利川市柏楊壩鎮(zhèn)高仰村，李志偉抱起一條三文魚(yú)。
王宗喜養(yǎng)殖的鴕鳥(niǎo)體型健碩。
楊萬(wàn)英檢查綠頭鴨長(zhǎng)勢(shì)。
長(zhǎng)嶺鹿苑內(nèi)萌態(tài)可掬的梅花鹿群。
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閱讀提要
黨的二十屆三中全會(huì)提出，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，完善鄉(xiāng)村振興投入機(jī)制。壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系，培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。
恩施州地廣物博，是農(nóng)業(yè)大州。近年來(lái)，該州依托良好生態(tài)環(huán)境和各地小氣候特征，因地制宜發(fā)展特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，開(kāi)辟了增收致富新路徑，豐富了老百姓的“菜籃子”。
利川
三文魚(yú)“游”進(jìn)大山深處
文圖 湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 蔡俊 通訊員 雷帆 姜曦
在利川市柏楊壩鎮(zhèn)高仰村，有一群水族“移民”——淡水三文魚(yú)。三文魚(yú)作為一種受歡迎的食材，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特口感而受到餐飲界推崇。
深山里為什么能養(yǎng)殖三文魚(yú)？帶著疑問(wèn)，湖北日?qǐng)?bào)全媒記者來(lái)到高仰村高仰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司三文魚(yú)養(yǎng)殖基地一探究竟。
走進(jìn)基地，四周群山環(huán)抱、流水潺潺，在陽(yáng)光映照下，魚(yú)池里波光粼粼，一群群色澤光亮、動(dòng)作敏捷的三文魚(yú)、鱘魚(yú)在流水池中游動(dòng)覓食。
“我在這里養(yǎng)了10年三文魚(yú)了?！惫究偨?jīng)理李志偉來(lái)自黑龍江省牡丹江市，1988年就開(kāi)始和水產(chǎn)行業(yè)打交道，是國(guó)內(nèi)最早一批接觸三文魚(yú)的養(yǎng)殖戶。
起初，李志偉只是西南地區(qū)三文魚(yú)飼料銷售代理商，說(shuō)起與利川的緣分，李志偉調(diào)侃道：“我是自愿接盤的。”
2012年，柏楊壩鎮(zhèn)政府引進(jìn)一家三文魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)，由于缺乏技術(shù)和銷售渠道，公司持續(xù)虧損。其老板是重慶人，恰好與李志偉相熟，便委托他到基地來(lái)檢測(cè)水源。
“淡水三文魚(yú)屬于冷水性的溯河洄游魚(yú)類，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極為苛刻?！崩钪緜フf(shuō)，而當(dāng)?shù)赜袕纳钌饺芏戳鞒鰜?lái)的清泉，水溫常年在14℃左右，水質(zhì)純凈、溶氧豐富，是三文魚(yú)生存的良好環(huán)境。
“自己有技術(shù)、有銷售渠道，這么好的基地不能荒廢?！?014年年初，李志偉便接手漁場(chǎng)，從黑龍江來(lái)到利川大山深處，一邊流轉(zhuǎn)土地、開(kāi)渠引水，一邊購(gòu)買設(shè)備、修建育苗室。
然而發(fā)展之路并非一帆風(fēng)順。“最開(kāi)始是從國(guó)外進(jìn)口的魚(yú)卵出現(xiàn)問(wèn)題，成活率較低，后來(lái)又遭遇洪水，損失了幾百萬(wàn)元?！崩钪緜セ貞?，2017年發(fā)洪水，大水淹沒(méi)了基地，2萬(wàn)多條魚(yú)全部死亡，他當(dāng)時(shí)就流淚了，一度想放棄。
為了幫助李志偉渡過(guò)難關(guān)，高仰村黨支部書記李興剛和村民一起幫助他整修基地，打通了一條產(chǎn)業(yè)路，李志偉決定重振旗鼓。
