極目新聞記者 曹磊

攝影記者 李輝

7月以來，蔬菜市場價格出現(xiàn)全國性上漲的趨勢，多個省市、地區(qū)的黃瓜、苦瓜、四季豆等“清涼菜”每斤價格甚至突破了10元一斤的大關(guān)，在近年來較為少見。

在全國性菜價上漲的風(fēng)吹到武漢的時候，極目新聞記者連日走訪了多家市場了解到，當前本地蔬菜市場的價格水平相較于前期也出現(xiàn)了較為明顯的上漲，部分家常菜的價格較春季時貴了不少。不過，與其他地區(qū)相比，武漢市場上仍有不少每斤2元多、3元多的菜品，而每斤7元以上的高價菜品類并不算多，市民在這個高溫酷暑里的菜籃子還能拎得比較穩(wěn)當。

業(yè)內(nèi)人士介紹，本輪全國性菜價上漲的原因主要與多地高溫天氣有關(guān)，尤其疊加前期梅雨季影響，形成了周期性、季節(jié)性和規(guī)律性的漲價趨勢。隨著各大蔬菜產(chǎn)區(qū)的高溫結(jié)束，快生菜集中上市，菜價后期上漲的動力不足，空間有限，有望在9月出現(xiàn)價格回落的趨勢。

全國性菜價上漲，武漢市場仍有多種平價菜

8月17日早上，在武昌雄楚大道的一家“華鮮生”集貿(mào)市場里，周末來挑選新鮮蔬菜的市民一波接著一波。

“今天的黃瓜稍微便宜了一點，可以多帶兩根回去?！痹谝患沂卟藬偽磺?，商販向相熟的顧客推薦起當天剛剛送到市場里的帶刺黃瓜。聽到這樣的“降價”推薦，正在挑選蔬菜的劉先生立馬拿了四根黃瓜?！扒皫滋禳S瓜7塊錢一斤，今天差不多賣6塊錢，多少還是便宜了一些?！眲⑾壬f，夏天的氣溫高，家里經(jīng)常會買黃瓜回去炒火腿腸，或者涼拌著來吃?！斑@段時間黃瓜一直比較貴，我們也慢慢買得少了?！?/p>

在漢口后湖南路的幾家蔬菜店里，記者看到的黃瓜價格從每斤5.5元到6.5元不等。有商戶稱，6月底以來，黃瓜價格就直線上漲，但最近慢慢降了下來。

記者注意到，在此前的公開報道中，帶刺黃瓜對消費者形成了“背刺”效應(yīng)。不少地區(qū)的零售價最高突破了10元一斤的大關(guān)，而武漢市場上目前黃瓜的價格則保持在每斤5元到6.5元的區(qū)間。

在多家集貿(mào)市場探訪中，記者發(fā)現(xiàn)盡管當前市場上的蔬菜價格較前期，以及往年同期明顯上漲，但當前依然有多種每斤二三元的平價菜可供采購。比如，白蘿卜每斤2元到2.5元，花菜每斤3元到3.5元，土豆每斤2.5元到3元、瓠子、紅莧菜等本地蔬菜每斤2.5元到3.5元等。

持續(xù)高溫疊加梅雨，多種成本上漲影響菜價

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測顯示，7月份，28種蔬菜的全國平均批發(fā)價每公斤為4.79元，環(huán)比上漲9.6%，同比下跌2.0%，較近三年同期平均高5.1%。其中，黃瓜價格上漲69.4%、大蔥價格上漲45.5%、菠菜價格上漲34.7%、菜花價格上漲30.6%，漲幅均超30%。

到了8月份，全國蔬菜價格保持了這種季節(jié)性上行的趨勢。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部剛剛發(fā)布的全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一周價格行情監(jiān)測的報告顯示，剛剛過去的8月9日到8月15日的一周里，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場的19種蔬菜平均價格為4.97元/公斤，比前一周上升10.9%，同比上升36.2%。

那么，是什么原因?qū)е陆衲晗奶斓牟藘r出現(xiàn)全國性的明顯上漲？

“6月中旬后的梅雨季節(jié)，以及全國多地的持續(xù)強降雨，特別是南方城市的梅雨，對蔬菜的采收造成了不利影響，導(dǎo)致全國范圍內(nèi)的蔬菜總產(chǎn)量有所減少，市場的整體供應(yīng)量趨于下降?！卑咨持揶r(nóng)副產(chǎn)品大市場相關(guān)人士介紹，盡管供應(yīng)端的總量相對變少了，但整個夏季里的市場需求并未明顯降低，反而在天氣炎熱等因素的影響下有所增加，這種供需關(guān)系的失衡推動了蔬菜價格的上漲。

