中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師田艷濤提示：飯菜放8小時以上就算隔夜，時間越久，亞硝酸鹽含量越高。①“寧剩葷不剩素”，蔬菜、涼拌菜和海鮮盡量當天吃完；②飯菜不燙手時就及時密封冷藏，生熟分開；③吃前加熱到100℃并保持沸騰5分鐘以上，不要多次加熱。

（來源：@央視新聞）