長江網(wǎng)訊(實(shí)習(xí)生 王莉莎 記者 吳曉敏 通訊員 潘露)整潔明亮的地板，有序擺放的食品器皿……如果不是親眼所見，很難讓人相信這曾經(jīng)是一家食品安全隱患極大的食品加工小作坊。6月16日上午，長江網(wǎng)記者陪同武漢市食品藥品監(jiān)督管理局一起視察食品加工小作坊，作為武昌區(qū)唯一一家放心豆制品工程企業(yè)，武漢康美潔豆業(yè)生產(chǎn)小作坊的華麗蛻變讓人贊嘆不已。

16日上午，記者一行首先前往武漢康美潔豆業(yè)生產(chǎn)小作坊，與傳統(tǒng)的豆制品小作坊污水橫流不同，這里整潔亮堂，瓷磚地板、塑鋼到頂，上下水、換氣系統(tǒng)一應(yīng)俱全，兩個(gè)獨(dú)立門分為原料入口與成品出口，科學(xué)布局且衛(wèi)生規(guī)范的小作坊讓人眼前一亮，然而在幾年之前這里還是衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的黑作坊。該公司總經(jīng)理張登文介紹，自己從10年前開始做豆制品加工，由于房屋條件限制以及節(jié)約成本的需要，衛(wèi)生條件堪憂，2014年在市區(qū)兩級食藥監(jiān)部門的引導(dǎo)下，他成立了豆制品加工公司，并吸納了13個(gè)豆制品小作坊統(tǒng)一管理。兩年來，通過對天花板、門窗、攤位廢棄等多個(gè)方面的整改，才能達(dá)到如今窗明幾凈的面貌。

隨后，執(zhí)法人員參觀了位于武昌徐家棚小作坊的鹵制品小作坊，這家位于湖北大學(xué)公寓附近的小作坊面積約四五十平米，主要生產(chǎn)鴨脖子系列的鹵制品。小作坊老板李川濤介紹，該鹵制品小作坊是今年3月份開張的，開張前就在區(qū)食藥監(jiān)部門的指導(dǎo)下，嚴(yán)格按食品安全生產(chǎn)過程控制的要求，幫他們規(guī)劃設(shè)計(jì)，通過QQ、親監(jiān)現(xiàn)場指導(dǎo)完成各功能區(qū)間布局平面圖，最終讓小作坊達(dá)到“麻雀雖小五臟俱全”的科學(xué)布局要求。據(jù)了解，除了這家鹵制品小作坊外，徐家棚食品藥品監(jiān)督所以點(diǎn)帶面，截止目前，已規(guī)范整治了10戶小作坊，全面推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作再上新臺(tái)階。

市食品藥品監(jiān)督管理局副局長羅彬?qū)蓚€(gè)小作坊的生產(chǎn)條件給予了肯定，并要求各級食藥監(jiān)部門建立落實(shí)承諾整改工作機(jī)制，強(qiáng)化督查督辦，分析指導(dǎo)疑難問題，嚴(yán)格日常監(jiān)管，落實(shí)小作坊食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，鼓勵(lì)小作坊提檔升級。