原標(biāo)題：武漢女子恩施旅游時(shí)買回“黃金米” 越吃越起疑

武漢晚報(bào)訊8月3日，家住武漢市漢南紗帽街的張女士，致電長江日報(bào)新聞熱線：她在恩施旅游時(shí)，花28元買回了一公斤名叫“黃金米”的東西?；貪h后，她與家人將其當(dāng)作珍稀食料食用，但吃了幾次后，她與家人卻產(chǎn)生了重重顧慮——黃金米究竟是一種什么米？能吃嗎？憑什么賣這么貴啊？

50多歲的張女士，是一名退休的財(cái)務(wù)人員。她介紹，她與朋友組團(tuán)，于7月27日前往恩施旅游。

當(dāng)天下午，他們玩完當(dāng)?shù)匾痪包c(diǎn)后，被導(dǎo)游帶進(jìn)一個(gè)小超市中購物。營業(yè)員向他們推銷一種散裝的“黃金米”。該米顏色金黃，米粒晶瑩剔透，散發(fā)著迷人的光澤，讓人一看就有食欲。超市營業(yè)員還說這米是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，產(chǎn)量極小，“常吃，有益健康”。

張女士沒有多想，就花28元錢購買了一公斤這種米，“就為嘗嘗鮮?！被氐郊抑泻螅看沃箫埢蛑笾鄷r(shí)，她都會按超市營業(yè)員叮囑，往普通米里加一小把這種黃金米。在連吃幾天摻有這種米煮出的飯與粥后，她與老伴漸漸有了疑問與擔(dān)憂：這米為什么叫黃金米?。科涿琢?nèi)真的含有黃金元素嗎？吃了它對人有好處嗎？

為此，長江日報(bào)記者找到了相關(guān)專家——武漢理工大學(xué)化生學(xué)院制藥工程系副教授、碩士研究生導(dǎo)師徐文瑨先生。他說，目前，在全球范圍內(nèi)，可以叫“黃金米”的東西，至少有三種。

第一種是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)研制出來的黃金大米，又名金色大米，是一種可安全食用的大米，它富含β-胡蘿卜素，所以其米粒呈現(xiàn)為金黃色。β-胡蘿卜素被人吃進(jìn)人體內(nèi)后，可轉(zhuǎn)化為維生素A。常食用這種米，可以有效補(bǔ)充維生素A，但因?yàn)檎吲c法律方面的原因，目前在我國市場上，尚無這種米出售。

第二種是由韓國人開發(fā)出來，是真正添加了微量黃金元素的米。據(jù)韓國人自己說，他們使用2納米大小的黃金超細(xì)顆粒，制成黃金水溶液，然后將該溶液噴在大米上，就做成了黃金米。韓國人宣稱這種米有保健功能，但實(shí)際上，它只是一種用黃金染過色的大米。這種米也是可以食用的。黃金是一種無毒惰性金屬，可少量食用。在我國，黃金可以作為食品添加劑添加于白酒中。不過，在我國市場上，尚沒有添加黃金元素的大米賣。

第三種是由玉米粉加工而成。因其色澤金黃，加上外形與大米完全一致，所以被商家冠以“黃金米”的美名。生產(chǎn)商將玉米磨成極細(xì)粉末后，再借助模具，在低溫高壓下，將粉末壓成大米的形狀。這種米的營養(yǎng)價(jià)值與玉米基本上沒有差別，但口感比玉米要好，售價(jià)也比玉米貴多了。市民可放心食用這種米。

徐文瑨先生稱，他在觀看張女所購黃金米的照片及聽了張女士的講述后，覺得她購回的黃金米，十有八九是用玉米粉制成的。

責(zé)編：陶夢

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