“我走了就沒(méi)人能來(lái)干這個(gè)事了，更不能辜負(fù)了村民們的好意。”李志偉總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，逐步探索規(guī)范化、集約化、生態(tài)化的養(yǎng)殖道路。他利用三文魚(yú)深加工的下腳料和養(yǎng)殖過(guò)程中死亡的三文魚(yú)、鱘魚(yú)養(yǎng)殖甲魚(yú)；在養(yǎng)殖水系末端魚(yú)池內(nèi)養(yǎng)殖黃顙魚(yú)、花白鰱，用于清理三文魚(yú)、鱘魚(yú)的殘剩餌料，凈化水質(zhì)。經(jīng)過(guò)不懈努力，李志偉喂養(yǎng)出的三文魚(yú)，肉質(zhì)緊實(shí)、肥美，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。
“三文魚(yú)生長(zhǎng)周期為兩年，能長(zhǎng)到7至8公斤，目前主要銷往長(zhǎng)三角地區(qū)，市場(chǎng)價(jià)雖有波動(dòng)，但最低能賣到55元一公斤，價(jià)格好的時(shí)候能賣到100元一公斤?！崩钪緜ソ榻B，基地目前已經(jīng)擴(kuò)大到8000多平方米，擁有95個(gè)魚(yú)池，產(chǎn)量100多噸，年產(chǎn)值超過(guò)1000萬(wàn)元。
近幾年，基地穩(wěn)步發(fā)展，李志偉又有了新的打算，“我準(zhǔn)備與遼寧一個(gè)客戶合作，為他們的水產(chǎn)直播間供貨。還計(jì)劃開(kāi)發(fā)三文魚(yú)深加工產(chǎn)品和魚(yú)子醬，增加冷水魚(yú)餐飲服務(wù)、冷水魚(yú)垂釣項(xiàng)目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，吸引市民和游客到漁場(chǎng)觀光旅游?！?/p>
巴東
非洲鴕鳥(niǎo)的新家園
文圖 湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 蔡俊 通訊員 黃華 闕晉偉
8月24日中午，巴東縣沿渡河鎮(zhèn)童家坪村，一輛大貨車緩緩駛進(jìn)位于山腳下的養(yǎng)殖場(chǎng)，30多只體型健碩的鴕鳥(niǎo)在工作人員的引導(dǎo)下，排著長(zhǎng)隊(duì)，從車上一一走進(jìn)柵欄。
“這是從河北購(gòu)買的大鴕鳥(niǎo)。”養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人王宗喜一邊為鴕鳥(niǎo)準(zhǔn)備午餐，一邊介紹。
湖北日?qǐng)?bào)全媒記者看到，在鐵柵欄圍住的100多畝平地，百余只體型健壯、毛色光亮的鴕鳥(niǎo)高昂著頭、扇動(dòng)著翅膀，在欄圈里自由奔跑、嬉鬧，發(fā)出“嘎嘎”的叫聲。
2023年4月，王宗喜和同村村民薛勁松一同前往河北石家莊出差。其間，他倆偶然接觸到鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖，便突然冒出一個(gè)想法：我們不妨也回去試試。
隨后，王宗喜和薛勁松便在網(wǎng)上搜尋有關(guān)鴕鳥(niǎo)的養(yǎng)殖信息，了解鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖條件、技術(shù)。經(jīng)過(guò)再三考察論證后，兩人又邀約了朋友譚云洪，三人一起投資80萬(wàn)元，在沿渡河鎮(zhèn)租用、整修廢棄廠房，成立巴東縣鴕語(yǔ)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，分批從內(nèi)蒙古、新疆引進(jìn)非洲鴕鳥(niǎo)幼苗，開(kāi)啟鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖之路。
“這是啥啊？幼苗都這么大？”2023年6月，當(dāng)?shù)谝慌侵搌r鳥(niǎo)幼苗被運(yùn)到這個(gè)偏僻的小山村時(shí)，周圍的百姓紛紛過(guò)來(lái)看稀奇。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的飼養(yǎng)，鴕鳥(niǎo)基本適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐墓庹铡暳虾惋嬎?，體態(tài)變得更加健壯，毛色也更加光亮?！傍r鳥(niǎo)比較好養(yǎng)，平時(shí)主要以青草、青菜為食，長(zhǎng)勢(shì)快，一年可以長(zhǎng)80公斤左右?！蓖踝谙步榻B。
但創(chuàng)業(yè)之路并非坦途。2023年9月，王宗喜從內(nèi)蒙古引進(jìn)鴕鳥(niǎo)幼苗158只，由于天氣嚴(yán)寒，到今年2月初，有150只陸續(xù)死亡，虧損10多萬(wàn)元。
