長(zhǎng)江網(wǎng)1月30日訊(通訊員 江維)男子骨折后想骨頭早點(diǎn)長(zhǎng)好，便每天喝骨頭湯補(bǔ)鈣，可沒(méi)想到喝了一周后，骨頭還沒(méi)長(zhǎng)好胰腺炎就復(fù)發(fā)了。

家住漢口的張先生，今年53歲。上周四，早上上班途中，因地面結(jié)冰打滑，一不小心就摔倒了，當(dāng)時(shí)疼得站不起來(lái)，被120送到了武漢市第四醫(yī)院救治。結(jié)合檢查及拍片結(jié)果，骨科的李燁副主任醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，張先生的膝關(guān)節(jié)摔骨折了，由于傷勢(shì)嚴(yán)重，需要盡快進(jìn)行手術(shù)。術(shù)前談話(huà)時(shí)，李燁主任發(fā)現(xiàn)張先生既不關(guān)心什么時(shí)候做手術(shù)，對(duì)自己的治療方案也不感興趣，只是反復(fù)叮囑家人要買(mǎi)排骨煨湯喝。為此，李燁給張先生及家屬解釋?zhuān)裙穷^湯對(duì)骨折的作用并不大，還是要安心的配合治療。可張先生并沒(méi)有放在心上，還是覺(jué)得多喝骨頭湯能好得快。

手術(shù)做完后，張先生的家人開(kāi)始每天變著花樣給他熬骨頭湯喝，今天是排骨蓮藕，明天就換成排骨玉米，一日三餐都要喝一大碗。沒(méi)想到喝了四五天后，骨頭沒(méi)見(jiàn)長(zhǎng)，倒是胰腺炎復(fù)發(fā)了。無(wú)奈之下，剛做完手術(shù)的張先生不得不轉(zhuǎn)到肝膽外科繼續(xù)住院治療。

其實(shí)骨頭湯不補(bǔ)鈣這個(gè)話(huà)題已經(jīng)是老生常談了，但還是很多人喜歡喝湯補(bǔ)鈣。李燁解釋?zhuān)穷^湯里的主要成分是脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，其營(yíng)養(yǎng)含量并不高。相反骨頭湯的脂肪含量太高，喝多了還容易長(zhǎng)胖，而且它跟補(bǔ)鈣可以說(shuō)基本沒(méi)啥關(guān)系。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，用1公斤豬骨頭煮湯兩小時(shí)，每100克湯中的含鈣量只有不到6毫克，這樣算的話(huà)，如果想靠喝骨頭湯來(lái)補(bǔ)鈣，那么一天最少要喝400碗才能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。

其實(shí)，大多數(shù)骨折患者既不缺鈣也不需要補(bǔ)鈣，李燁介紹，當(dāng)人體骨折后，首先會(huì)形成局部血腫，在傷后八小時(shí)，體內(nèi)“清潔工”——吞噬細(xì)胞開(kāi)始清除骨折斷端的殘?jiān)?4小時(shí)達(dá)到高峰，并可持續(xù)2周。同時(shí)，體內(nèi)的“建筑工”——成纖維細(xì)胞開(kāi)始形成肉芽和纖維組織，使骨折初步得到修復(fù)。兩周后在骨的修復(fù)期間，成骨過(guò)程主要依靠的是骨組織的骨膜和骨髓，而骨膜和骨髓在對(duì)受損骨骼進(jìn)行修復(fù)的過(guò)程中需要的是骨膠原，并不是鈣質(zhì)。所以骨折的修復(fù)只需要少量鈣質(zhì)，是人體正常攝入鈣質(zhì)所能達(dá)到的劑量，并不需要特別補(bǔ)充。有一種情況例外，就是骨質(zhì)疏松性骨折，這種病人絕大多數(shù)都是老年人，而且以絕經(jīng)后的婦女為主，他們骨質(zhì)本身都比較脆，本來(lái)就應(yīng)該抗骨質(zhì)疏松治療。

李燁副主任醫(yī)師提醒，雖然骨折病人并不需要專(zhuān)門(mén)補(bǔ)鈣，但鈣質(zhì)在體內(nèi)存在補(bǔ)充和丟失的動(dòng)態(tài)平衡，因此，平時(shí)還是要注意補(bǔ)充那些真正含鈣高的食物，如芝麻醬、牛奶、豆腐、芥菜、海參、紫菜、蝦皮等。