湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 汪彤 通訊員 胡志濤

雞蛋殼有啥用？

多數(shù)人隨手一丟，有人靠此掘金頗豐。湖北神地匯豐科技有限公司研制出蛋殼果蔬凈，年銷售4000萬(wàn)元?！按鬅崽斐运硕啵皻す邇暨M(jìn)入銷售高峰，抖音直播間每天賣出5000多單，位列同品類銷售榜第一名。”公司副總經(jīng)理牛華說(shuō)。

匯豐科技在湖北武漢。其母公司湖北神地集團(tuán)在湖北京山，是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國(guó)蛋雞企業(yè)50強(qiáng)。

牛華介紹，雞蛋殼是一種天然的綠色鈣源，含有90%以上碳酸鈣。碳酸鈣具有殺菌、消毒、酸中和、去污等作用，是日化品廣泛使用物質(zhì)成分。利用蛋殼中碳酸鈣把果蔬表面農(nóng)殘和細(xì)菌吸附出來(lái)，是一種純物理清潔方式，不會(huì)破壞果蔬營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)產(chǎn)生新的污染，更能滿足人們食品安全需求。

過(guò)去，由于相關(guān)技術(shù)尚未突破，大多數(shù)蛋企只能將蛋殼進(jìn)行無(wú)害化處理或直接打成粉做飼料。2017年，神地匯豐與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，攻克蛋殼粉碎粒度等影響殼膜分離的關(guān)鍵技術(shù)難點(diǎn)，獲得殼膜分離專利技術(shù)?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，從蛋殼中提取鈣活性微粒體與兩項(xiàng)食品級(jí)原料復(fù)配后，果蔬去污效果又好又快。玉米提取物中淀粉和糖類可以有效溶解果蔬表面油污和雜質(zhì)、剝離分解污垢；食品級(jí)膠嶺石具有較好吸附、絡(luò)合、抑菌效果。三者“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，除菌率達(dá)99.99%。

優(yōu)化產(chǎn)品配方、制定工藝流程、組裝加工設(shè)備……神地工業(yè)園內(nèi)，蛋品加工車間旁很快建起日化品加工車間。在那里，一枚雞蛋經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)式機(jī)械打蛋、吸式旋風(fēng)去殼、殼膜水法分離等21道特殊工藝，提取出高吸附性、天然蛋殼活性鈣微粒體。把它與玉米提取物、膠嶺石復(fù)配，形成的白色粉末物，便是蛋殼果蔬凈。這一過(guò)程中，蘊(yùn)含著十多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。

2021年，蛋殼果蔬凈正式投放市場(chǎng)，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外相關(guān)產(chǎn)品空白。一次倒入2克蛋殼果蔬凈，溶于水中，浸泡果蔬5分鐘，即可清除果蔬表面99%以上農(nóng)藥殘留、細(xì)菌、重金屬、人工色素等有害成分。

牛華和同事把抖音直播間作為蛋殼果蔬凈的營(yíng)銷主戰(zhàn)場(chǎng)，鎖定母嬰消費(fèi)賽道，瞄準(zhǔn)寶媽群體，實(shí)現(xiàn)蛋殼果蔬凈的精準(zhǔn)營(yíng)銷，兩年賣出150萬(wàn)單，成為神地集團(tuán)銷量增幅最快的單品，遠(yuǎn)超鮮雞蛋、皮蛋等傳統(tǒng)蛋制品。

牛華介紹，神地集團(tuán)年約產(chǎn)生3000噸蛋殼廢棄物，蛋殼果蔬凈生產(chǎn)線年消耗600噸蛋殼，僅占20%。他相信，未來(lái)隨著食品安全越來(lái)越受重視，市民對(duì)蛋殼果蔬凈的認(rèn)可度將進(jìn)一步提高，帶動(dòng)產(chǎn)品銷量提升，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益多贏。

他還帶來(lái)好消息，企業(yè)歷經(jīng)多年研發(fā)，利用蛋殼膜制成的骨關(guān)節(jié)保健品、解酒護(hù)肝的暢飲小肽、抗衰駐顏的蛋膜膠原蛋白肽也將盡快投入市場(chǎng)。屆時(shí)，在神地工業(yè)園，蛋殼做果蔬清洗劑、蛋膜做成多肽粉、蛋黃做免疫球蛋白、蛋白做溶菌酶提取……一枚雞蛋能增值10倍以上。