全自動化生產(chǎn)線“吃干榨凈”一枚蛋。（受訪者供圖）

湖北日報全媒記者 汪彤 通訊員 胡志濤

雞蛋殼有啥用？

多數(shù)人隨手一丟，有人靠此掘金頗豐。湖北神地匯豐科技有限公司研制出蛋殼果蔬凈，年銷售4000萬元?！按鬅崽斐运硕啵皻す邇暨M(jìn)入銷售高峰，抖音直播間每天賣出5000多單，位列同品類銷售榜第一名?！惫靖笨偨?jīng)理牛華說。

匯豐科技在湖北武漢。其母公司湖北神地集團(tuán)在我省京山市，是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國蛋雞企業(yè)50強(qiáng)。

牛華介紹，雞蛋殼是一種天然的綠色鈣源，含有90%以上碳酸鈣。碳酸鈣具有殺菌、消毒、酸中和、去污等作用，是日化品廣泛使用的物質(zhì)成分。利用蛋殼中碳酸鈣把果蔬表面農(nóng)殘和細(xì)菌吸附出來，是一種純物理清潔方式，不會破壞果蔬營養(yǎng)，也不會產(chǎn)生新的污染，更能滿足人們的食品安全需求。

過去，由于相關(guān)技術(shù)尚未突破，大多數(shù)蛋企只能將蛋殼進(jìn)行無害化處理或直接打成粉做飼料。2017年，神地匯豐與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，攻克蛋殼粉碎粒度等影響殼膜分離的關(guān)鍵技術(shù)難點，獲得殼膜分離專利技術(shù)?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，從蛋殼中提取鈣活性微粒體與兩項食品級原料復(fù)配后，果蔬去污效果又好又快。玉米提取物中的淀粉和糖類可以有效溶解果蔬表面油污和雜質(zhì)、剝離分解污垢；食品級膠嶺石具有較好吸附、絡(luò)合、抑菌效果。三者“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，除菌率達(dá)99.99%。

優(yōu)化產(chǎn)品配方、制定工藝流程、組裝加工設(shè)備……神地工業(yè)園內(nèi)，蛋品加工車間旁很快建起日化品加工車間。在那里，一枚雞蛋經(jīng)過轉(zhuǎn)式機(jī)械打蛋、吸式旋風(fēng)去殼、殼膜水法分離等21道特殊工藝，提取出高吸附性、天然蛋殼活性鈣微粒體。把它與玉米提取物、膠嶺石復(fù)配，形成的白色粉末物，便是蛋殼果蔬凈。這一過程中，蘊含著十多項國家發(fā)明專利。

2021年，蛋殼果蔬凈正式投放市場，填補(bǔ)國內(nèi)外相關(guān)產(chǎn)品空白。

牛華和同事把抖音直播間作為蛋殼果蔬凈的營銷主戰(zhàn)場，鎖定母嬰消費賽道，瞄準(zhǔn)寶媽群體，兩年賣出150萬單，成為神地集團(tuán)銷量增幅最快的單品。

牛華介紹，神地集團(tuán)年約產(chǎn)生3000噸蛋殼廢棄物，蛋殼果蔬凈生產(chǎn)線年消耗600噸蛋殼，僅占20%。他相信，未來隨著食品安全越來越受重視，市民對蛋殼果蔬凈的認(rèn)可度將進(jìn)一步提高，帶動產(chǎn)品銷量提升，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益多贏。