湖北日報訊 圖為：蔡高凡在茶園采茶。

    文/圖 湖北日報全媒記者 戴輝 通訊員 李蔚 熊東東

    采茶、制茶、賣茶，迎接八方客來茶園體驗(yàn)旅游……4月18日，湖北日報全媒記者在荊門漳河新區(qū)迎接村看到，1200畝茶園嫩芽翠綠，行行茶樹宛如條條綠帶，飄灑在漳河岸邊。迎接村茶場90后負(fù)責(zé)人蔡高凡青春靚麗。
    2013年，蔡高凡從三峽職業(yè)學(xué)院茶文化與貿(mào)易專業(yè)畢業(yè)，當(dāng)時才21歲的她面臨兩個選擇：在上海實(shí)習(xí)時一家黑茶公司邀約她留在上海從事茶藝培訓(xùn)，待遇優(yōu)厚。另一方，相戀多年的男友勸她一起返鄉(xiāng)，到荊門漳河接管當(dāng)?shù)夭鑸?。猶豫再三，蔡高凡選擇和男友返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
    女兒好不容易考出去，又回村里創(chuàng)業(yè)，蔡媽媽不解。“我從小就喜歡茶，大學(xué)也學(xué)的是茶藝專業(yè)，從茶的源頭創(chuàng)業(yè)，是我興趣和事業(yè)的結(jié)合?！辈谈叻舱f，漳河邊獨(dú)特的熱島效應(yīng)，水霧滋潤茶樹，也讓她對種茶有信心。
    誰料甫一創(chuàng)業(yè)，便遭遇三道坎——
    頭道坎。漳河的青龍茶，有50年歷史，品牌雖久，但工藝?yán)匣?、管理粗放。尤其是綠茶核心技術(shù)殺青，師傅憑經(jīng)驗(yàn)控制溫度。蔡高凡發(fā)揮所學(xué)知識，重新買來設(shè)備，擬定制茶標(biāo)準(zhǔn)，把炒茶殺青溫度定為300℃。“我憑手感做茶幾十年，二十出頭的女娃娃懂什么？”老師傅不滿。蔡高凡不急不躁，按自己的標(biāo)準(zhǔn)炒好一鍋茶葉，開水沖泡，茶香四溢、口感純正，品質(zhì)明顯提升。制茶師傅心服口服。
    二道坎。2014年，蔡高凡通過仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)300畝茶園的茶樹老化，提出要深度修剪，只保留10公分枝干。一些茶農(nóng)一聽，堅(jiān)決反對：“書本知識靠不住，茶園兩年沒產(chǎn)量，一畝300斤鮮葉沒了，讓我們喝西北風(fēng)啊?！泵鎸Σ柁r(nóng)集體抗議，蔡高凡苦口婆心做工作：“老化茶樹育芽能力會逐年減弱，發(fā)芽期推遲，長痛不如短痛?！彼龔淖约撼邪牟鑸@砍起，率先垂范。兩年后，茶農(nóng)驚奇地發(fā)現(xiàn)，新長的茶樹不僅發(fā)芽期提前3天，還芽頭肥壯，每畝鮮葉產(chǎn)量從300斤提高到500斤。
    三道坎?！耙郧罢暮忧帻埐柚划a(chǎn)綠茶，采茶在春秋兩季，我覺得夏茶的鮮葉浪費(fèi)可惜，借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)備利用夏茶制紅茶，沒想到又遇到阻力?！辈谈叻舱f，阻力來自茶農(nóng)的擔(dān)憂，怕辛苦采摘了夏茶，紅茶又做不好，白費(fèi)工。為“無中生有”制紅茶，蔡高凡還請來華農(nóng)專家?guī)兔ρ邪l(fā)新設(shè)備、新工藝，2014年失敗了，2015年再試。2016年，漳河青龍紅茶面世，色香味醇，一年賣了300斤。
    風(fēng)光秀麗的漳河，游人如織。今年春季，到迎接村茶場體驗(yàn)采茶、休閑觀光的游客猛增至2000人，茶葉一個月銷售3萬元。這給蔡高凡啟發(fā)：依托漳河旅游拉動茶產(chǎn)業(yè)，茶文化展示、茶香雞、茶香飯……“我要茶葉+旅游，用漳河一汪清水，泡出一壺好茶。”