長江網(wǎng)訊(記者 吳曉敏 通訊員 王晴)端午節(jié)小長假即將到來，武漢市面上的綠豆糕、芝麻糕、粽子是否安全?大街小巷的餐館廚房環(huán)境如何?5月27日，記者從武漢市食藥監(jiān)局獲悉，武漢市食藥監(jiān)管部門對節(jié)令食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，包括粽子、調(diào)味品、糖果制品等11大類合計876批次，共檢出5批次的綠豆糕、芝麻糕等食品不合適，涉及中百、沃爾瑪?shù)壬坛?/p>

通過近日對節(jié)令食品的專項抽檢發(fā)現(xiàn)，武漢端午節(jié)日食品安全環(huán)境良好。同時，各個區(qū)的食藥監(jiān)管部門也通過多種方式，對轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營戶、超市、農(nóng)貿(mào)市場等進(jìn)行了專項檢查，以確保武漢市民假日里的食品安全。

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節(jié)令食品抽檢：5批次糕點(diǎn)不合格

據(jù)了解，端午節(jié)前，武漢市食藥監(jiān)管部門對節(jié)令食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。

樣品涉及生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)的糧食及糧食加工品、餐飲食品(粽子)、調(diào)味品、糖果制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糕點(diǎn)、乳制品、薯類和膨化食品、食糖、水產(chǎn)制品、蛋制品共11大類合計876批次。

876批次抽檢食品中，合格樣品871批次，不合格樣品共5批次，不合格名單為，武漢市金鼎軒食品有限公司2017年4月19日生產(chǎn)的規(guī)格為300g/盒的綠豆糕菌落總數(shù)、大腸菌群檢出值超標(biāo);武漢市米琪爾食品廠2017年4月25日生產(chǎn)的規(guī)格為300g/盒的芝麻糕，霉菌檢出值超標(biāo);武漢中百谷之田食品有限責(zé)任公司2017年4月24日生產(chǎn)的規(guī)格為100g/袋的綠豆糕(蓮蓉味)霉菌檢出值超標(biāo)，采樣地點(diǎn)為中百倉儲超市有限公司珞獅路購物廣場;湖北卉谷食品有限公司2017年4月26日生產(chǎn)的規(guī)格為78g/袋的臺式綠豆冰糕(烘烤類糕點(diǎn))菌落總數(shù)檢出值超標(biāo)，采樣地點(diǎn)為中百倉儲超市有限公司漢南購物廣場;武漢市金鼎軒食品有限公司2017年4月26日生產(chǎn)的規(guī)格為300g/盒的綠豆糕菌落總數(shù)檢出值超標(biāo)，采樣地點(diǎn)為沃爾瑪(湖北)商業(yè)零售有限公司。

記者了解到，糕點(diǎn)霉菌超標(biāo)的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。而菌落總數(shù)超標(biāo)的原因則可能是個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

目前，武漢市食品藥品監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。

全城戒備：打好節(jié)日食品安全守衛(wèi)戰(zhàn)

為確保節(jié)日食品安全，武漢市各區(qū)食品藥品監(jiān)管部門也積極行動，對轄區(qū)內(nèi)的食品安全環(huán)境進(jìn)行了監(jiān)督檢查和整治，勢必打好這場全城食品安全守衛(wèi)戰(zhàn)。

“我們共出動了出執(zhí)法人員12人次，檢查經(jīng)營戶35戶次，下達(dá)責(zé)令整改通知書8份?！辈痰閰^(qū)食藥監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人告訴記者，節(jié)前，該局對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、超市、副食店開展了專項檢查，同時還通過各種方式宣傳節(jié)令食品的購買常識，提醒廣大消費(fèi)者通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應(yīng)購物憑證，購買后按照標(biāo)簽所示方式進(jìn)行保存和加工食用，在消費(fèi)過程中一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時投訴舉報。

與此同時，漢陽區(qū)的監(jiān)管部門則與轄區(qū)內(nèi)的肉類食品“較上了勁”。記者從漢陽區(qū)食藥監(jiān)局動物衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，為了市民在節(jié)日聚餐時吃上“放心肉”，該所針對轄區(qū)肉品批發(fā)市場、生鮮市場、大型超市、冷庫等進(jìn)行了監(jiān)督檢查?！拔覀冎攸c(diǎn)查看了肉品批發(fā)市場檢疫人員分銷換證工作;肉品交易市場內(nèi)銷售的肉品是否加蓋了檢疫印章;肉品經(jīng)營戶是否持有有效的動物產(chǎn)品檢疫合格證明等?！痹撍?fù)責(zé)人介紹，此次監(jiān)督檢查中，未發(fā)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全隱患和銷售未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉品行為。

青山區(qū)局及洪山區(qū)局則分別對轄區(qū)內(nèi)的大型超市、糕點(diǎn)店等進(jìn)行了節(jié)前食品安全專項檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了各商家所售相關(guān)食品的保質(zhì)期限、進(jìn)貨憑證、供貨商資質(zhì)以及銷售人員健康證明等，確保食品的正規(guī)性、安全性。同時，也對各個商家的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了有關(guān)食品安全知識的宣傳，源頭上杜絕食品安全事故，讓轄區(qū)內(nèi)居民假日里吃得更放心。

“我們轄區(qū)內(nèi)有一家中華老字號的糕點(diǎn)店，它也成了我們節(jié)前監(jiān)管的重點(diǎn)對象?！蔽洳齾^(qū)局的負(fù)責(zé)人告訴記者，曹祥泰作為“中華老字號”，每到端午節(jié)日就成了市民們熱捧的糕點(diǎn)店，食品需求量明顯增大。近日，該局對曹祥泰食品生產(chǎn)企業(yè)車間環(huán)境衛(wèi)生及生產(chǎn)加工過程質(zhì)量控制進(jìn)行了專項檢查?！拔覀儾榭戳怂麄兩a(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況、進(jìn)貨渠道、臺賬記錄、外包裝標(biāo)志、生產(chǎn)日期保質(zhì)期等，為消費(fèi)者購買老字號糕點(diǎn)提供保障。”