數(shù)量清點(diǎn)、打包裝車……1月16日，在湖北省嘉野生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司出貨區(qū)，員工們正忙著春節(jié)前的發(fā)貨。

“現(xiàn)在正是野藕產(chǎn)品的銷售旺季，每天大概能賣出700件禮盒，主要銷往武漢、廣州、深圳、北京等地?！痹摴究偨?jīng)理唐攀介紹，嘉魚野藕細(xì)白節(jié)長，燉湯鮮香粉糯，天氣越冷，喝藕湯的人就越多，野藕供不應(yīng)求。

湖北省嘉野生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司位于嘉魚縣新街鎮(zhèn)王家月村，成立于2017年，公司主營野藕種植、野藕相關(guān)產(chǎn)品加工及銷售，目前已注冊“湖地野藕”品牌。

公司總共擁有湖地野生蓮藕種植基地2000余畝，王家月村是種植加工的核心基地，占地面積500多畝，高峰時期一天可采野藕1萬斤，年銷售野藕100萬斤以上，去年的銷售額達(dá)560萬元。

“這是片原生野藕塘，為了保證野藕綠色無污染，多年來我們一直堅(jiān)持給藕塘施有機(jī)餅肥，同時還通過選種培育等措施，不斷提升野藕品質(zhì)?！碧婆收f。

鮮野藕是該公司的王牌產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。近年來，公司圍繞野藕做文章，不斷推陳出新延長鏈條，相繼推出藕粉、野藕排骨湯等預(yù)制菜，其中野藕排骨湯預(yù)制菜為咸寧野藕行業(yè)的首次嘗試。

“鮮野藕已經(jīng)有穩(wěn)定的市場和消費(fèi)群，而野藕湯預(yù)制菜在咸寧市場還是一片空白。”2022年公司投資500萬元，引進(jìn)野藕湯智能化生產(chǎn)線，并在去年11月試產(chǎn)成功，現(xiàn)日產(chǎn)排骨野藕湯5000多罐。

“制作一罐藕湯需要熬煮、分揀、灌裝、滅菌等工序，光熬煮就要花兩個半小時。”唐攀介紹，野藕湯預(yù)制菜最關(guān)鍵在于選材、鎖鮮，公司制作的野藕湯均采用新鮮食材，當(dāng)天采買當(dāng)天加工，灌裝藕湯采用121℃高溫消毒，不添加任何防腐劑，保證口感原汁原味。

談及研制野藕排骨湯預(yù)制菜的初衷，唐攀的回答很樸素：“讓身在遠(yuǎn)方的家人朋友喝到一碗地道的家鄉(xiāng)味道，排解嘉魚游子的思鄉(xiāng)之苦?！保?丁偉、梁寧）