長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體6月1日訊(記者毛茵 通訊員溫紅蕾)那些被我們用來(lái)寵溺孩子的“美食”，并不真的是安全的“愛(ài)”!湖北省婦幼保健院兒童營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科門(mén)診羅燕軍副主任醫(yī)師呼吁，家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，查看營(yíng)養(yǎng)成分表，10類(lèi)“不安全”食品，請(qǐng)?jiān)賱e給孩子吃了。

2018年5月中旬，世界衛(wèi)生組織 WHO發(fā)布了名為“取代”的行動(dòng)指導(dǎo)方案，計(jì)劃在2023年之前徹底清除全球食品供應(yīng)鏈中使用的工業(yè)反式脂肪。據(jù)WHO估計(jì)，全球每年有50多萬(wàn)人因過(guò)量攝入反式脂肪而死于心血管疾病。根據(jù)我國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，就加工來(lái)源的反式脂肪而言，代可可脂巧克力、威化餅干、薯?xiàng)l/薯片、奶茶等是反式脂肪的重災(zāi)區(qū)，其中某些代可可脂巧克力中的反式脂肪高達(dá)10g/100g。因此，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議家長(zhǎng)們最好少買(mǎi)、甚至不買(mǎi)給孩子們：巧克力以及含有巧克力的糕點(diǎn)餅干、冰淇淋等；糖果類(lèi)太妃糖、奶糖；餅干類(lèi)的威化餅干、夾心餅干、曲奇餅干、酥性餅干；糕點(diǎn)類(lèi)的泡芙、各種蛋糕(非天然奶油的)、各種派、酥皮點(diǎn)心、千層酥/派等，尤其是含代可可脂巧克力的；面包類(lèi)的牛角/羊角面包、奶油面包、奶酪面包；速食類(lèi)的比薩、漢堡；調(diào)味品如固體湯料、沙拉醬(非油醋汁型)；反復(fù)油炸制作的麻花、餡餅、油條、油餅、灌餅等；膨化食品如薯?xiàng)l、薯片；固體飲料中的奶茶、奶精等。

羅燕軍解釋?zhuān)^(guò)量攝入反式脂肪會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)水平、降低高密度脂蛋白膽固醇(“好膽固醇”)水平，增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，反式脂肪損害健康的前提是“長(zhǎng)期過(guò)量攝入”，并且，更多來(lái)自加工，而非天然來(lái)源(動(dòng)物肉、奶類(lèi))。但嬰幼兒及兒童的全天能量攝入是遠(yuǎn)低于成人的，如果進(jìn)食了與大人差不多量的高反式脂肪食物，對(duì)于孩子而言，可能會(huì)讓他們當(dāng)天的反式脂肪攝入過(guò)量!

羅燕軍建議，家長(zhǎng)給孩子選擇食物時(shí)，要學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，檢查外包裝上的配料表+營(yíng)養(yǎng)成分表；少給孩子吃加工食品，尤其遠(yuǎn)離高溫烹炸；重要的是避免反式脂肪累積。偶爾讓孩子開(kāi)心是可以的，畢竟孩子也有社交和娛樂(lè)，但要避免出現(xiàn)早餐吃油條、下午吃牛角包、晚餐吃比薩，飯后還一邊看電視一邊再來(lái)兩塊代可可脂巧克力外加巧克力威化餅干或冰淇淋這種情形。