荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）消息（記者 黃康 劉建維 視頻 彭珂 陳江祺 通訊員 張少奇 實習(xí)生 龔宇曼）茶葉的香氣穿越千年，背后是一代代“守茶人”的默默堅守和不懈努力。在“浮梁茶杯”2024萬里茶道-環(huán)中國自駕游集結(jié)賽期間，除了一路尋覓萬里茶道中南國茶園的旖旎風(fēng)光、北國茶道的壯闊印跡外，還走訪了沿線茶葉技藝傳承者，他們堅守著自己的一方茶園天地，在傳承制茶技藝的過程中不斷創(chuàng)新，將古老、悠久的茶文化通過萬里茶道這張名片越傳越遠(yuǎn)。
五峰和浮梁兩座“茶鄉(xiāng)”，是萬里茶道上的重要節(jié)點，每座城都有著獨具特色的精湛制茶工藝以及濃厚的茶文化底蘊。跟隨一縷茶香，聆聽這些制茶工匠、茶藝非遺傳承人們守護(hù)傳統(tǒng)制茶技藝、促進(jìn)茶文化傳承、賦能鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的故事。
付本鑫、黃少奇：古老悠久的制茶技藝，一代又一代人薪火相傳
在茶文化傳承的過程中，需要一代又一代人地賡續(xù)奮斗、薪火相傳。
已有60余歲的付本鑫目前是五峰土家族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的一名高級農(nóng)藝師，自1984年畢業(yè)參加工作以來，與茶葉打交道已有40年之久，可以說付本鑫老師傅將茶文化的傳承與發(fā)展當(dāng)作了自己終生的事業(yè)。
據(jù)付本鑫介紹，他一直從事茶葉生產(chǎn)加工、科學(xué)研究、技術(shù)推廣等工作，通過不斷提升茶農(nóng)種植水平、茶葉加工技術(shù)，進(jìn)一步提升了五峰茶葉品質(zhì)。
26歲的黃少奇，與茶葉的對話總能讓他精神百倍。從16歲起便開始接觸茶葉加工的他，經(jīng)過十余年的沉淀，對茶葉的感情日漸加深，這份情感隨著時間的流逝而愈發(fā)香醇。
據(jù)黃少奇回憶，他與茶的故事還得從年少時看過的一部紀(jì)錄片《一片葉的故事》說起，茶葉5000多年的歷史文化激起了他對茶的興趣，而黃少奇的家里祖祖輩輩都以種植茶葉為生，從小到大的耳濡目染，更是讓他從小就種下了一顆有關(guān)“茶”的種子，在2015年讀職教面臨選專業(yè)的問題時，見到五峰職教中心有茶葉加工專業(yè)，便毫不猶豫地選擇了這個專業(yè)。
如今，十多年過去，黃少奇對茶的熱愛與日俱增，自參加工作以來，便深耕于茶葉的加工和選育工作，通過工序、工藝上的革新，使得五峰宜紅茶在外形與滋味上有了明顯的提升。
“小時候喝不慣茶，但自從開始接觸茶葉后，已經(jīng)是一日不可無茶。”黃少奇表示希望通過萬里茶道這樣一條歷史悠久的茶路，將茶文化進(jìn)一步傳承下去，讓越來越多的人愛上喝茶。
在制茶技術(shù)、茶文化得到接力與傳承的過程中，總是需要有年輕一代“守茶人”的不斷堅守，付本鑫與黃少奇便是如此，用傳承去創(chuàng)新制茶工藝，用熱愛去抵擋漫長歲月，亦是這些制茶工匠們最樸實的初心堅守。
梅元紅：茶園變“景區(qū)”，走出茶旅融合新路子
在漢陽橋古茶道旁，一片茶園綿延在山間谷地間，茶香繚繞、心曠神怡，這里便是五峰縣級非遺傳承人梅元紅創(chuàng)辦的汲明茶葉。
梅元紅家是三代茶人，從爺爺輩在人民公社上當(dāng)制茶工人，到父輩在鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶廠當(dāng)廠長，再到如今的梅元紅創(chuàng)辦汲明茶葉，一家人都在始終堅守著用“匠心”守“初心”的人生信條。
