湖北日?qǐng)?bào)訊 □ 樊樹(shù)林

    5月20日，重慶巫山縣銅鼓鎮(zhèn)發(fā)生一起疑似食物中毒事件，87人入院治療。截至5月21日，已出院35人，仍有52人在留院觀察。（5月21日《新京報(bào)》）“民以食為天，食以安為先”。農(nóng)村辦紅白事，自辦流水席招待親朋好友由來(lái)已久，熱鬧歸熱鬧，但其間存在的食品安全隱患不可小覷。農(nóng)村舉辦宴席，大多數(shù)情況下都是就地在農(nóng)家院落內(nèi)、豬舍雞欄旁壘起灶頭當(dāng)臨時(shí)廚房，衛(wèi)生條件不容樂(lè)觀；再者請(qǐng)來(lái)的廚師、幫廚等人員的健康狀況無(wú)法掌握；第三，原材料來(lái)源、采購(gòu)渠道缺乏必要監(jiān)管，此前流水席中還多次發(fā)生過(guò)假酒中毒事件；第四，宴席中的食物沒(méi)有合適的冷藏保存設(shè)施，容易腐敗變質(zhì)或受污染；第五，食材隨意露天擺放，人員流動(dòng)復(fù)雜，也存在一定安全隱患。
    農(nóng)村流水席往往是食品衛(wèi)生監(jiān)管的盲點(diǎn)，很容易發(fā)生安全事故?？陀^講，由于農(nóng)村成規(guī)模的酒店飯店稀缺，群眾食品安全意識(shí)淡薄，再加上受到經(jīng)濟(jì)條件和就餐人數(shù)的制約，紅白喜事辦流水席也不太可能完全取締。在這樣的背景下，關(guān)于流水席的管理，一些地方已經(jīng)有了較好的探索。比如河南周口市率先出臺(tái)了《關(guān)于農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法的通知》，要求農(nóng)村聚餐達(dá)40人以上者，需要報(bào)告?zhèn)浒福?00人以上者，需要由食品安全專業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等。
    食品安全無(wú)小事，在目前食品安全法律健全、行政執(zhí)法架構(gòu)已經(jīng)完善的今天，相關(guān)職能部門(mén)必須樹(shù)立以人民為中心的思想，強(qiáng)化宣傳力度，要求流水席舉辦者對(duì)食品安全問(wèn)題加以重視，并真正扛起自己的責(zé)任，如申報(bào)備案以后如何將監(jiān)管落實(shí)到位，各地還需有具體的措施，將好事真正辦好。