今日清明。

清明前后往往雨霏霏風(fēng)融融。當(dāng)紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花飄落花枝，打濕了北京等地的大街小巷，又為今年的清明增添了“惻惻輕寒翦翦風(fēng)，杏花飄雪小桃紅”的詩(shī)意。

清明是二十四節(jié)氣中的第五個(gè)節(jié)氣，每年陽(yáng)歷4月5日前后，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)15度，節(jié)氣便由春分進(jìn)入了清明。對(duì)于清明的含義，與天氣物候的特征有關(guān)?！稓q時(shí)百問(wèn)》中解釋說(shuō)，“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明?！?古時(shí)，人們把清明分成三候。一候“桐始華”，二候“田鼠化為鵪”，三候“虹始見(jiàn)”。意思是說(shuō)，到了這個(gè)節(jié)氣，桐花開(kāi)放了；田鼠回到地下洞里；雨后的天空中能看到美麗的彩虹。

當(dāng)此時(shí)節(jié)，全國(guó)大部分地區(qū)天氣明澈，氣候溫暖，春光明媚，桃紅柳綠。這時(shí)，降雨也增多了，所以正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，流傳下了“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”“植樹(shù)造林，莫過(guò)清明”等諺語(yǔ)。

同其它的節(jié)氣不同，清明這一天有雙重含義，它不僅是節(jié)氣，而且是二十四節(jié)氣中唯一的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。雖然作為時(shí)序標(biāo)志的節(jié)氣，清明早在周代已被古人所認(rèn)識(shí)，在漢代已有明確記載。但直到宋元時(shí)期，清明才逐漸融合了寒食節(jié)、上巳節(jié)這兩個(gè)古老節(jié)日的內(nèi)容與風(fēng)俗，成為清明節(jié)。大約從唐代開(kāi)始，人們?cè)谇迕鲯吣沟耐瑫r(shí)，也伴之以春游活動(dòng)，所以清明節(jié)也被稱為“踏青節(jié)”。

在傳統(tǒng)文化中，清明是一個(gè)紀(jì)念先人、慎終追遠(yuǎn)的特定時(shí)刻，并伴以踏青、植樹(shù)等活動(dòng)，傳遞著飲水思源、敬畏感恩的情感，也表達(dá)著親近自然、展望未來(lái)的意義。適應(yīng)天氣物候特點(diǎn)，春游賞花、蕩秋千、放風(fēng)箏等也成為人們最喜歡的清明戶外活動(dòng)。

圖：青團(tuán)。

因?yàn)榕c寒食節(jié)的淵源，在一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。而色澤鮮綠，香氣撲鼻的青團(tuán)，在很多地方已成為富有特色的清明食品。

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

（人民日?qǐng)?bào)中央廚房·N度生活工作室 文馨）