隨著汲明茶葉的有序發(fā)展，梅元紅開始琢磨如何打造茶葉品牌提升影響力。
他以五峰是知名的旅游避暑勝地著手，開始思考起“茶+文旅”的發(fā)展模式，扎根五峰本土，吸引到周邊城市甚至外省的游客。梅元紅說：“以往的傳統(tǒng)茶葉行業(yè)，多數(shù)的相關(guān)產(chǎn)品無外乎是茶葉本身，但是我們可以借助五峰這張旅游名片做一些不一樣的事情?！?/p>
于是梅元紅便開始在“茶旅融合”的賽道上發(fā)力，將茶廠改造成了茶莊，建設(shè)古色古香的茶園廊道、打造寬敞明亮的自助茶室、建成各地茶樹科普園地……如今的汲明茶葉已然成為了集生態(tài)旅游觀光、茶葉科普、茶趣體驗、茶文化傳播為一體的“茶博園”。
良好的茶園生態(tài)不僅帶來火爆人氣，更是帶動銷量增長。“如今來茶莊體驗的游客非常多，去年便達(dá)到了萬余人次，對茶業(yè)的消費帶動非常大?！泵吩t表示茶旅融合后，越來越多的游客來到這里一站式體驗茶文化。
此外，汲明茶葉在“三峽茶師”培訓(xùn)基地設(shè)點培訓(xùn)指導(dǎo)茶葉技師采摘等技術(shù)，通過規(guī)范化管理，讓五峰的茶葉生產(chǎn)制造過程更加精準(zhǔn)、穩(wěn)定。
近幾年，五峰也始終堅持“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展，以茶科技壯大茶產(chǎn)業(yè)，以茶文化提升茶產(chǎn)業(yè)。同時也進(jìn)一步加強(qiáng)了萬里茶道、宜紅文化遺產(chǎn)的保護(hù)、修復(fù)與活化利用工作，使得茶旅融合工作更好地服務(wù)當(dāng)?shù)鼐用竦拿篮蒙睿x能鄉(xiāng)村振興。
王永峰：重拾瀕臨滅絕的制茶技藝，翻開“孚釘”紅茶新篇章
王永峰家世代與茶結(jié)緣。他的曾祖父原來開過茶號，爺爺也是個茶人，王永峰從小隨父親在景德鎮(zhèn)浮梁生活，開門就見山、見山就是茶園。
雖然對茶葉心懷一腔熱愛，但在工作之初王永峰并沒有選擇以茶為業(yè)，在2009年，他回到家鄉(xiāng)探親，聽聞姐姐說當(dāng)下清明時節(jié)最好的茶葉沒人要，只能爛在茶農(nóng)家里無人問津。于是，王永峰毅然決然回到家鄉(xiāng)，下定決心要撿起家傳的制茶手藝，重現(xiàn)浮梁茶以往的輝煌。
往后的兩年時間，王永峰踏遍了浮梁高山產(chǎn)茶區(qū)，只為尋得一杯好茶，正是因為他為家鄉(xiāng)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的毅力和恒心，感動了著名制茶大師黃崇燾師傅，2011年，耄耋之年的黃老捧著刻版“孚釘”制作秘籍，收王永峰為關(guān)門弟子。
后來，王永峰致力于傳承正宗的浮梁工夫茶手藝，他遍訪浮梁的茶山和制茶匠人，親自采摘、親自制作，嚴(yán)格把關(guān)制茶的每個環(huán)節(jié)，不斷改進(jìn)創(chuàng)新制茶技藝，不僅將孚釘這樣一個瀕臨滅絕的技藝重新?lián)焓盎謴?fù)，也把浮梁工夫紅茶提升到一個新的水平，翻開了“孚釘”紅茶的新篇章。
如今，在打出“孚釘”紅茶的名號后，王永峰還將茶與瓷巧妙結(jié)合在一起，充分展示了浮梁“瓷源茶鄉(xiāng)”的魅力，把浮梁工夫紅茶“孚釘”品牌打造成“中國瓷茶”的典范。
