校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、“桶餐到班”、“AB餐”……這個(gè)開學(xué)季，多地推出校園餐管理新規(guī)，并開展“開學(xué)第一餐”工作，保障廣大師生餐食安全及質(zhì)量。新學(xué)期伊始，北京、上海等地頒布校園餐管理新規(guī)，保障餐食營(yíng)養(yǎng)健康，推動(dòng)膳食多樣化，鼓勵(lì)踐行節(jié)約美德。

8月29日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，要求切實(shí)保障在校師生飲食安全，做到秋季開學(xué)全國(guó)學(xué)校食堂以新面貌、新氣象迎接師生?？梢?，校長(zhǎng)做起“飯搭子”是對(duì)上述通知的貫徹落實(shí)，以確保開學(xué)“第一餐”安全有序、健康滿意。

全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”并非做做樣子，而是要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。如梨樹縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育、疾控部門共同開展秋季食品安全培訓(xùn)班。培訓(xùn)班上，執(zhí)法人員通報(bào)了日常監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，并提出整改要求，組織學(xué)習(xí)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等，并圍繞重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行講解。

學(xué)生餐是否安全，有著一定的不確定性，而如果有校長(zhǎng)陪著吃飯且與學(xué)生吃一樣的飯菜，可以倒逼食堂更加重視食品安全，這便是讓校長(zhǎng)陪餐的目的。而無(wú)論是學(xué)校食堂的飯菜還是外送餐食，從外觀上當(dāng)然看不出問(wèn)題。但學(xué)生能否吃得安全，這才是最值得關(guān)注的地方，如果校長(zhǎng)配餐，這些問(wèn)題無(wú)疑會(huì)更少。

校園餐食事關(guān)孩子們的健康和安全。雖然學(xué)校的食品安全問(wèn)題僅是“個(gè)案”，卻也并不罕見。學(xué)校的責(zé)任人是校長(zhǎng)，可如果在學(xué)校吃飯的是學(xué)生而非校長(zhǎng)，那就該把校長(zhǎng)請(qǐng)來(lái)，與學(xué)生形成“共同體”，如此，校長(zhǎng)肯定會(huì)高度重視學(xué)生的餐食安全，因?yàn)檫@不僅事關(guān)其自身的責(zé)任，更威脅到其本人的健康。

不過(guò)，校長(zhǎng)做起了“飯搭子”，不僅要在開學(xué)期間，還要延續(xù)到日常，就是說(shuō)，護(hù)航開學(xué)“第一餐”更要守護(hù)“每一餐”?！靶ｉL(zhǎng)陪餐制”已經(jīng)在很多學(xué)校實(shí)行了數(shù)年，這是確保校園食品安全的關(guān)鍵一招，可謂“有的放矢”。總之，讓孩子們?cè)趯W(xué)校吃得好吃得放心，才能確保其健康成長(zhǎng)，以讓各方都安心。

稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）

作者：劉天放

責(zé)編：詹薔