春天還沒結(jié)束從南到北的旅途，夏天已經(jīng)急不可待地跟了上來。

今日立夏。

立夏是24節(jié)氣中的第7個節(jié)氣，也是夏季的第一個節(jié)氣。它的到來預(yù)示著春夏交替，夏天來臨。

每年5月5日前后，太陽到達黃經(jīng)45°時，即為立夏之日。歷書說，斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏?！对铝钇呤蚣狻分幸舱f，“立夏，四月節(jié)。立字解見春。夏，假也。物至此時皆假大也?！绷⑾娜?，一候螻蟈鳴；又五日，蚯蚓出；又五日，王瓜生。這描述了孟夏時分的物候景象：青蛙鳴叫了，蚯蚓在田地中翻泥掘土，王瓜藤葉也在快速地攀爬生長。

在天文學(xué)上，立夏到，夏季也來臨了，但按照氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定提升到22℃以上才算夏季。而立夏前后，我國南方和北方在天氣以及物候景象上還是有所不同。當(dāng)嶺南地區(qū)艷陽高照、濃綠成蔭，東北和西北的部分地區(qū)依然是“百般紅紫斗芳菲”的仲春或暮春景象。

進入立夏，氣溫會明顯升高，雷雨增多，并且經(jīng)過春天的孕育，夏天萬物繁茂，農(nóng)作物進入生長旺季，所以農(nóng)諺有“春爭日，夏爭時”的說法。立夏期間，是冬小麥揚花灌漿、油菜接近成熟的時候，也是早稻大面積栽插的關(guān)鍵時期。這時候雨水的早遲和雨量的多少，與一年農(nóng)作物的收成關(guān)系密切?！傲⑾目聪摹?，在古代這一節(jié)氣就受到重視。據(jù)記載，周朝時，立夏這天，官方要在郊外舉行“迎夏”儀式，以表達對司夏之神的敬意和對夏糧豐收的祈求。官員還要到各地勉勵農(nóng)民抓緊耕作。

圖：立夏蛋。

我國的民俗文化豐富多彩，立夏也不例外?！傲⑾牡啊笨梢哉f是立夏那天最經(jīng)典的食物了。除了吃蛋，也有用彩線編織成蛋套，將蛋掛在孩子胸前，或掛在帳子上的習(xí)俗。孩子們還喜歡玩碰蛋游戲，以蛋殼堅而不碎為贏。在南方的一些地方，還有立夏“稱人”的習(xí)俗，據(jù)說起源于三國時代，在民間傳說立夏過秤可免疰夏。

圖：烏米糕。

在立夏，一些地方還有嘗“三鮮”“八新”（櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和黃魚），吃烏米糕、糯米飯、蝦面等食俗。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

（人民日報中央廚房·N度生活工作室 文馨）