汲取去年的教訓(xùn)，今年冬天，王宗喜計(jì)劃購(gòu)買保溫棉，在欄舍鋪設(shè)漏糞板，遇到極寒天氣采取暖風(fēng)機(jī)加熱等措施，保持欄舍溫度。同時(shí)，王宗喜也在不斷地摸索研究、學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，鉆研鴕鳥(niǎo)的疫病防治，尤其是在得到長(zhǎng)江大學(xué)鴕鳥(niǎo)研究所專家的指導(dǎo)后，飼養(yǎng)技術(shù)大大提升。
鴕鳥(niǎo)抗病能力相對(duì)較強(qiáng)，常見(jiàn)病主要是腸胃病。如今，根據(jù)鴕鳥(niǎo)每天拉的糞便，王宗喜便能準(zhǔn)確判斷鴕鳥(niǎo)的健康狀況。
“鴕鳥(niǎo)全身都是寶?！蓖踝谙步榻B，鴕鳥(niǎo)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量極低，被國(guó)際公認(rèn)為綠色健康食品；鴕鳥(niǎo)毛柔軟，保溫性能強(qiáng)，不會(huì)產(chǎn)生靜電；鴕鳥(niǎo)蛋富含鐵元素，鴕鳥(niǎo)蛋殼可做工藝品。
為拓寬增收渠道，2023年12月，王宗喜和另外兩名合伙人在縣城開(kāi)辦“鴕之味”主題餐廳，專營(yíng)鴕鳥(niǎo)肉宴，開(kāi)業(yè)半年，營(yíng)業(yè)額就超過(guò)100萬(wàn)元。同時(shí)，王宗喜將鴕鳥(niǎo)肉制成禮盒裝銷售，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。
來(lái)鳳
馴化野鴨越“飛”越高
文圖 湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 魯騰 通訊員 向相輝 張杏
“嚁嚁嚁?！?月20日，來(lái)鳳縣源野特種養(yǎng)殖專業(yè)合作社，57歲的合作社負(fù)責(zé)人楊萬(wàn)英提起一桶玉米粒，走向火紅的紫荊樹(shù)林。聽(tīng)到哨聲，數(shù)百羽綠頭鴨從池塘中擠上岸。楊萬(wàn)英把玉米粒向空中一拋，綠頭鴨先是一退，繼而搶食起來(lái)。
“綠頭鴨是會(huì)飛的鴨子，野性足，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)43元一只，鴨蛋4元一枚。”楊萬(wàn)英介紹，綠頭鴨是常見(jiàn)的野鴨品種之一。現(xiàn)在所養(yǎng)殖的綠頭鴨經(jīng)過(guò)了人工馴化，屬于《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》上可養(yǎng)殖的禽類，一般80天就可上市，母鴨在140—160天開(kāi)始產(chǎn)蛋，年均產(chǎn)蛋100枚。
合作社所在的翔鳳鎮(zhèn)小河坪村溝渠縱橫，池塘遍野，是水禽養(yǎng)殖的理想地。2010年，了解到養(yǎng)殖綠頭鴨收入可觀，從小就放養(yǎng)鴨子的楊萬(wàn)英動(dòng)心了。當(dāng)年12月，她專門跑到江蘇連云港學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)。3個(gè)月后，楊萬(wàn)英帶著50羽綠頭鴨苗回家試養(yǎng)。不料到了8月，養(yǎng)殖的綠頭鴨全部死掉，2萬(wàn)多元投資打了水漂。楊萬(wàn)英沒(méi)有氣餒，再次到連云港學(xué)習(xí)。通過(guò)幾年摸索，楊萬(wàn)英從一個(gè)家禽養(yǎng)殖的“新媳婦”變成“巧婆婆”。到2019年底，合作社年出欄綠頭鴨達(dá)到8萬(wàn)羽，生產(chǎn)的野鴨蛋掛面、野鴨咸蛋等產(chǎn)品暢銷重慶、上海等地。
去年4月，合作社有了兩位“軍師”——武漢市農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)葉勝?gòu)?qiáng)和湖北生物科技職業(yè)學(xué)院教師張崇秀。在兩位專家悉心指導(dǎo)下，楊萬(wàn)英對(duì)鴨舍、鴨籠、孵化箱等進(jìn)行了改良，將青料改為精料，孵苗改為購(gòu)苗，養(yǎng)殖周期變短了，成活率提高了，養(yǎng)殖成本也降了下來(lái)。
“綠頭鴨養(yǎng)殖方法與一般家鴨養(yǎng)殖方法差不多，但是它的抗病性和適應(yīng)能力較強(qiáng)?！比~勝?gòu)?qiáng)表示，綠頭鴨較耐粗飼、合群性較強(qiáng)，可采用放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合的方式養(yǎng)殖。
