秋風(fēng)起，蟹腳癢，又到了吃螃蟹的時(shí)節(jié)了。蕪湖地產(chǎn)螃蟹集中在無(wú)為市，同時(shí)，無(wú)為也是全國(guó)有名的“螃蟹之鄉(xiāng)”，素有“中國(guó)螃蟹看安徽，安徽螃蟹看無(wú)為”之說(shuō)。無(wú)為螃蟹養(yǎng)殖源遠(yuǎn)流長(zhǎng)， 2014年，農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“無(wú)為螃蟹”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
　　但多年來(lái)，與陽(yáng)澄湖大閘蟹等品牌相比，無(wú)論是市場(chǎng)知名度還是美譽(yù)度，無(wú)為螃蟹都有一定 的差距。 能否叫板陽(yáng)澄湖大閘蟹， 無(wú)為螃蟹理應(yīng)給人更多期待。


　　無(wú)為螃蟹廣受認(rèn)可
　　眼下，無(wú)為螃蟹開始少量上市，收獲季已拉開序幕。富橋水產(chǎn)的劉天武每天在塘邊忙活，家里100余畝的蟹塘是他全年的希望。養(yǎng)殖螃蟹20多年，他對(duì)這行感情深厚，談到整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也如數(shù)家珍。


　　“我們無(wú)為每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都適合出產(chǎn)螃蟹，養(yǎng)殖歷史悠久，其中， 泉塘鎮(zhèn)、襄安鎮(zhèn)、蜀山鎮(zhèn)、劉渡鎮(zhèn)、姚溝鎮(zhèn)、牛埠鎮(zhèn)、高溝鎮(zhèn)等地養(yǎng)蟹很集中 。2000年時(shí)，大概有7、8萬(wàn)畝，現(xiàn)在已經(jīng)有15、16萬(wàn)畝?！眲⑻煳涓嬖V大江資訊記者。上世紀(jì)80年代池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量低，到 2000年以后提倡生態(tài)養(yǎng)殖，不僅螃蟹品質(zhì)好、口感佳，畝產(chǎn)也大大提高，養(yǎng)殖戶的收入隨之增加。
　　每年年底，劉天武都要清整池塘并消毒，半個(gè)月后種植水草，以沉水性植物為主。種水草是養(yǎng)螃蟹的重要環(huán)節(jié)，水草不僅能凈化水質(zhì)也可作餌料。之后，再投放螺螄，放養(yǎng)蟹種。


　　▲劉天武家的蟹塘。
　　“無(wú)為水系發(fā)達(dá)，連通著長(zhǎng)江，土壤富含微量元素，養(yǎng)出的螃蟹色澤光亮、健康有活力，很受歡迎?！眲⑻煳湔f(shuō)。每年上市季，各地商販都會(huì)來(lái)無(wú)為收螃蟹，再銷往全國(guó)各地?！绑π泛貌缓茫特溩疃?， 無(wú)為螃蟹各地商販都認(rèn)可 ?！碑?dāng)然，劉天武也明白，自己賣的只是螃蟹，自家螃蟹賣出后包裝成什么品牌，售價(jià)有多高，就與他無(wú)關(guān)了。
　　無(wú)為螃蟹曾是國(guó)宴招待的首選
　　無(wú)為螃蟹生產(chǎn)歷史悠久，螃蟹文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?！稛o(wú)為州志》嘉慶年鑒記載：“無(wú)為澤國(guó)，類之繁，其鱗介乎！……小類介若龜、鱉、蝦、蟹、螺、蛤、蚌、蜆之屬”。
　　據(jù)無(wú)為螃蟹申報(bào)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的材料顯示， 1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，國(guó)宴上讓尼克松留下深刻印象的美味螃蟹，就是產(chǎn)自無(wú)為。


　　無(wú)為螃蟹為何能成為全國(guó)地理標(biāo)志 農(nóng)產(chǎn)品？這與無(wú)為的氣候、土壤、歷史、種植技術(shù)、生產(chǎn)情況密不可分。無(wú)為市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，溫暖濕潤(rùn)，全年日照、降水適宜。境內(nèi)地貌總的特征是“山環(huán)西北，水聚東南”，長(zhǎng)江灘涂面積廣闊，境內(nèi)河網(wǎng)密布、溝壑成群。
　　1995年，無(wú)為開始大規(guī)模河蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖品種為中華絨螯蟹。 近年來(lái)，無(wú)為不斷加大對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，養(yǎng)殖過(guò)程規(guī)范化、生態(tài)化，并隨著時(shí)代發(fā)展不斷賦予生態(tài)養(yǎng)蟹新的內(nèi)涵，成功推廣蟹鱖套養(yǎng)、河蟹塘鱧青蝦混養(yǎng)等。
　　無(wú)為螃蟹顏值高、品質(zhì)好， 無(wú)為水產(chǎn)局相關(guān)人員介紹說(shuō)：“無(wú)為螃蟹背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤(rùn)，向外凸。肢體連接牢固呈彎曲形狀，活動(dòng)敏捷，四處亂爬，活力強(qiáng)勁?！?
　　無(wú)為螃蟹期待做大做強(qiáng)
　　無(wú)為螃蟹雖然生產(chǎn)歷史悠久、文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但在全國(guó)知名度依然有限，如果要排一份全國(guó)螃蟹品牌榜，無(wú)為螃蟹的排名恐怕很難靠前。
　　采訪中，記者了解到，無(wú)為螃蟹上市銷售，多數(shù)依然是傳統(tǒng)的走量模式，“赤裸裸”地只賣產(chǎn)品本身，賺一些辛苦錢。換句話說(shuō)， 無(wú)為就是全國(guó)各大品牌螃蟹的供應(yīng)基地，自身品牌附加值不高。


　　“雖然無(wú)為螃蟹作為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)申請(qǐng)下來(lái)了，但這些年來(lái)發(fā)揮的作用和效益非常小， 沒有品牌推廣，品牌效應(yīng)很難達(dá)到 。”無(wú)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。養(yǎng)殖戶們很少以無(wú)為螃蟹的“名頭”銷售，而自家申請(qǐng)的商標(biāo)也沒有知名度，品牌附加值很難提高。雖然有少部分企業(yè)嘗試網(wǎng)上銷售，但效果不太理想，全市螃蟹銷售還是傳統(tǒng)走量式，不少銷往外地后以另外的身份進(jìn)行包裝走到人們的餐桌上。該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“品牌推廣需要大量的資金持續(xù)投入，才有機(jī)會(huì)脫穎而出，市場(chǎng)是殘酷的， 品質(zhì)好、品牌佳，產(chǎn)業(yè)才能進(jìn)一步做大做強(qiáng)。 ”
　　▍ 記者 ：李賈 實(shí)習(xí)生 葉琳瑤
　　▍ 編輯：邢嘉




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