長(zhǎng)江網(wǎng)訊（通訊員殷莉紅汪雅玲彭雪琴 ）中秋節(jié)將至，9月13日上午9點(diǎn)，武昌區(qū)大橋清潔隊(duì)環(huán)衛(wèi)工鄭丹、付國(guó)炬夫婦家里迎來(lái)了一位特殊的客人---湖北非遺月餅第四代傳承人周輝師傅，在周師傅的指導(dǎo)下，鄭丹夫婦親手制作了五仁手工月餅，送給自己73歲的母親——老環(huán)衛(wèi)工湯師傅。鄭丹的同事——環(huán)衛(wèi)工雙職工李國(guó)林、劉碧珍夫婦也參加了現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。

武昌區(qū)大橋清潔隊(duì)環(huán)衛(wèi)工鄭丹是一名清掃保潔的質(zhì)檢員，付國(guó)炬是二橋隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)，鄭丹的母親湯師傅是60年代的老環(huán)衛(wèi)人，上世紀(jì)80年代退休，在環(huán)衛(wèi)崗位工作了30余年。鄭丹和付國(guó)炬都是20歲不到就來(lái)到環(huán)衛(wèi)戰(zhàn)線，兩人工作年頭超過(guò)25年。李國(guó)林和劉碧珍夫婦工齡也在15年以上。

每逢節(jié)假日正是人流的高峰期，環(huán)衛(wèi)戰(zhàn)線職工需全員上崗保障路段清潔。一些雙職工家庭的環(huán)衛(wèi)工們只能各有各忙，在節(jié)日期間很難和家人團(tuán)聚。另外，近年來(lái)越來(lái)越興起的手工DIY熱潮，也影響著環(huán)衛(wèi)工師傅們，平時(shí)在繁忙的工作之余，鄭丹、付國(guó)炬夫婦也喜歡自己動(dòng)手做做烘焙、做做美食，眼見(jiàn)中秋將至，他們也想學(xué)著做做手工月餅給家人吃，來(lái)孝敬一下退休多年的老母親，寓意團(tuán)圓。

他們的這個(gè)心愿被每天來(lái)給他們送愛(ài)心早餐的湖北一廚食品科技公司劉經(jīng)理、陳亮經(jīng)理知道了。該公司是今年7月份開始為武昌區(qū)600多名環(huán)衛(wèi)工師傅開始配送愛(ài)心早餐。公司負(fù)責(zé)人還定期進(jìn)行回訪，在平時(shí)送餐和回訪工作中，由于與環(huán)衛(wèi)工接觸較多，了解到環(huán)衛(wèi)工師傅們的這個(gè)心愿，劉經(jīng)理被環(huán)衛(wèi)工樸實(shí)的想法所感動(dòng)，于是決定幫助環(huán)衛(wèi)工人完成這個(gè)心愿，并聯(lián)系了武漢揚(yáng)子江食品有限公司的五仁月餅非遺第四代傳承人周輝師傅，邀請(qǐng)周師傅和環(huán)衛(wèi)世家一起做純手工月餅。而周師傅聽(tīng)到這個(gè)消息后，也非常支持這個(gè)想法，不顧近期每天晚上加班趕制“非遺”月餅的辛苦，帶著食材和工具來(lái)到鄭丹夫婦家里。

上午9時(shí)，周師傅帶著制作月餅所需的材料和工具，來(lái)到了環(huán)衛(wèi)工鄭丹家中?，F(xiàn)場(chǎng)，周師傅詳細(xì)介紹了五仁月餅的用料、制作流程，手把手教環(huán)衛(wèi)工“非遺”月餅的包制方法和技巧。

“取出一個(gè)面團(tuán)壓扁，用搟面杖在面片上滾一下，就成了一塊標(biāo)準(zhǔn)面皮，再填上餡料，兩手一合，面皮封口，揉搓一下，放入模具中，上下左右各敲一會(huì)，再迅速地反扣在案板上?！痹谥軒煾档闹笇?dǎo)下，環(huán)衛(wèi)工們?nèi)啻晔巢牧Χ劝盐涨‘?dāng)，稱重、包陷。。。。用模具將月餅壓制塑性，再經(jīng)過(guò)一番烤制，五仁月餅經(jīng)過(guò)大家的努力，新鮮出爐了。

看著剛出爐的月餅，環(huán)衛(wèi)工們都興奮不已，環(huán)衛(wèi)工鄭丹將第一個(gè)五仁月餅切開，之間月餅橫斷面上各種果仁粒粒在目，餅香中透著仁香、蛋香，香氣四溢。鄭丹親手將月餅送給年過(guò)七旬的母親湯師傅品嘗，母親贊嘆：“這月餅，有過(guò)去老月餅的味道，真是香?！?/p>

鄭丹告訴大家，媽媽叫湯喜蓮，是一名退休環(huán)衛(wèi)工，從事環(huán)衛(wèi)工作長(zhǎng)達(dá)30年之久，如今已經(jīng)73歲的湯喜蓮，武漢老一輩的城市美容師?！懊磕赀^(guò)節(jié)，他們夫妻都在加班，我是老環(huán)衛(wèi)人，我能夠理解他們，每年過(guò)節(jié)，他們都是在節(jié)前或者節(jié)過(guò)完后，找時(shí)間來(lái)看我。今天，他們給我做老味道月餅我吃，也算提前過(guò)中秋節(jié)，我蠻高興。其實(shí)只要他們工作順心，么事都好！不用惦記我們的”湯喜蓮吃著月餅，嘴上說(shuō)著不讓后輩們惦記，其實(shí)內(nèi)心非常高興。

付國(guó)炬說(shuō)，他和鄭丹都是一線職工，兩人平時(shí)工作都比較忙，尤其是每逢年過(guò)節(jié)更忙，像這樣陪伴家人的時(shí)間非常彌足珍貴。

據(jù)武昌區(qū)城管委張琳副主任介紹，中秋節(jié)期間，全區(qū)5600余名環(huán)衛(wèi)工人師傅們“集體”不休假，堅(jiān)守清掃、保潔、公廁和垃圾中轉(zhuǎn)站崗位，全員上崗，實(shí)行全日制精細(xì)化保潔，確保為廣大市民提供一個(gè)“整潔靚麗、清新干凈”的節(jié)日環(huán)境。