“年輕的消費者更喜歡在早餐店、面包房和電影院消費我們的產(chǎn)品……蒙牛需要在每一個品類里研究渠道變化，研究消費者的變化，讓蒙牛能夠跟上這個時代。”盧敏放說。
12月21日，盧敏放首次以蒙牛集團總裁的身份亮相集團客戶年會。這次年會是蒙牛近幾年規(guī)模最大的一次，不僅出席人數(shù)達到了5100多人，而且包括中糧集團副總裁、蒙牛集團董事長馬建平，蒙牛集團黨委書記吳文婷，現(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜，達能中國董事局主席秦鵬等領導都一并出席。
盧敏放在年會上的演講富有激情，對蒙牛的發(fā)展史如數(shù)家珍，他是蒙牛第四任“掌舵人”，也是迄今為止最具有國際化視野的總裁——在就職蒙牛之前，他曾任職于強生、達能、多美滋、雅士利等多家大型國際乳業(yè)公司，擁有豐富的國際公司管理經(jīng)驗。
在上任不久的一次員工溝通會上，盧敏放曾動情的說到，服務蒙牛是他的一個夢想，用下來的職業(yè)生涯為中國公司服務，讓中國公司比跨國公司還要強大，是其向人生制高點的回歸。
年終歲尾的蒙牛年會，照例要總結過去、展望未來。盧敏放剛好迎來了上任100天的時點，在這100余天里，盧敏放啟動了蒙牛的組織架構調(diào)整，引起業(yè)界一陣驚呼。以此為背景，盧敏放為蒙牛設定2017年規(guī)劃，也令人期待。
調(diào)整組織架構激發(fā)活力
蒙牛的2016年，可以說交出了一張令人滿意的答卷：蒙牛全年銷售超預期，液態(tài)奶和酸奶的市場份額持續(xù)領先，保持行業(yè)第一；蒙牛的品牌影響力繼續(xù)提升，在不斷受到業(yè)界認可的同時穩(wěn)居全球乳業(yè)第十一位。與此同時，蒙牛將產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位，先后通過接軌國際標準及在大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等信息化領域發(fā)力，做到把“四個最嚴”落實到全產(chǎn)業(yè)鏈，成為首家國際化“三同”乳企。
不過，由于市場競爭加劇等多方面原因，蒙牛在12月曾發(fā)出盈利預警稱，受旗下控股子公司雅士利經(jīng)營狀況的拖累，蒙牛將一次性對投資雅士利進行商譽減值計提，因此利潤預計會出現(xiàn)虧損。業(yè)內(nèi)普遍認為，這是盧敏放上任后，輕裝上陣的舉措，目的是接下來讓蒙牛更加聚集產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的核心競爭力。
事實上，盧敏放也的確開展了這方面的布局。蒙牛近期開展了新一輪組織架構調(diào)整，“打造常溫、低溫、奶粉、冰品等獨立專業(yè)化業(yè)務板塊”。
這意味著，在蒙牛的核心策略保持穩(wěn)定的背景下，通過架構調(diào)整開啟了蒙牛的盧敏放時代。他在近日更是公開表示：“進入2017年，公司的工作重點是進一步強化渠道和營銷體系，聚焦品牌優(yōu)勢資源，全面提升營運效率和盈利能力，同時加強產(chǎn)業(yè)布局，更好地整合上下游資源，為實現(xiàn)公司的長期戰(zhàn)略目標打下扎實基礎”。
具體來說，蒙牛的組織架構調(diào)整，是將原核心業(yè)務板塊分成常、低溫、冰品、奶粉獨立運營的新事業(yè)部。這樣的架構調(diào)整目的顯而易見，通過新事業(yè)部制，使蒙牛的每一個業(yè)務單元更加聚焦，更加均衡發(fā)展，并形成以消費者及市場為導向的組織模式；加強集團資源共享，通過集團采購集中、奶源統(tǒng)一管理等方式，提升運營效率；通過責權利的明確，以及對經(jīng)營損益的承擔，最大程度地激發(fā)團隊活力。
