湖北日報全媒記者 嚴運濤 通訊員 郭磊

“中百超市真的大變樣了啊，上次聽朋友說中百超市重新開業(yè)了很好逛，這次開到我家小區(qū)附近，親身體驗，購物感受非常好。”

9月6日，毗鄰社區(qū)、商圈的武鐵佳苑店、東瀾岸店、紫潤明園店、華農(nóng)店、知音西村店、鸚鵡花園店、新華西路店、東方花都店、趙家條店、萬科城市花園店、東亭一店、球場路店共12家中百超市，陸續(xù)敞開嶄新大門。

主打“新”“鮮”購物體驗

與對標胖東來“爆改”的中百倉儲大賣場不同，中百超市主打社區(qū)店、便利店，屬于“小而精”。

“顧客不僅要買得到，還要買到好的、新的、潮流的?！敝邪俪胸撠?zé)人說，中百超市的調(diào)改，是充分發(fā)揮中百超市貼近社區(qū)居民的網(wǎng)點優(yōu)勢，進一步完善和升級商品和服務(wù)功能，為顧客提供更快捷、便利的服務(wù)。

商品是超市的核心競爭力。此次調(diào)改中，中百對商品品種進一步優(yōu)化和調(diào)整，讓市民常逛常新。中百超市負責(zé)人說：“以中百超市新華西路店為例，原來商品的單品數(shù)量超過5400個，此次調(diào)改后，單品數(shù)量不到3000個?！?/p>

在保留基礎(chǔ)米面糧油、生鮮蔬菜、日化用品等民生類別外，新增了現(xiàn)制區(qū)專柜，涵蓋烘焙、鹵菜、現(xiàn)烤現(xiàn)炸等品類。生鮮蔬果區(qū)的供應(yīng)鏈嚴格每日送貨，確保菜品新鮮，開業(yè)當日的榴蓮，一度暢銷斷貨。

“我們的想法是不僅是社區(qū)居民，針對上班族等多樣化需求人群也能直觀選購，便捷享受一日三餐、價廉品優(yōu)的一站式購物?！敝邪俪胸撠?zé)人說，市民逛一家調(diào)改后的中百超市，同時逛到了日用百貨、菜場、烘焙店、鹵味炸貨鋪，而且就在家門口，真的很方便。

自制鮮食“美味”換新升級

烤雞、烤鴨現(xiàn)烤出爐；鹵菜現(xiàn)場拌料調(diào)味；咖啡、蛋撻等任你選……再來一瓶飲料終結(jié)一天的疲憊和煩惱！

中百超市第一家調(diào)改升級門店石牌嶺店升騰的“煙火氣”，成為引流的關(guān)鍵一招。

借鑒石牌嶺店成功經(jīng)驗，此輪中百超市的調(diào)改，也都是“煙火氣”滿滿。

中百超市新華西路店新辟了一塊堂食區(qū)，“打頭陣”的是一家北疆牛肉面店。9月6日8時許，超市一開門，不少顧客就先直奔牛肉面檔口，來一碗牛肉面過早。

“熬點、串烤小食、盒飯飯團、甜品面包、蛋撻等，這些備受年輕人喜愛的鮮食，在中百超市也能買到，周周上新保持‘新鮮感’。”中百超市負責(zé)人說，顧客選購的同時，能聞到烤箱里現(xiàn)制烘焙品正散發(fā)香味，爆款奧爾良烤雞半日便賣斷貨，烘焙區(qū)域10元6個的性價比蛋撻也十分暢銷，中秋將近，網(wǎng)紅爆款的“芋泥麻薯酥餅”受到熱捧。

中百集團加速“爆改”

今年7月以來，武漢中百集團進入“爆改”模式。

7月初，中百超市首家調(diào)改門店石牌嶺店開業(yè)，來客數(shù)增長超1.5倍。

“首家調(diào)改店給予我們巨大的信心，迫不及待地想要向更多市民朋友展示不一樣的中百超市！”中百超市負責(zé)人說，中百超市調(diào)改主要遵循更好地滿足消費者需求的理念，通過各自店面特色持續(xù)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，以及深入源頭實現(xiàn)“一價到底”，給消費者帶來購物新體驗。

不光是社區(qū)超市小業(yè)態(tài)在“爆改”，中百倉儲等大業(yè)態(tài)也在調(diào)改中。自7月以來，對標零售標桿“胖東來”，中百倉儲關(guān)山光谷店、黃浦路店、江夏中百廣場店3家門店，均已重裝開業(yè)。相比調(diào)改前，門店銷售平均增長超過1倍。

中百集團“爆改”已進入加速度。據(jù)悉，中百社區(qū)超市年內(nèi)調(diào)改門店總數(shù)計劃達到50家，中百倉儲則超10家。