)面。

經(jīng)第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，富硒樣品大米有機(jī)硒含量平均為91.64%，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和湖北地方標(biāo)準(zhǔn)。

富硒大米產(chǎn)自位于江漢平原的沙洋農(nóng)場(chǎng)。2016年，武漢大學(xué)富硒水稻研究中心、湖北省富硒產(chǎn)業(yè)研究院、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（武漢）、湖北省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院等單位在此建立富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化試驗(yàn)示范基地，聯(lián)手打造湖北“標(biāo)準(zhǔn)版”富硒大米。

江漢平原是除恩施外，我省重要的富硒區(qū)域，土壤中含有豐富硒元素。大力發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)是省級(jí)戰(zhàn)略，有關(guān)方面希望借此成果，將江漢平原打造成為“富硒糧倉(cāng)”。

朱英國(guó)院士生前領(lǐng)銜研究

發(fā)布會(huì)介紹，湖北“標(biāo)準(zhǔn)版”富硒大米由著名雜交水稻專(zhuān)家、武漢大學(xué)朱英國(guó)院士領(lǐng)銜研究。朱英國(guó)院士生前擔(dān)任富硒水稻標(biāo)準(zhǔn)化試驗(yàn)示范基地首席科學(xué)家。

武漢大學(xué)富硒水稻研究中心朱仁山教授介紹，富硒水稻新品種培育項(xiàng)目是武漢大學(xué)紅蓮型雜交稻研究子課題，自2015年以來(lái)，課題組篩選確認(rèn)“珞優(yōu)9348”和“兩優(yōu)1318”雜交稻，為聚硒能力強(qiáng)的品種，通過(guò)科學(xué)合理施用硒營(yíng)養(yǎng)劑，可以在硒含量適中的清潔土地上，實(shí)現(xiàn)高效、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、富硒的水稻生產(chǎn)。

朱仁山說(shuō)，在此基礎(chǔ)上，2016年至2017年，課題組連續(xù)兩年在沙洋農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行千畝連片富硒人工干預(yù)實(shí)驗(yàn)，研究“珞優(yōu)9348”配套栽培技術(shù)。第三方檢測(cè)顯示，試驗(yàn)示范基地的稻米樣品總硒含量平均為每公斤0.49毫克，其中有機(jī)硒含量平均為91.64%，超過(guò)國(guó)家《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050- 2011）》和湖北省《富有機(jī)硒食品硒含量要求（DBS42002-2014）》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

構(gòu)建富硒稻米標(biāo)準(zhǔn)體系

“標(biāo)準(zhǔn)版”富硒大米面世的意義，還在于多方參與制定了富硒大米加工標(biāo)準(zhǔn)。

湖北省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院博士黃榮介紹，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒大米的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)囊?，它為制定富有機(jī)硒稻米生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)規(guī)程奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。

試驗(yàn)基地生產(chǎn)富硒大米與一般“富硒”食品本質(zhì)的不同，是“通過(guò)生長(zhǎng)過(guò)程自然富集，而不是收割后添加”。黃榮博士說(shuō)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)通過(guò)生產(chǎn)和管理的標(biāo)準(zhǔn)化，保證穩(wěn)定的富硒水稻品質(zhì)。下一步，將加快制定和完善富硒水稻種植、富硒大米加工等系列標(biāo)準(zhǔn)，打造富硒稻米生產(chǎn)湖北標(biāo)準(zhǔn)，并以此為起點(diǎn)，推進(jìn)富硒產(chǎn)品系列標(biāo)準(zhǔn)的制定，使湖北在富硒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面走在全國(guó)前列。

打造“富硒糧倉(cāng)”

湖北富硒產(chǎn)業(yè)走在全國(guó)前列。到2020年，全省富硒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值要超過(guò)1000億元。

湖北省富硒產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)戴光忠表示，富硒稻米項(xiàng)目整合“產(chǎn)、學(xué)、研”科技力量、開(kāi)展協(xié)同創(chuàng)新，為我省富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了成功范例。希望借此成果的推動(dòng)，實(shí)現(xiàn)恩施州與江漢平原“兩極驅(qū)動(dòng)”，將江漢平原打造成“富硒糧倉(cāng)”。

戴光忠介紹，依托富硒稻米項(xiàng)目，將進(jìn)一步發(fā)揮合作各方的優(yōu)勢(shì)，總結(jié)提煉項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，形成可復(fù)制的模式，向江漢平原其它地區(qū)推廣。并以富硒水稻種植為突破口，逐步向富硒養(yǎng)殖、富硒水產(chǎn)和富硒食品加工等產(chǎn)業(yè)延伸。

朱仁山教授稱(chēng)，武大富硒水稻研究將持續(xù)深入。目前正在海南陵水進(jìn)行富硒水稻精準(zhǔn)栽培技術(shù)示范研究，并對(duì)近300份水稻材料進(jìn)行富硒篩選鑒定。