圖為：和面，搟面，機(jī)器永遠(yuǎn)做不出手工餅的味道。
    圖為：鎮(zhèn)上老人尤愛麻餅的味道。
    圖為：包入調(diào)制好的餡料。
    圖為：用大簸箕將芝麻均勻地篩到面餅上。
    圖為：烘焙控制好火候、溫度和時(shí)間。

    在陽新縣氵韋源口鎮(zhèn)老街的一間老作坊里，又飄出一股街坊們熟悉的味道：“老陳家的麻餅又要開張咯?！痹瓉恚@家手工麻餅作坊，每年只在秋季開工，這一做就是25年。作坊主人名叫陳新旭，今年已經(jīng)70歲了。他說，傳統(tǒng)手工麻餅經(jīng)過和面、餳面、包酥、搟皮、包餡、收口、定形等十幾道工序，一天能做1000多個(gè)麻餅，“熟悉的芝麻香老味道，吸引不少老顧客”。
    （視界網(wǎng) 何戈 攝）