極目新聞評論員 屈旌

“給你100元帶我去吃一家附近比較干凈的餐廳?！边@句開頭語，近期風靡短視頻平臺，各地博主隨機尋找一名外賣騎手，付錢讓其帶路去吃附近較為干凈的小店，目前，抖音相關話題“干凈小館覓食記”已經有了1.8萬次參與，4.8億次播放。

短視頻平臺截圖

越來越多的監(jiān)管機構也讓騎手擔當起食品安全的監(jiān)督者。9月10日，沈陽市市場監(jiān)督管理局啟動了外賣騎手“隨手拍”活動，通過積分獎勵，權益保障等措施，鼓勵外賣騎手在配送過程中發(fā)現食品安全隱患或違規(guī)行為立即使用手機拍攝并上報。

除了沈陽之外，還有部分城市、地區(qū)的監(jiān)管機構，通過聘任騎手成為食品安全義務監(jiān)督員、工作人員與所有外賣騎手建立信息交流聯(lián)絡群、對騎手進行安全培訓等方式，讓騎手了解更多食品衛(wèi)生安全的相關知識，并參與日常監(jiān)督。（據9月12日極目新聞）

相關新聞視頻截圖

在監(jiān)督食品衛(wèi)生安全方面，外賣騎手無疑具有天然的優(yōu)勢。他們身處外賣餐飲供應鏈的最后一環(huán)，是連接起商家和消費者的橋梁，能夠親眼見證商家的實際操作環(huán)境，對其衛(wèi)生狀況、操作流程等有著直觀的認識，能在第一時間發(fā)現問題。他們每日穿梭于城市的大街小巷，接觸大量的餐飲店鋪，比普通消費者更全面地了解市場的整體狀況，也是潛在食品安全問題的“探頭”。那么多人付錢讓外賣騎手帶路找干凈店鋪，足以說明很多人都認為，騎手們在這方面堪稱見多識廣，消息靈通。

隨著外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展，外賣騎手的覆蓋面也越來越廣，他們遍布城市的各個角落，行動非常靈活，這也讓他們有能力第一時間發(fā)現并報告食品安全問題，為監(jiān)管部門提供及時、準確的信息，及時制止食品安全問題的發(fā)生，保護消費者的權益。可以說，只要有相當數量的外賣騎手的安全意識夠強，足夠有正義感和責任感，主動參與對食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督和維護，那必然是一支具有強大助力的隊伍，堪稱走街串巷，守護人民健康的“外賣俠”。

當然，要盡可能地發(fā)動外賣騎手，讓他們在食品安全監(jiān)督中發(fā)揮重要作用，仍存在一些挑戰(zhàn)。首先，騎手們普遍工作壓力大，送餐時間緊，而且在工作中難免和商家要講些“人情世故”，如何建立更加科學、合理的激勵機制，確保騎手持續(xù)、高效地參與監(jiān)督，仍是一個需要深入研究的問題。

其次，雖然多地監(jiān)管部門已對外賣騎手進行了食品安全知識培訓，但培訓內容、深度及覆蓋面仍有待加強。確保每位騎手都能準確識別食品安全問題，才能提升監(jiān)督的效率。

更關鍵的是，騎手只能發(fā)現問題，但并不能實際地解決問題，嚴懲商家違法行為，維護食品衛(wèi)生安全，還是要靠監(jiān)管部門發(fā)力。目前，一些地區(qū)的外賣騎手在發(fā)現食品安全問題后，由于缺乏有效的反饋渠道，導致問題無法及時得到解決。因此，建立完善的溝通機制，讓騎手發(fā)現問題后能便利快速地反饋，反饋之后也能有及時有效的響應，監(jiān)督才能夠落到實處，抓鐵有痕。

將外賣騎手納入食品安全監(jiān)督體系是個事半功倍的好辦法，希望之后可以通過各種舉措，暢通信息共享渠道，強化對騎手的培訓與教育，完善激勵機制，讓更多“外賣俠”參與進來，發(fā)揮優(yōu)勢，守護舌尖上的安全，為食品安全社會共治貢獻更多有生力量。