荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者 何婧 通訊員 謝娟）新學(xué)期已至，為守護(hù)好校園里的每一餐，9月5日，武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)消除校園食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。

當(dāng)日上午，武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局中華路市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員來(lái)到轄區(qū)湖北省武昌實(shí)驗(yàn)中學(xué)，圍繞衛(wèi)生狀況、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存條件、加工流程等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查。在該校食堂大門(mén)口，執(zhí)法人員首先檢查了食品經(jīng)營(yíng)單位公示牌，查看了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等。

“從業(yè)人員健康狀況平時(shí)如何管理？”面對(duì)執(zhí)法人員問(wèn)詢，該校食堂負(fù)責(zé)人稱，食堂員工除了健康證齊全、有效外，每天均要進(jìn)行晨檢，上崗前在自動(dòng)測(cè)溫計(jì)前測(cè)量體溫，體溫正常才能進(jìn)入作業(yè)區(qū)工作。

食品留樣是食品安全的“重要物證”。執(zhí)法人員看到，食堂按照每個(gè)品種不少于125克的標(biāo)準(zhǔn)，將早、中、晚三餐的食品留樣儲(chǔ)存在專用冰柜內(nèi)，冷藏存放48小時(shí)，同時(shí)做好每日食品留樣登記及銷樣臺(tái)賬記錄。

在食堂庫(kù)房，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了調(diào)料等貯存情況。儲(chǔ)存架上，每一份調(diào)料、預(yù)包裝食品都標(biāo)注有一些小箭頭，食品調(diào)料按照有效期的先后，用箭頭標(biāo)注“先進(jìn)先出”原則，避免食品存放至過(guò)期，檢查中未發(fā)現(xiàn)調(diào)料等過(guò)期現(xiàn)象。

此外，“三防”措施落實(shí)到位，食品切配工用具和容器材料等實(shí)行了“色標(biāo)管理”，食材進(jìn)貨臺(tái)賬記錄完整、餐具清洗消毒規(guī)范……現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查顯示，湖北省武昌實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂各個(gè)環(huán)節(jié)符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將進(jìn)一步督促轄區(qū)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制，切實(shí)擰緊校園食品“安全閥”，確保師生們吃得安全、健康、放心。