參考消息網(wǎng)4月14日報道臺媒稱，外來物種小龍蝦，已成為大陸平民食品，又稱“消夜界網(wǎng)紅”。報道指出，小龍蝦市場規(guī)模1年達千億人民幣，供應(yīng)市場持續(xù)擴張，未來將從平價餐飲轉(zhuǎn)向品質(zhì)餐飲。

據(jù)臺灣中時電子報4月14日報道，大陸食品供應(yīng)品牌信良記表示，小龍蝦仍有百億市場未被挖掘，主要受到季節(jié)性、運送損耗等影響。美團點評數(shù)據(jù)研究院《大數(shù)據(jù)里的小龍蝦經(jīng)濟學(xué)》指出，小龍蝦市場規(guī)模已達千億元(人民幣，下同)，供應(yīng)市場正持續(xù)擴張，今年才剛進入第二季，商品用戶的數(shù)量就比去年增長33%，全年人均消費達84元;同時意味著小龍蝦正從平價餐飲轉(zhuǎn)向品質(zhì)餐飲。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院表示，從總體經(jīng)濟、小龍蝦的產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好等跡象，目前小龍蝦的供應(yīng)鏈逐漸上升。就總體經(jīng)濟學(xué)角度觀察，餐飲、服務(wù)等第三類型產(chǎn)業(yè)，是在經(jīng)濟穩(wěn)定的情況下發(fā)展，現(xiàn)今大眾消費也從溫飽轉(zhuǎn)向品質(zhì)。

報道稱，雖然小龍蝦已出現(xiàn)餐桌十幾年，但過去產(chǎn)量不大，無法產(chǎn)生經(jīng)濟影響，直到3、4年前，小龍蝦產(chǎn)業(yè)才正式興起，影響范圍集中于長江腹地一帶。江蘇淮安市盱眙龍飛湖生養(yǎng)殖基地負責(zé)人姚劍峰說：“在生產(chǎn)旺季，平均每天銷售2.5噸的小龍蝦，其中有90%是銷往長三角地區(qū)?！?/p>

小龍蝦在臺灣被稱“美國螯蝦”，早期因觀賞、食品等用途引進臺灣，不過利用價值有限，后來紛紛遭到棄養(yǎng)。

報道稱，雖然美國螯蝦在大陸非常受歡迎。但臺灣人卻對它沒有什么興趣，甚至有消費者認為美國螯蝦料理沒有肉，也沒有蝦的味道，吃它只是在吃調(diào)味料。