通過(guò)“科技特派員+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，楊萬(wàn)英出苗、出飼料、保價(jià)回收，在徐州、廣州、?？诘鹊兀c當(dāng)?shù)卮迕窈献鞴步?0多個(gè)養(yǎng)殖基地。
“這些綠頭鴨都是從江西上饒養(yǎng)殖戶回收過(guò)來(lái)的，合作社暫養(yǎng)一段時(shí)間后再交給海南養(yǎng)殖大戶繼續(xù)飼養(yǎng)?！睏钊f(wàn)英介紹，目前，所有基地共出欄超10萬(wàn)羽綠頭鴨，合作社爭(zhēng)取兩年內(nèi)再建100個(gè)養(yǎng)殖基地，讓馴化的野鴨飛到全國(guó)各地。
建始
致富有了新“鹿”徑
文圖 湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 魯騰 通訊員 萬(wàn)雪芬
8月22日，在建始縣官店鎮(zhèn)照京坪村的長(zhǎng)嶺鹿苑，飼養(yǎng)員正忙著為梅花鹿準(zhǔn)備草料，成群的梅花鹿毛色光亮、體態(tài)勻稱。
“鮮草、玉米秸稈、紅薯秧都是梅花鹿喜歡的食物?！苯ㄊ伎h長(zhǎng)嶺生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人譚建華表示，相較于牛羊養(yǎng)殖，梅花鹿耐粗飼、不挑食，飼料成本比較低，也不需要投入太多勞動(dòng)力。
官店鎮(zhèn)平均海拔1500米，年平均氣溫9.8℃，是典型的高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)。早在1996年，官店鎮(zhèn)就從東北引進(jìn)30多頭梅花鹿，逐步掌握了喂養(yǎng)、疫病防治、繁殖、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的技能，使得“北鹿南養(yǎng)”變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。2015年，官店鎮(zhèn)引入市場(chǎng)主體，投資近千萬(wàn)元，建成長(zhǎng)嶺生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，做大梅花鹿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
“前幾天剛收獲一批新的鹿茸，已經(jīng)有人預(yù)訂了?！弊T建華介紹，梅花鹿在3—5月份的時(shí)候開(kāi)始長(zhǎng)鹿茸，一般在6月下旬取頭茬，8月下旬取二茬。譚建華曾算過(guò)一筆賬，一頭公鹿一年能產(chǎn)5斤至7斤鮮鹿茸，一斤鮮鹿茸的市場(chǎng)價(jià)在2000元左右，所產(chǎn)的鹿茸大約能賣1萬(wàn)元，一頭公梅花鹿的壽命可以達(dá)到15年，除去三年成長(zhǎng)期不產(chǎn)鹿茸，梅花鹿一生所產(chǎn)的鹿茸可賣10萬(wàn)元以上，再加上鹿肉、鹿鞭、鹿胎盤、鹿筋等，飼養(yǎng)得當(dāng)，除去養(yǎng)殖成本，養(yǎng)一只公鹿能賺10多萬(wàn)元。
打開(kāi)鹿舍大門，飼養(yǎng)員王娟拿起鏟子，開(kāi)始清掃鹿糞。自鹿苑建成，她便在這里打工。目前，鹿苑已聘請(qǐng)20余名村民擔(dān)任割草工人、飼養(yǎng)員?！懊刻炀褪乔鍜呷ι岷投〞r(shí)喂食，一個(gè)月3000塊錢，強(qiáng)度不大，還能照顧老人與小孩?！睂?duì)于能在家門口就業(yè)，王娟很滿意。
“這些鹿糞也大有作用?！弊T建華解釋，當(dāng)初，村民擔(dān)心大規(guī)模養(yǎng)殖梅花鹿會(huì)污染環(huán)境，村“兩委”帶著村民與市場(chǎng)主體和養(yǎng)殖專家溝通，最終確定：在林下種植藥材，梅花鹿的糞便經(jīng)處理后就地成為肥料。
通過(guò)“生態(tài)養(yǎng)殖+道地藥材種植+富硒功能食品研發(fā)”的模式，長(zhǎng)嶺鹿苑存欄梅花鹿由202只繁衍到近500只，衍生鹿肉、鹿血、鹿茸酒、鹿血酒、鹿胎膏等系列產(chǎn)品，年銷售額達(dá)120萬(wàn)元，發(fā)展黨參、黃連、貝母、厚樸等道地中藥材近3000畝，帶動(dòng)周邊100多戶村民就近就業(yè)。
“計(jì)劃2至3年內(nèi)突破1000只，打造全縣梅花鹿養(yǎng)殖示范基地?！弊T建華說(shuō)，結(jié)合官店鎮(zhèn)的康養(yǎng)避暑，基地還打造了日出觀景臺(tái)、梅花鹿打卡點(diǎn)、梅花鹿喂養(yǎng)體驗(yàn)等項(xiàng)目，與官店紅色旅游文化區(qū)連接成線，這個(gè)暑期已接待游客800余人次。
