近日，
　　一則中學(xué)食堂的公告在網(wǎng)上火了。


　　“因上學(xué)期豬肉食品價(jià)格大幅下降，到今年9月，學(xué)校食堂已存在部分利潤(rùn)，根據(jù)上級(jí)文件精神，學(xué)校食堂始終堅(jiān)持‘保本不盈利’的原則，經(jīng)學(xué)校行政決定：給在學(xué)校食堂就餐的每位學(xué)生充值100元，請(qǐng)同學(xué)們于10月30日、31日到補(bǔ)登機(jī)上進(jìn)行補(bǔ)登。以后如出現(xiàn)盈利，按照此辦法執(zhí)行，及時(shí)返還給每一位就餐學(xué)生。”
　　公告的制定方正是本報(bào)8月11日頭版頭條通訊《為孩子起飛蓄能》報(bào)道過的桃源縣第一中學(xué)。
　　食堂有故事，記者再次探訪。
　　食堂經(jīng)理龍軍說：“從10月26號(hào)公告刊出到現(xiàn)在，全校4000多名學(xué)生的餐費(fèi)基本已經(jīng)返還到位?！?br>　　“2016年度省級(jí)食品安全示范學(xué)校”“湖南省學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全示范食堂”兩塊牌子熠熠生輝。
　　未到就餐時(shí)間，食堂大廳空曠而明亮，墻上和柱子上一張張節(jié)約主題的宣傳標(biāo)語格外醒目。
　　“標(biāo)語貼好多年了，隨時(shí)提醒學(xué)生節(jié)約糧食，我們看到學(xué)生浪費(fèi)飯菜也會(huì)提醒，有胃口小的學(xué)生在打飯之前就會(huì)主動(dòng)要求少打一點(diǎn)。”周在久師傅說。
　　粗加工間里，十幾名身著白色廚師服、頭戴廚師帽的工友坐在小馬扎上，或洗青菜，或切香菇，或削土豆；烹調(diào)間，牛肉燉魔芋正在烹飪，香味濃郁。工友在入職前經(jīng)過嚴(yán)格選拔，拿到健康證，還得經(jīng)過1個(gè)月試用和崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)、食品安全知識(shí)和實(shí)際操作技法。
　　食品安全員劉光榮告訴記者，學(xué)校不僅要求進(jìn)貨商家資質(zhì)齊全，而且每次送貨都要有檢驗(yàn)報(bào)告。他拿出兩本臺(tái)賬，一本記錄每天的食品農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果，另一本記錄工友每天的身體狀況，“只要有感冒、拉肚子或其他傳染性疾病，就必須等病好了再回來上班，不能拿幾千名學(xué)生的健康開玩笑”。
　　學(xué)校從細(xì)微處控制成本，不僅要安全，還得讓學(xué)生吃到同等價(jià)位最優(yōu)質(zhì)的食物。劉興民師傅深有感觸：“米粉行業(yè)有個(gè)潛規(guī)則，有些米粉廠為增加重量在粉里摻水，不僅造成進(jìn)貨方成本增加，而且米粉的韌勁、口感也會(huì)變差?！睂W(xué)校為了防止摻水，就讓工友每天晚上輪流去粉廠監(jiān)督，米粉產(chǎn)出后直接由工友經(jīng)手送上運(yùn)貨車，減少采購中間環(huán)節(jié)，不讓不良廠家有可乘之機(jī)。


　　食堂二樓，墻上掛著6塊宣傳牌，遠(yuǎn)看以為是食堂的規(guī)章制度，走近才發(fā)現(xiàn)是學(xué)生寫的感謝信。
　　“爺爺好好啊……我們每次吃飯都好幸?！?54班王佳慧”。
　　“親愛的55號(hào)窗口的爺爺：……也許有的人會(huì)說你們只是做好了自己該做的事，但我們永遠(yuǎn)都需要這樣平凡而樸素的勞動(dòng)者，專注于一簞一食，專注于平凡小事，專注于個(gè)人本分……——來自高二的某某”。
　　“食堂的叔叔阿姨們：……終于明白為什么桃一畢業(yè)的學(xué)生都很懷念桃一的食堂，并不是大學(xué)的伙食沒這兒好，是食堂工作的叔叔阿姨們讓我們感到很溫暖，像自己的親人……——借碗的某女生”。
　　有的感謝工友幫忙找校服，有的感謝工友的耐心和笑臉……
　　一個(gè)女學(xué)生坐在食堂的角落里哭泣，工友陳桂云遞上紙巾，輕言安慰：“我讀書的時(shí)候考試沒考好也像天塌了一樣，但后來才發(fā)現(xiàn)一次考試失敗只是一場(chǎng)雨而已，濕了也會(huì)曬干的。小姑娘，只要努力，你前途無量。”女生慢慢止住眼淚，一聲“謝謝”說得鄭重又真誠。后來每次在食堂遇到，女生都會(huì)笑嘻嘻地跟陳阿姨打招呼。
　　前不久，兩個(gè)2016年畢業(yè)的女學(xué)生專程到食堂來找王志祥師傅。他想了半天也沒認(rèn)出是誰：“我在食堂工作10多年，接觸的學(xué)生數(shù)以萬計(jì)，哪能每個(gè)都記得?！币粋€(gè)女學(xué)生告訴他，王師傅曾給她借過一個(gè)碗，她一直心存感激，借碗之后每次就到王師傅的窗口打飯。
　　“很驚訝自己被一個(gè)學(xué)生記了這么久，也很欣慰！”王師傅笑著說。
　　“后勤即感情，讓學(xué)生吃好是最起碼的要求。身體好了，心情好了，學(xué)習(xí)才會(huì)好，搞好后勤也是素質(zhì)教育的一環(huán)。食堂無小事，食堂也是課堂?！碧以匆恢行ｉL(zhǎng)燕立國(guó)對(duì)記者說。
　　【編輯：朱曦東】