“被熏到呼吸困難、淚流不止……”2024年9月1日深夜，央視記者直擊“硫超標”枸杞加工現(xiàn)場。這一顆顆看起來顆粒飽滿、鮮艷紅亮的枸杞，卻是由有毒的工業(yè)硫磺熏制，一旦被人食用，很容易引發(fā)腎功能不全及衰竭、多發(fā)性神經(jīng)炎、肝功能損害等癥狀，在“養(yǎng)生”“硫超標”“有毒”這一系列關(guān)鍵詞的炮轟下，“養(yǎng)生”的枸杞迅速“硫”上熱搜。

枸杞，這種養(yǎng)生中藥，因為其顆粒大、飽滿、色澤鮮紅、果肉厚實、含糖量高等特點，一直深受消費者喜愛，被一眾打工人戲稱工作續(xù)命必須“保溫杯里泡枸杞”。然而，商家為了提升枸杞的賣相，追求更高的利潤，竟然不惜鋌而走險，違規(guī)使用工業(yè)硫磺進行“提色增艷”。

《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”第（二）項“致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”，工業(yè)硫磺作為一種生產(chǎn)、加工原料，不能用作食品加工，在枸杞及其產(chǎn)品過程中，也絕對禁止使用工業(yè)硫磺及其替代品。然而，這些毒枸杞隨著市場流通，有的進了火鍋店、小藥鋪，有的進了茶包，還有的被制成了標注“養(yǎng)生”的枸杞酒，走進了千家萬戶，用來“養(yǎng)生”的枸杞卻是荼害身體的“毒藥”，這種行為令人憤慨？

通常來說，國家會制定嚴格的食品安全標準，但標準歸標準，如果不遵守那也是形同虛設(shè)，倘若只有職能部門來檢查了才重視，不檢查就置之高閣，“捏著鼻子哄眼睛”，讓標準只是掛在墻上、寫在紙上，難以落在地上，放在心上，在執(zhí)行中“全憑感覺”，落實時“全看自覺”，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品又如何敢讓消費者放心吃下？客觀來講，商家控制必要成本，追求合理利潤是應(yīng)該的。但商家必須把食品安全放在首位，把握好產(chǎn)品質(zhì)量的“源頭活水”，確保每一份產(chǎn)品都是安全健康的。只有優(yōu)先考慮消費者權(quán)益，才能讓持續(xù)經(jīng)營下去。

守住舌尖上的安全，只指望商家慎獨自律那是不現(xiàn)實的，更重要的是職能部門要牽好食品安全生產(chǎn)的“牛鼻子”，拽好食品安全流通的“牛尾巴”，打響從重處罰的“牛鞭子”，在生產(chǎn)源頭管好市場入口，在流通中落實兩個責(zé)任，在發(fā)現(xiàn)問題后打出“組合拳”，實現(xiàn)從食品生產(chǎn)到流通的全過程監(jiān)管，讓不良商家心有所忌，無從逾越，不敢再越“雷池”半步，以身最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，形成有效震懾，切實保障大眾“舌尖上的安全”。

民以食為天，食以安為先。在此特別提醒廣大商家，如果還是昧著良心撈黑錢，只重外表不重本質(zhì)，只重營銷而輕安全，遲早會口碑崩塌，難逃鋃鐺入獄的命運。只有對食品安全永懷敬畏之心，忠于品質(zhì)、練好內(nèi)功，才能把上乘品質(zhì)真正寫在消費者口碑里。

稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）

作者：程膺豪（武漢市青山區(qū)“青評調(diào)”網(wǎng)評團隊）

責(zé)編：袁莉莉