湖北日?qǐng)?bào)訊 □ 汪校鈴

    我今年55歲，住在大別山南麓英山縣城。改革開放40年，單說家中灶臺(tái)的變遷，就足以令人感慨。
    老家在英山縣金鋪公社汪家河大隊(duì)童子垸小隊(duì)，住在叫火爐尖山的半山腰處。從上村小學(xué)開始，放學(xué)后或放假時(shí)，都要幫家里上山撿拾枯樹枝當(dāng)柴燒。上初中高中后，放假時(shí)就得上遠(yuǎn)處高山砍柴，往返十幾里地扛回幾十斤的柴火，累得上氣不接下氣。家里大人月月年年擔(dān)心的，除了缸里的米，就是灶里的柴。高一的暑假，我和堂哥帶著鐮刀跑到十里崗上的李家山堂姐家，在她家后山砍拾雜柴一個(gè)星期，柴火運(yùn)回家夠用小半年，算是為家里做了一件大事。
    改革開放初的1979年，我參加工作來到縣供銷合作社。和小山城里的大多數(shù)人一樣，居住在一排磚瓦平房里，里間為寢室，外間廚房兼餐廳、客廳，燒火做飯用的是土灶鐵鍋，燒的是松枝雜木柴。柴火來源，一是單位統(tǒng)一購買再分給職工，每人一年分得千把斤濕鮮柴，然后從工資里扣款；二是自己在進(jìn)城賣柴的農(nóng)民手中購買。燒水煮飯炒菜要節(jié)約用柴，防止錢不夠花或柴不夠用，日子過得緊巴巴。
    到了1986年，我被調(diào)進(jìn)縣計(jì)劃委員會(huì)工作，單位分配了一套68平方米的宿舍，一室一廳一廚一衛(wèi)。但入住前，還得請(qǐng)師傅搭個(gè)土灶，因?yàn)檫€得燒柴做飯。同時(shí)，開始享受計(jì)劃性煤炭供應(yīng)，可以買散煤也可以買蜂窩煤，但100市斤煤票只買到70個(gè)蜂窩煤，這時(shí)候家里是煤柴并用。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐漸活躍，外來煤炭增多，市場(chǎng)供應(yīng)充分，購買方便，加之縣里開始控制柴木砍伐，1990年，家里就不用柴了，以蜂窩煤為主、電為輔。柴改煤，廚房干凈多了。
    約在1992年前后，液化氣開始進(jìn)入小山城，靠液化氣專用車運(yùn)來，再罐裝銷售。但供應(yīng)量有限，不能滿足需要，家里煤與氣共用。過了兩年，液化氣供應(yīng)充足，購買方便，隨之棄煤不用，廚房里的煤煙味沒有了。這是一次煤改氣的蛻變，突然間感覺煮飯炒菜輕松許多，廚房潔凈許多，人精神許多。
    到了2009年，天然氣公司來了，開始在小縣城鋪設(shè)天然氣管道。2011年家里用上了天然氣，原來的液化氣罐退休，這又是一次氣換氣的飛躍。如今，不再背液化氣罐上樓了，電子點(diǎn)火開關(guān)一扭，藍(lán)色火焰燒炒的飯菜清香可口。廚房清潔，心里亮堂，這樣的日子讓人享受，讓人感恩！（作者單位：英山縣人大）