校領(lǐng)導陪餐、“桶餐到班”、“AB餐”……這個開學季，多地推出校園餐管理新規(guī)，并開展“開學第一餐”工作，保障廣大師生餐食安全及質(zhì)量。新學期伊始，北京、上海等地頒布校園餐管理新規(guī)，保障餐食營養(yǎng)健康，推動膳食多樣化，鼓勵踐行節(jié)約美德。

8月29日，國家市場監(jiān)管總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2024年秋季學期學校食品安全工作的通知》，要求切實保障在校師生飲食安全，做到秋季開學全國學校食堂以新面貌、新氣象迎接師生?？梢?，校長做起“飯搭子”是對上述通知的貫徹落實，以確保開學“第一餐”安全有序、健康滿意。

全力護航開學“第一餐”并非做做樣子，而是要發(fā)現(xiàn)問題及時解決。如梨樹縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育、疾控部門共同開展秋季食品安全培訓班。培訓班上，執(zhí)法人員通報了日常監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的餐飲環(huán)節(jié)風險隱患問題，并提出整改要求，組織學習《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等，并圍繞重點環(huán)節(jié)進行講解。

學生餐是否安全，有著一定的不確定性，而如果有校長陪著吃飯且與學生吃一樣的飯菜，可以倒逼食堂更加重視食品安全，這便是讓校長陪餐的目的。而無論是學校食堂的飯菜還是外送餐食，從外觀上當然看不出問題。但學生能否吃得安全，這才是最值得關(guān)注的地方，如果校長配餐，這些問題無疑會更少。

校園餐食事關(guān)孩子們的健康和安全。雖然學校的食品安全問題僅是“個案”，卻也并不罕見。學校的責任人是校長，可如果在學校吃飯的是學生而非校長，那就該把校長請來，與學生形成“共同體”，如此，校長肯定會高度重視學生的餐食安全，因為這不僅事關(guān)其自身的責任，更威脅到其本人的健康。

不過，校長做起了“飯搭子”，不僅要在開學期間，還要延續(xù)到日常，就是說，護航開學“第一餐”更要守護“每一餐”?！靶ｉL陪餐制”已經(jīng)在很多學校實行了數(shù)年，這是確保校園食品安全的關(guān)鍵一招，可謂“有的放矢”。總之，讓孩子們在學校吃得好吃得放心，才能確保其健康成長，以讓各方都安心。

稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）

作者：劉天放

責編：詹薔