參考消息網(wǎng)4月14日?qǐng)?bào)道臺(tái)媒稱，外來(lái)物種小龍蝦，已成為大陸平民食品，又稱“消夜界網(wǎng)紅”。報(bào)道指出，小龍蝦市場(chǎng)規(guī)模1年達(dá)千億人民幣，供應(yīng)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張，未來(lái)將從平價(jià)餐飲轉(zhuǎn)向品質(zhì)餐飲。

據(jù)臺(tái)灣中時(shí)電子報(bào)4月14日?qǐng)?bào)道，大陸食品供應(yīng)品牌信良記表示，小龍蝦仍有百億市場(chǎng)未被挖掘，主要受到季節(jié)性、運(yùn)送損耗等影響。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)研究院《大數(shù)據(jù)里的小龍蝦經(jīng)濟(jì)學(xué)》指出，小龍蝦市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)千億元(人民幣，下同)，供應(yīng)市場(chǎng)正持續(xù)擴(kuò)張，今年才剛進(jìn)入第二季，商品用戶的數(shù)量就比去年增長(zhǎng)33%，全年人均消費(fèi)達(dá)84元;同時(shí)意味著小龍蝦正從平價(jià)餐飲轉(zhuǎn)向品質(zhì)餐飲。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院表示，從總體經(jīng)濟(jì)、小龍蝦的產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好等跡象，目前小龍蝦的供應(yīng)鏈逐漸上升。就總體經(jīng)濟(jì)學(xué)角度觀察，餐飲、服務(wù)等第三類型產(chǎn)業(yè)，是在經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定的情況下發(fā)展，現(xiàn)今大眾消費(fèi)也從溫飽轉(zhuǎn)向品質(zhì)。

報(bào)道稱，雖然小龍蝦已出現(xiàn)餐桌十幾年，但過(guò)去產(chǎn)量不大，無(wú)法產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)影響，直到3、4年前，小龍蝦產(chǎn)業(yè)才正式興起，影響范圍集中于長(zhǎng)江腹地一帶。江蘇淮安市盱眙龍飛湖生養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人姚劍峰說(shuō)：“在生產(chǎn)旺季，平均每天銷售2.5噸的小龍蝦，其中有90%是銷往長(zhǎng)三角地區(qū)?！?/p>

小龍蝦在臺(tái)灣被稱“美國(guó)螯蝦”，早期因觀賞、食品等用途引進(jìn)臺(tái)灣，不過(guò)利用價(jià)值有限，后來(lái)紛紛遭到棄養(yǎng)。

報(bào)道稱，雖然美國(guó)螯蝦在大陸非常受歡迎。但臺(tái)灣人卻對(duì)它沒有什么興趣，甚至有消費(fèi)者認(rèn)為美國(guó)螯蝦料理沒有肉，也沒有蝦的味道，吃它只是在吃調(diào)味料。