湖北日?qǐng)?bào)訊 □ 曾海波
    五月的云夢(mèng)，最有詩(shī)意的飲食就是槐花包。它粉粉嫩嫩，潔白而有彈性，冒著熱氣，餡里沁出花汁?！白窨阽?，皮膚起了皺，夾起像燈籠，入口香又濃?！迸c其說(shuō)槐花包是一種小吃，倒不如說(shuō)它更像一件精美的藝術(shù)品。
    這時(shí)節(jié)，槐花剛剛盛開，一層層，一串串，掛在青翠的槐葉間，白白的，香香的。妻子在槐花樹下，在長(zhǎng)竿的一頭綁住一個(gè)小鐵鉤，勾住一束槐花，朝下用力，很清脆的一聲響，那束槐花就落在籃子里面了。很快，籃子就裝不下了。我便從中挑選出開得茂盛的、齊整的幾束，擺放在家中。
    妻子把那些新鮮的槐花小心地捋下來(lái)，在清水中洗凈，再用竹笊籬把花打撈出來(lái)，平鋪在木板上晾干，收到菜板上，稍稍剁幾下，收到盆里。然后開始和面，面和好后備用。
    我就在妻子身邊打下手，妻子把摘來(lái)的槐花洗干凈，從開水里過(guò)一道，撈出攥成小團(tuán)，然后在碗里加上雞蛋和鹽花，在鍋里煎好雞蛋，再把煎蛋剁碎。
    花椒大家都不陌生，但不一定知道花椒葉的妙用吧?；ń啡窕?，椒葉也一樣，做槐花包是少不了的?；ń窐涫菐Т痰?，我小心翼翼地把嫩花椒葉摘下，洗凈后浸和在調(diào)勻的面團(tuán)里。清水、麥面、椒葉，輕輕地和在一起，然后，妻子用搟面杖將一塊塊面團(tuán)搟成面皮，再加少許蔥花、白糖、碎煎蛋、味素等與槐花攪拌成餡。最后用面皮將餡包好，放在青竹織成的蒸籠里，先用猛火蒸半小時(shí)，再用文火蒸十分鐘。伴隨著美妙的“嗞嗞嗞”聲響，白面里透著碧綠，麥香里裹著椒香，槐花包子的香味已經(jīng)彌漫到房間里每個(gè)角落。在裊裊熱霧里，我把它裝進(jìn)盤中，只盼著熱氣快快散去，好盡情享用槐花包子。
    軟綿綿的槐花包鮮嫩微甜，輕輕咬上一口，爽而不膩，口齒留香，沁人心脾。