原標(biāo)題：在鹵鳳爪中添加的亞硝酸鈉超標(biāo)，超市工作人員被判刑

楚天都市報(bào)8月31日訊在超市負(fù)責(zé)散裝熟食制作工作的葉某，購(gòu)回一袋亞硝酸鈉，加到鹵制品內(nèi)使其色澤更鮮艷，后被食品藥監(jiān)執(zhí)法人員查出亞硝酸鈉在鹵鳳爪中的殘留量超標(biāo)。31日，記者從省高院獲悉，江陵縣法院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，對(duì)葉某犯判處拘役3個(gè)月，并處罰金4萬(wàn)元。

經(jīng)審理查明，2017年5月10日，江陵縣某超市負(fù)責(zé)散裝熟食(含鹵菜)制作工作的葉某，同該超市負(fù)責(zé)采買(mǎi)工作的顧某（化名），在外采購(gòu)時(shí)購(gòu)進(jìn)了一袋亞硝酸鈉。該超市開(kāi)業(yè)后，葉某為使鹵制品色澤鮮艷、易于銷售，在鹵制、加工過(guò)程中摻入亞硝酸鈉。

2017年8月，江陵縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查中，對(duì)該超市散裝鹵制品、鹵水抽樣送檢，并對(duì)熟食加工區(qū)內(nèi)未使用完的一袋亞硝酸鈉予以扣押。江陵縣食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)為被告人葉某的行為涉嫌構(gòu)成犯罪，遂向公安機(jī)關(guān)移送該案，江陵縣公安局即立案?jìng)刹椤?/P>

法院審理后認(rèn)為，被告人葉某違反國(guó)家食品安全管理法規(guī)，生產(chǎn)、銷售的鹵鳳爪，經(jīng)檢驗(yàn)亞硝酸鈉的殘留量高達(dá)35mg/kg，超出食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量使用的食品添加劑，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

經(jīng)查，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》( CB2760 2014)載明“在生產(chǎn)、制作腌臘肉制品類，醬鹵肉制品類、熏、燒、烤肉類等食品中，亞硝酸鈉、亞硝酸鉀屬于食品添加劑范疇，功能系護(hù)色劑、防腐劑。以亞硝酸鈉計(jì)，殘留量≤30mg/kg”。說(shuō)明亞硝酸鈉在鹵肉制品等食品加工行業(yè)中未被明令禁止，可以作為食品添加劑限量使用，但不得超過(guò)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，遂作出上述判決。

責(zé)任編輯：blairtao

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