公開報道顯示，今年7月初，湖南、山東、安徽和四川等地遭遇了強降雨和雷暴等對流天氣，部分地區(qū)還有洪澇災(zāi)害，對當?shù)氐氖卟松a(chǎn)、采收和外運都產(chǎn)生了影響。

有蔬菜經(jīng)紀人和批發(fā)商也分析稱，從6月底到現(xiàn)在交替出現(xiàn)的持續(xù)高溫、連綿的降雨，以及再次迎來的高溫天氣不僅影響了蔬菜的生長和采收，還增加了采摘和運輸?shù)碾y度與成本，進一步推高了蔬菜的成本價。

高溫天氣逐步緩和，各地秋季菜有望來補充

農(nóng)業(yè)專家介紹，按照歷年蔬菜生產(chǎn)、采收、供應(yīng)的規(guī)律，市場價格都呈現(xiàn)出季節(jié)性波動的特點。一般從6月中旬開始，夏季的梅雨、高溫氣候不利于蔬菜生長，這個時候的菜價會進入季節(jié)性上行通道，至9月上旬達到高點，這也是傳統(tǒng)的“夏淡”時節(jié)特點，中秋節(jié)前后就會轉(zhuǎn)入下降通道。

按照這樣的規(guī)律，武漢蔬菜市場上的菜價漲幅相較于其他地區(qū)呈現(xiàn)出比較緩和的特點，也是因為湖北省內(nèi)蔬菜隨著高溫勢頭逐步減退、蔬菜出產(chǎn)趨于正常，以及各地秋菜加快了來漢的步伐，市場供需朝著趨于平衡的方向發(fā)展。

同時，蔬菜市場觀察人士表示，武漢是華中地區(qū)最大的蔬菜轉(zhuǎn)運中樞，每天的進場量、出場量都非常大。這就對本地市場的蔬菜供應(yīng)提供了更大的利好。尤其是在距離蔬菜批發(fā)市場比較近的城區(qū)里，市民們往往可以享受到更加親民的價格。

記者在關(guān)山附近的一座菜市場里發(fā)現(xiàn)，娃娃菜最低3元一斤，長豆角3元一斤、黃瓜最低2.5元一斤，絲瓜2.5元一斤、土豆2元一斤等，這樣的菜價都遠遠低于當前全國多個地區(qū)生鮮市場的終端價。

后市上漲空間有限，9月或迎菜價回落趨勢

對于蔬菜市場的未來走勢，白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場人士分析，隨著天氣狀況的改善和秋季蔬菜的陸續(xù)上市，市場供應(yīng)量有望增加，能夠在一定程度上緩解價格上漲的壓力。

農(nóng)業(yè)專家也認為，蔬菜價格雖然短期仍將保持季節(jié)性上漲，但上漲空間有限，有望在進入9月以后，規(guī)律性地開啟價格季節(jié)性下行區(qū)間。

按照氣象部門的預(yù)測，9月份除東北西部、內(nèi)蒙古東部、華南、西南地區(qū)南部等地氣溫接近常年同期外，全國其余地區(qū)氣溫較常年同期偏高，這就為蔬菜的正常生產(chǎn)與供應(yīng)提供了氣候保障。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來，全國蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增加。其中，6月全國蔬菜在田面積1.12億畝，同比增加1.0%。隨著在田蔬菜陸續(xù)進入大量上市期，市場價格有望明顯回落。

不過，也有業(yè)內(nèi)人士提醒，按照目前全國的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)特點，在短期內(nèi)，“北菜南運”“西菜東運”的模式會持續(xù)，這種跨區(qū)調(diào)運的物流成本和蔬菜保鮮成本都會增加，最終也體現(xiàn)在菜價上。

此外，因為8月底至9月初將迎來大專院校的集中開學(xué)期，各大學(xué)校的食堂采購季到來，一定時期內(nèi)將拉動菜價上漲。整體來看，8月下旬以后的蔬菜價格或許將保持季節(jié)性上漲的特點，但上行空間有限。