原標(biāo)題：小學(xué)生實(shí)踐課上學(xué)做熱干面，原來(lái)天天吃的面這么有學(xué)問(wèn)

“天天都吃熱干面，一直以為撣面很簡(jiǎn)單，沒(méi)想到這里面還有學(xué)問(wèn)?！?月18日，武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)奧林小學(xué)舉行武漢市小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)觀摩研討活動(dòng)，奧林小學(xué)將武漢地方美食熱干面引入課程，與學(xué)生一起研究、學(xué)習(xí)并親手制作熱干面。

李丹老師現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)教了一節(jié)綜合實(shí)踐課《武漢特色小吃——熱干面》，學(xué)生利用課余時(shí)間先行了解熱干面的制作過(guò)程、方法及相關(guān)知識(shí)后，在課堂上親手制作一碗熱干面。“七八熟、拌香油、面涼透。燙面的水要滾，漏勺里只能裝三分之一的面，將面浸入水中，來(lái)回六次，出水后要抖三下。”課上，一名熱干面師傅現(xiàn)場(chǎng)示范并總結(jié)撣面、燙面、拌料等步驟要領(lǐng)。“剛剛示范的是我的爸爸，以前總覺(jué)得熱干面太簡(jiǎn)單了，這次自己嘗試后才發(fā)現(xiàn)不是那么容易的事。時(shí)間燙少了面生，燙多了不筋道，火候很難把握，連用漏勺抖面、瀝水都有講究?！绷?2)班華宇航同學(xué)一邊撣面一邊說(shuō)。

李丹說(shuō)：“這節(jié)課培養(yǎng)學(xué)生多渠道獲取資料、整理資料以及動(dòng)手實(shí)踐制作的能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生樂(lè)于探究、合作求知的積極態(tài)度，自覺(jué)傳承熱干面所代表的武漢飲食文化?！?/P>

奧林小學(xué)副校長(zhǎng)魏菲介紹，學(xué)校的綜合實(shí)踐課程讓學(xué)生在親身體驗(yàn)和主動(dòng)實(shí)踐中增強(qiáng)自悟能力，給學(xué)生提供探索研究的機(jī)會(huì)，提升創(chuàng)造性解決問(wèn)題的能力。選取熱干面作為課程主題，能夠加深學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)武漢特色小吃的認(rèn)識(shí)和熱愛(ài)，增進(jìn)對(duì)家鄉(xiāng)的歸屬感和認(rèn)同感。武漢市教研員徐宜漢表示，生活即教育，社會(huì)即學(xué)校，熱干面一課接地氣、漢味足、體驗(yàn)濃，體現(xiàn)了學(xué)校和老師們的大膽創(chuàng)新和探索。