尤其是，其中的低溫事業(yè)部是瞄準未來數(shù)年國內(nèi)市場在這方面的快速增長潛力，蒙牛很有可能會打造出新的增長點，從而推動公司銷售額和規(guī)模進入高速發(fā)展的軌道。
可以說，這是盧敏放上任100天來最重要的舉措，是一個快速、果斷的決策，得到了股東的廣泛支持。這是一個非常大的工程，一個500多億的公司，在一個半月的時間里完成組織架構調(diào)整，從前端到后端再到供應鏈，實現(xiàn)了徹底改造。
外界從中看到了盧敏放的決心，盧敏放這樣解釋說，組織架構調(diào)整可以讓蒙牛更專心、專業(yè)、專注地去取得每一個品類的勝利，讓蒙牛更接近消費者，能夠讓聽到炮聲的人做決策，這是新事業(yè)部制的主要目的。之前組織架構存在的責權不清晰、產(chǎn)供銷協(xié)調(diào)能力較差等問題被掃除，蒙牛要在提質(zhì)增效上下功夫，把快速執(zhí)行力做到更好，更快地應對市場、服務好消費者。
深耕奶源建設保持品質(zhì)
縱觀蒙牛近年來的發(fā)展態(tài)勢，在戰(zhàn)略穩(wěn)定的基礎上，蒙牛深耕奶源建設，通過產(chǎn)品質(zhì)量的提升，在贏得消費者的同時，也贏得了投資者的信心。近期，高盛挑選中資股2017年十大首選股名單，在離岸中資股十大首選名單中，港股蒙牛乳業(yè)赫然在列，體現(xiàn)了市場對于蒙牛2017年的充分信心。
蒙牛是怎樣深耕奶源建設的呢？這首先歸功于不斷向前延伸的奶源建設，這樣的前移，不止于被稱之為“W-W（Win- Win）虛擬牧業(yè)運營公司”項目，也不止于對牧場主大學。這樣的管理一直向前延伸到飼料的種植環(huán)節(jié)、用藥環(huán)節(jié)、育種環(huán)節(jié)，比如招標使用放心飼料，看似越俎代庖，實則是對質(zhì)量精細管理的要求。
例如，奶牛獸藥的使用是影響奶源的重要因素，蒙牛便對2000余種獸藥按藥理成分進行歸類并指導供應方合規(guī)用藥，實現(xiàn)了“四統(tǒng)一”：統(tǒng)一準入，統(tǒng)一飼料，統(tǒng)一獸藥，統(tǒng)一評估，目前飼料和獸藥受控率達100%。
向前延伸，還體現(xiàn)在對奶牛養(yǎng)殖技術的指導和規(guī)范上。舉例來說，今年11月24日，在農(nóng)業(yè)部中國奶業(yè)競爭力提升行動“奶牛金鑰匙技術示范”蒙牛魯冀大區(qū)專場活動上，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利教授等23位行業(yè)專家，與150余位牧場主及蒙牛奶源技術人員分赴牧場，這些行業(yè)專家們進行了非常細致的現(xiàn)場技術示范和指導培訓。
在河北保定雙豐牧場，專家們深入牛舍，實地運用近紅外飼料快速測定儀、日糧和糞便分級篩、體細胞測定儀等先進檢測設備，對牧場的運營管理進行系統(tǒng)地評估，現(xiàn)場出數(shù)據(jù)，分析問題，從奶牛的科學飼養(yǎng)、牛舍環(huán)境改善、牧場管理等方面給出系統(tǒng)的解決方案。
在加強各環(huán)節(jié)過程管理水平的同時，蒙牛不斷引入先進的檢測技術，實現(xiàn)了產(chǎn)品制造與檢測過程的信息化管理。從原料入庫、加工，再到出廠流通，一包牛奶要經(jīng)過35道工序和105項指標的檢測，才能最終放心到達消費者手中。
