原標(biāo)題：一斤藕帶比兩斤豬肉！現(xiàn)在嘗鮮性價(jià)比不高，最好再等半月

楚天都市報(bào)記者曹磊 攝影：楚天都市報(bào)記者李輝

小荷還沒(méi)露尖角，便有藕帶飄清香。往年5月中旬上市的藕帶，剛進(jìn)入4月下旬就在略帶寒意的時(shí)節(jié)里登上了江城市民餐桌，最高30元一斤的身價(jià)可買兩斤豬肉。

農(nóng)戶稱，4月中旬以來(lái)持續(xù)20℃以上的溫潤(rùn)天氣，加快了藕帶的生長(zhǎng)，使得今年抽藕帶比往年最早時(shí)也提前了半個(gè)月。

藕帶是武漢夏季最受歡迎的“清涼菜”之一，具有典型的“上市價(jià)高跌價(jià)快”的特點(diǎn)，而且過(guò)早抽取的藕帶口感可能不夠清脆，性價(jià)比相對(duì)較低，市民最好5月中旬后再吃。

夏令藕帶春天入市貴過(guò)豬肉

昨天上午的關(guān)山菜市場(chǎng)里，好幾家菜攤上擺出了白嫩的藕帶，吸引市民駐足詢價(jià)?！?0塊錢(qián)一斤？這有點(diǎn)貴咧！”市民胡先生雖然覺(jué)得價(jià)錢(qián)不便宜，但一陣端詳之后還是決定買一斤試試：“4月份吃藕帶是有點(diǎn)早，但也還是想嘗嘗這個(gè)味?！?/P>

記者注意到，這家批零兼營(yíng)的菜場(chǎng)里，現(xiàn)在幾乎沒(méi)有其他蔬菜比藕帶更貴。即使在豬肉攤位上，一斤五花肉最便宜只要10元一斤。這也意味著，現(xiàn)在一斤藕帶抵得上兩斤豬肉。

中午，記者又來(lái)到武昌的東亭菜市場(chǎng)，同樣發(fā)現(xiàn)了幾家攤位在賣藕帶，但價(jià)格卻普遍高達(dá)30元一斤。攤主劉師傅說(shuō)，現(xiàn)在藕帶都是農(nóng)戶自己清晨抽取后拿到批發(fā)市場(chǎng)來(lái)賣，貨少價(jià)高，便宜不了。

在這家菜場(chǎng)里，五花肉12元一斤，兩斤豬肉都比一斤藕帶便宜，而30元在各個(gè)市場(chǎng)里都已經(jīng)可以買到兩斤精瘦肉。

氣候與搶價(jià)讓藕帶開(kāi)賣日早

“前段時(shí)間連續(xù)幾天溫度很高，少量藕帶成熟了就有人抽來(lái)賣了?！苯裉焐衔纾姆ㄣ舻呐簬ХN植戶陳女士告訴記者，幾乎每年從4月底開(kāi)始就有農(nóng)戶搶抽藕帶：“現(xiàn)在的藕帶一天一個(gè)價(jià)，早一天抽，一斤就可能多賺一塊多錢(qián)。”

在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)里，來(lái)自咸寧的批發(fā)商桂女士也稱，每年正常抽藕帶是在5月中上旬，第一批搶收的最早也要在4月底，今年4月中旬開(kāi)始就出現(xiàn)連續(xù)高溫，最熱時(shí)逼近30℃，加快了藕帶的出水：“今年第一批4月18號(hào)就出來(lái)，比往年要提前一個(gè)星期，比正常時(shí)間要提前至少半個(gè)月。”

批發(fā)商們稱，第一批上市的藕帶主要來(lái)自武漢的蔡甸、江夏，以及周邊的漢川、洪湖、咸寧等地，每天的供給量完全看農(nóng)戶能抽多少，往年4月底時(shí)的價(jià)格多在一斤25元上下，今年的價(jià)錢(qián)漲了兩成多。

嘗鮮性價(jià)比低半月后打?qū)φ?/P>

比兩斤豬肉還貴的藕帶，真值得提前嘗鮮嗎？

對(duì)此，農(nóng)業(yè)專家介紹，第一批藕帶最鮮嫩的地方是尖部。不過(guò)，頭茬藕帶尖數(shù)量很少，還更容易很快長(zhǎng)出丫叉，然后就不夠爽脆，立馬變得比較“老”了，所以真要多花錢(qián)嘗鮮，就一定要買到頭批藕帶，但這個(gè)幾率比較小。

如果買到第二批抽的藕帶，品質(zhì)和口感可能就不夠爽脆，甚至還可能有些澀味，嘗鮮價(jià)值不高。按照規(guī)律，5月中旬才是吃藕帶的正季，正時(shí)令的藕帶才會(huì)爽口鮮嫩。

農(nóng)戶們也告訴記者，藕帶的時(shí)令性太強(qiáng)，隨著時(shí)間的推移會(huì)降價(jià)特別快，過(guò)了“五一”幾乎就每天一、兩塊錢(qián)地掉價(jià)，所以現(xiàn)在花20元至30元買一斤藕帶炒一盤(pán)嘗鮮的性價(jià)比很低。

業(yè)內(nèi)人士提醒，進(jìn)入五月后，來(lái)自洪湖、仙桃、潛江、天門(mén)等多地的藕帶就會(huì)大量到漢，到了5月中旬，身價(jià)可能只有現(xiàn)在的一半。