湖北日?qǐng)?bào)訊 湖北日?qǐng)?bào)訊（記者張真真、通訊員鮑亞忠、江開(kāi)軍）茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中闡明選茶標(biāo)準(zhǔn)：紫者上，綠者次；野者上，園者次。4月15日，記者在隨縣北部桐柏山區(qū)的高山茶園里，見(jiàn)到了這種罕見(jiàn)的紫茶。
    只見(jiàn)一株株深綠色的茶樹(shù)上，一片片紫色芽尖爭(zhēng)相展開(kāi)?！罢f(shuō)來(lái)也怪，紫茶就只產(chǎn)在這一帶的高山上?！?6歲的老茶農(nóng)王懷根在當(dāng)?shù)胤N茶、炒茶30多年。他說(shuō)，這一片山場(chǎng)位于桐柏山淮河源頭地帶，海拔600至800米，上萬(wàn)畝茶園中，一大半是紫茶，“過(guò)了這片區(qū)域，就沒(méi)有紫色茶葉了?！?br>    經(jīng)原農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心鑒定，這種茶葉中花青素含量達(dá)6.4毫克/克，正是花青素含量高才使芽葉呈現(xiàn)出紫紅色。鋅含量為65.5毫克/克，黃酮類化合物也遠(yuǎn)高于一般茶葉，具有一定的降壓等保健作用。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，這種紫茶葉片致密厚重，茶汁豐富，制成的茶葉味足、耐泡，沖水次數(shù)可達(dá)7次。
    據(jù)了解，這一帶茶園擴(kuò)建于上世紀(jì)五六十年代，是當(dāng)年下鄉(xiāng)知青從別處移栽而來(lái)，后知青返城，茶園逐漸荒廢。如今，當(dāng)?shù)亟M建合作社重新開(kāi)發(fā)茶園，這一罕見(jiàn)紫茶又“走出深閨”，被人們?cè)俣日J(rèn)識(shí)。
    紫茶，以云南、福建產(chǎn)出為主，杜牧有詩(shī)“紫芽連白蕊，初向嶺頭生”。因其稀有，制作而成的普洱紫茶，古為貢品。