“希望能借助萬里茶道申遺這一‘東風(fēng)’，讓更多人了解茶、愛上茶、繼承茶文化?！闭勂稹版卺敗奔t茶時，王永峰說道，一片茶葉，已然支撐起了一個產(chǎn)業(yè)，支持著一座城市，希望未來能帶動更多年輕人傳承這項非遺制茶技藝，并繼續(xù)在傳承中創(chuàng)新，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親們用茶葉“沏出”一條鄉(xiāng)村振興致富路。
江建鴻：打造茶旅“綜合體”，托起鄉(xiāng)村共富夢
1915年，“天祥茶號”浮梁紅茶代表上海茶葉協(xié)會參加巴拿馬萬國和平博覽會，一舉奪得金獎，如今擁有210年歷史的“天祥茶號”經(jīng)歷了七代人的匠心傳承，如今依舊是國內(nèi)紅茶代表茶商。
江建鴻為完成父親讓他傳承祖業(yè)的愿望，在“天祥茶號”獲金獎一百周年之時，選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立浮梁縣天祥茶號有限公司，與鄉(xiāng)親們一起傳承、復(fù)興、發(fā)揚浮梁祁紅茶。在創(chuàng)業(yè)過程中，江建鴻深感責(zé)任重大，不僅是為打響浮梁祁紅茶的名號，更是多了一份傳承榮譽(yù)的責(zé)任。
在創(chuàng)業(yè)的九年時間里，江建鴻一直保持初心，穩(wěn)步前行，將天祥茶號祖地浮梁縣嚴(yán)臺村的古茶樹群，打造成為一個健康完整的森林生態(tài)鏈，使得兩三百年樹齡的古茶樹在當(dāng)下仍能散發(fā)出縷縷清香。同時在制作工藝上也精細(xì)打磨，除正常的萎凋、揉捻等步驟外，還增加了“攤涼”和“過紅鍋”兩個工藝程序，只為了留住浮梁江氏紅茶形美、色艷、香郁、味醇的特點。
經(jīng)過不懈鉆研制茶技術(shù)，“天祥茶號”在現(xiàn)今重新煥發(fā)出新的生機(jī)與活力，2021年，他也榮獲了第四批江西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。
除了對茶工藝的繼承與發(fā)揚外，江建鴻還著眼于將茶文化與景德鎮(zhèn)蓬勃發(fā)展的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。2016年，他在嚴(yán)臺村創(chuàng)建了天祥茶號浮梁茶博物館，以動靜結(jié)合的陳展方式，呈現(xiàn)了上千年來浮梁茶文化的方方面面。
如今，為了進(jìn)一步向大眾展示浮梁茶文化歷史、傳播茶文化底蘊，江建鴻還籌備建立了茶培訓(xùn)學(xué)校、打造了茶文化研究中心、開辦了天祥茶里民宿……一系列弘揚茶文化的茶旅融合新舉措，不僅推動“文化共富”高質(zhì)量發(fā)展，更是實現(xiàn)了讓“一片茶葉”變成“一條致富產(chǎn)業(yè)鏈”。
一壺煮盡千秋事，半盞茶香蕩古今。習(xí)近平總書記2021年3月在福建考察時，強(qiáng)調(diào)“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)”。如今，萬里茶道沿線各個因茶而興的節(jié)點城市，深入貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，推動傳統(tǒng)制茶技藝創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，積極謀劃茶旅融合思路舉措，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，不斷提升茶文化的社會影響力。
