超市每日對(duì)農(nóng)藥檢測殘留信息進(jìn)行公示 圖片由武漢商業(yè)總會(huì)提供

全面啟動(dòng)“放心肉菜超市”、“放心肉菜供應(yīng)商”創(chuàng)建圖片由武漢商業(yè)總會(huì)提供

武漢市召開部署動(dòng)員會(huì)，全面啟動(dòng)“放心肉菜超市”“放心肉菜供應(yīng)商”創(chuàng)建圖片由武漢商業(yè)總會(huì)提供

荊楚網(wǎng)消息（通訊員蘇志東）如何提升市民舌尖上的安全指數(shù)？2018年5月17日，武漢市召開部署動(dòng)員會(huì)，全面啟動(dòng)“放心肉菜超市”“放心肉菜供應(yīng)商”創(chuàng)建。通過示范引領(lǐng)，創(chuàng)建推動(dòng)，全市落實(shí)大型商超及重點(diǎn)企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范和強(qiáng)化對(duì)超市、供應(yīng)鏈的全過程監(jiān)管，促進(jìn)商超和供應(yīng)商銷售肉食蔬菜質(zhì)量安全水平有效提升，打造食品安全長效機(jī)制，維護(hù)百姓舌尖安全。

　　據(jù)了解，2017年6月，武漢市成功入選首批“國家食品安全示范城市”。國務(wù)院食安辦將創(chuàng)建放心肉菜示范超市列入重要指標(biāo)。中百倉儲(chǔ)水果湖店、武商超市超級(jí)生活館、永旺武漢金銀潭店三家超市被評(píng)為全省 “放心肉菜示范超市”。

　　在武漢市食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下，武漢商業(yè)總會(huì)等結(jié)合實(shí)際出臺(tái)了《“放心肉菜超市”建設(shè)方案》，制定了嚴(yán)格的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，推廣中百倉儲(chǔ)水果湖店等3家全省 “放心肉菜示范超市”經(jīng)驗(yàn)，在全市范圍內(nèi)開展創(chuàng)建“放心肉菜超市”活動(dòng)。

　　全市中百倉儲(chǔ)、武商超市、中商平價(jià)、中百便民超市、沃爾瑪、家樂福、永旺、大潤發(fā)、華潤蘇果等大型內(nèi)、外資超市近2000家賣場納入創(chuàng)建“放心肉菜超市”體系。 每日供應(yīng)市民70%以上的食用農(nóng)產(chǎn)品的白沙洲、皇經(jīng)堂和四季美三大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在商戶中創(chuàng)建“放心肉菜供應(yīng)商”。中糧、雙匯、升陽、雅園等4家知名肉食批發(fā)公司在其供應(yīng)商中創(chuàng)建“放心肉食供應(yīng)商”。

　　其中，“放心肉菜供應(yīng)商”的創(chuàng)建屬武漢首創(chuàng)。據(jù)介紹，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)主要有以下6個(gè)方面。

　　一是建立完善的肉菜等質(zhì)量安全管理體系，建立健全內(nèi)部管理制度，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，明確食品安全管理人員的工作職責(zé)。

　　二是實(shí)施“農(nóng)商互聯(lián)”。積極推行“農(nóng)商互聯(lián)”、“農(nóng)超共建”、“廠超對(duì)接”和“基地+加工企業(yè)+超市”等采購模式，放心肉菜超市及供應(yīng)商應(yīng)直接與食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社、大型生產(chǎn)基地和生豬屠宰廠對(duì)接合作，優(yōu)化“肉菜”供應(yīng)鏈條。要自行或委托社會(huì)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核（供應(yīng)商應(yīng)具有審核證明）；從種養(yǎng)殖基地采購的，要對(duì)種養(yǎng)殖基地進(jìn)行審核；從農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場采購的，要對(duì)銷售者進(jìn)行審查（應(yīng)有審查合格報(bào)告）。

　　三是嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)審核制度。嚴(yán)把采購查驗(yàn)銷售關(guān)。從商品源頭把關(guān)，拒絕不達(dá)標(biāo)供應(yīng)商。放心肉菜超市及供應(yīng)商應(yīng)配備適應(yīng)肉菜銷售的設(shè)施設(shè)備，保證肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　四是落實(shí)“四級(jí)檢測防控體系”，配合做好檢驗(yàn)檢測工作。分別是一做好源頭管控。索取農(nóng)業(yè)部門在田間地頭、屠宰廠的檢驗(yàn)檢測報(bào)告，保障食用農(nóng)產(chǎn)品源頭安全；二配合各級(jí)監(jiān)督抽檢。積極配合國家、省、市各級(jí)監(jiān)督抽查，為檢驗(yàn)工作提供便利；三配合區(qū)級(jí)快檢。對(duì)各區(qū)局、監(jiān)管所開展的不定期快檢中排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患迅速整改；四加強(qiáng)企業(yè)自檢。要設(shè)立蔬菜殘留檢測室（站），每天自檢并向社會(huì)公示檢測結(jié)果，接受社會(huì)監(jiān)督。

　　五是建立完善信息化食品安全追溯系統(tǒng)。放心肉菜超市及供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)使用信息化、電子化肉菜追溯系統(tǒng)。追溯系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)能夠?qū)崿F(xiàn)索證索票的信息化傳輸與共享功能，使進(jìn)入市場后的“肉菜”來源可查、去向可追、確?！叭獠恕绷魍ㄈ^程可追溯。

　　六是設(shè)立優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜。放心肉菜超市應(yīng)當(dāng)按照優(yōu)質(zhì)、精品、示范的要求，設(shè)立有機(jī)食品、綠色食品或供港食用農(nóng)產(chǎn)品集中銷售專區(qū)或?qū)９?。供貨商或供貨基地?yīng)當(dāng)公開承諾其產(chǎn)品符合認(rèn)證時(shí)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求，并隨時(shí)接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢以及社會(huì)監(jiān)督。

　　武漢市食品藥品監(jiān)督管理局方面提出，要推廣創(chuàng)建 “質(zhì)量可靠、風(fēng)險(xiǎn)可控、票據(jù)可查、源頭可溯、數(shù)據(jù)可享、責(zé)任可追”的放心肉菜示范超市和供應(yīng)商，提升市民舌尖上的安全指數(shù)和幸福感。