湖北日報訊 湖北日報訊（記者張真真、通訊員鮑亞忠、江開軍）茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中闡明選茶標準：紫者上，綠者次；野者上，園者次。4月15日，記者在隨縣北部桐柏山區(qū)的高山茶園里，見到了這種罕見的紫茶。
    只見一株株深綠色的茶樹上，一片片紫色芽尖爭相展開。“說來也怪，紫茶就只產(chǎn)在這一帶的高山上。”66歲的老茶農(nóng)王懷根在當?shù)胤N茶、炒茶30多年。他說，這一片山場位于桐柏山淮河源頭地帶，海拔600至800米，上萬畝茶園中，一大半是紫茶，“過了這片區(qū)域，就沒有紫色茶葉了?！?br>    經(jīng)原農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心鑒定，這種茶葉中花青素含量達6.4毫克/克，正是花青素含量高才使芽葉呈現(xiàn)出紫紅色。鋅含量為65.5毫克/克，黃酮類化合物也遠高于一般茶葉，具有一定的降壓等保健作用。當?shù)夭柁r(nóng)介紹，這種紫茶葉片致密厚重，茶汁豐富，制成的茶葉味足、耐泡，沖水次數(shù)可達7次。
    據(jù)了解，這一帶茶園擴建于上世紀五六十年代，是當年下鄉(xiāng)知青從別處移栽而來，后知青返城，茶園逐漸荒廢。如今，當?shù)亟M建合作社重新開發(fā)茶園，這一罕見紫茶又“走出深閨”，被人們再度認識。
    紫茶，以云南、福建產(chǎn)出為主，杜牧有詩“紫芽連白蕊，初向嶺頭生”。因其稀有，制作而成的普洱紫茶，古為貢品。