這樣的信息技術和檢測技術，正加速度裝備到蒙牛集團各個工廠和牧場，蒙牛集團收納著全世界最先進質(zhì)量檢測技術，向一個精細化管理的世界級企業(yè)邁進。
用四個“不妥協(xié)”聚力
2016年，蒙牛占據(jù)優(yōu)勢的品類繼續(xù)表現(xiàn)優(yōu)異。其中，特侖蘇銷售突破100個億，純甄超過60個億，這超過了市場對蒙牛的預期。作為快消品，能取得這樣的成績，首要歸功于品牌驅動。
10月中下旬，盧敏放在對江蘇大區(qū)、馬鞍山生產(chǎn)事業(yè)部、現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場和馬鞍山事業(yè)部奶源合作供方實地調(diào)研時，曾對員工代表說，蒙牛的當務之急是提升品牌形象，然后提質(zhì)增效，縮小與競爭對手的差距，最后提升整體執(zhí)行力——恢復野戰(zhàn)軍的能力。
品牌，無疑是蒙牛最好的助推劑。今天，蒙牛與中國航天的緊密關聯(lián)已經(jīng)持續(xù)了13年，是航天最為信賴的合作伙伴。當年，中國航天基金會工作小組從奶源、生產(chǎn)、市場等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)進行嚴格考察、檢驗，最終認定蒙牛乳制品符合航天員專用標準，授予蒙牛“中國航天事業(yè)合作伙伴”榮譽稱號。蒙牛持續(xù)助力神舟系列載人飛船、嫦娥探月器等航天活動，為蒙牛帶來了持續(xù)的無形價值。
這樣的品牌戰(zhàn)略還在延續(xù)。蒙牛與NBA也有了10年的合作，是NBA唯一的在中國乳業(yè)合作伙伴。去年，蒙牛又成為了上海迪士尼度假區(qū)的官方乳品合作伙伴。盧敏放為蒙牛的品牌戰(zhàn)略設定了這樣的目標：在夯實品牌市場地位的同時，布局并占據(jù)下一個發(fā)展機遇點；最后從消費場景上重點突破、聚焦差異化，通過形成絕對優(yōu)勢，搶占消費者心智。
不過，面向2017年，蒙牛面臨的市場競爭環(huán)境難言樂觀。在盈利能力方面，蒙牛和其長期的競爭對手仍有差距。而蒙牛在某些品類形成的優(yōu)勢也在縮小，在常溫產(chǎn)品里，蒙牛雖然仍是一枝獨秀，卻沒有形成萬馬奔騰的局面。
對此，盧敏放在這次年終的會議上不無擔憂地說，蒙牛的營銷氣勢在近幾年里好像有點弱了，蒙牛好久沒有打一場酣暢淋漓的勝仗了，這是2017年要去突破的。他強調(diào)，蒙牛必須在產(chǎn)品、質(zhì)量、價值觀和執(zhí)行力四個層面上堅持“不妥協(xié)”凝聚力量，通過強化企業(yè)狼性文化基因，讓團隊、股東間形成的聚合之力引領占據(jù)行業(yè)發(fā)展制高點。
這位具有國際視野的總裁，對未來的中國乳業(yè)是這樣判斷的：未來5年，中國乳業(yè)還有50%的發(fā)展空間。中國的乳品消費量是日本的1/2，是澳大利亞的1/8；而中國嬰幼兒奶粉市場也是全球最大的市場，未來的五年也會翻一倍；中國的奶酪才剛剛開始起步，奶酪作為乳品高端化的象征，中國的消費量只是歐盟的1/40，只是日本的1/5。
中國的乳品還有巨大的發(fā)展空間，乳業(yè)的春天即將到來。在過去的10余年里面，蒙牛這頭牛曾跑出了火箭的速度，而盧敏放為蒙?？蚨ǖ?ldquo;2020戰(zhàn)略”，則將發(fā)展目標鎖定在“成為最具中國活力的千億級國際化乳品企業(yè)”。盧敏放說，來自國內(nèi)外市場、相關政策及國人奶制品消費需求升級等方面的利好，正合力重塑著乳業(yè)的發(fā)展形態(tài)，“乘大勢才能做大事，乳業(yè)將帶給我們無限可能。”
