出門吃飯，總被稱為“下館子”。 江湖菜館，或者精致餐廳，武漢處處都有新鮮美食，吃慣了家常菜，就出門慰藉腸胃。 近幾年，卻有一波社區(qū)店特立獨行，明明是外出堂食，卻給人感覺像回家吃飯。裝修都是淘來的老物件，店內(nèi)只有幾張小桌，老板就是主廚，把家里的菜搬到店里。 不論是一人食，還是多人聚餐，這就像家里的客廳，溫馨又舒適。 有位老板說：“對外地人來說，來這兒就是回家吃飯；對武漢人來說，這就是家樓下的食堂?！?在你想回家吃飯的時候，去這些小館子嘗嘗吧。
01
從奶奶家拖來老斗柜
電視劇里的小館子
閨蜜合作，從廚師爸爸那里偷師
吃過「弎歺招友所」的朋友，向我盛情推薦，“就像回到奶奶家吃飯?！?這是大連路（武漢天地附近）的一家小店，夾在煙火繚繞的小炒和快餐之間，沒有門頭。櫥窗很大，深色木門，乍看像日劇里的小餐廳。 查了字典，又問了老板，才確認(rèn)這陌生的字體，念“三餐招友所”。（弎是“三”的異體字，“歺”是老一輩對“餐”的簡寫。）
我一進(jìn)門就開始找“奶奶家”的痕跡。室內(nèi)有5張餐桌，其中2張老式圓桌，和幾個褪了漆的板凳，都是在成都的老市場里淘回來的。 店里有個深紅色的老式斗柜，是老板之一陶哈哈從奶奶家拖來的。墻上還掛著一把老桿秤，和陶哈哈童年在影樓拍的照片。確實是奶奶家那感覺了。
店是一對閨蜜開的，兩人都是主廚。陶哈哈的爸爸是廚師，從小耳濡目染，阿磚熱愛美食，一拍即合，用一日三餐招待，來客就是朋友。 店里的菜以中/西式簡餐為主，加入了漢味做法，辣中帶些甘甜。菜單上有兩道菜，從家里的飯桌搬來。
「媽媽腌雞翅」陶哈哈從小就吃，用八角等鹵料腌制1-2天，再用烤箱烤制。為了符合年輕人口味，加辣加甜。 「陶爸爸炸魚」是陶哈哈爸爸操刀，用草魚做出武漢人從小吃的糖醋魚，秘訣是加入話梅和熬制的冰糖，酸酸甜甜。 還有一道夏天的限定菜，「漢口麻醬干拌意面」，把武漢人愛吃的涼面改用意面做，再加入尋常的黃瓜、雞絲，過季了還有人等著吃。
弎歺招友所
地址 | 江岸區(qū)大連路勝利街359附6（八路軍武漢辦事處舊址紀(jì)念館附近）
時間 | 12:00-20:00（周二店休）
人均 | 72元/人
02
老里份的回家餐吧排隊6年
5000+大學(xué)生是忠粉
夫妻合營，店內(nèi)“嚴(yán)禁毆打顧客”
△“嚴(yán)禁毆打顧客”來源于電影版《武林外傳》，同?？蜅＠镆矑熘环@樣的招牌。
說到“回家”，你的腦子里肯定有幅畫面：走過長長的小巷，盡頭是暖黃的燈光。 找到黎黃陂路老房子里的「回家餐吧」時，想象有了現(xiàn)實的注腳。周圍是居民種的花，奶奶一手提著菜，一手牽著放學(xué)的孫子。 店內(nèi)是典型老里份房子的裝修，豬肝紅的木門，5.2米的空高。七八十年代生的老武漢人，都在這樣的房子里長大。 店內(nèi)墻上掛著兩個牌子，“嚴(yán)禁毆打顧客”和“裹筋”，還以為老板又酷又拽，沒想到他穿著黑皮衣，笑起來像朵太陽花。
當(dāng)初愛好美食的馬叔叔，想有個招待朋友的地方。恰巧有位朋友做得一手好菜，蹭飯多次，干脆招來做主廚。店內(nèi)主做湖北菜和燒烤，都由他的妻子和主廚研究定下，特別適合和幾位好友喝酒小聚。 開店快6年，他的微信里有8000多個顧客，70%都是大學(xué)生。有很多藏龍島、黃家湖的大學(xué)生，在還沒通地鐵時，出島過江到漢口吃飯。 在過去的幾年里，「回家餐吧」都是預(yù)約制，7張桌子，每晚都得排隊。說到菜品口味，馬叔叔只自謙說“過得去?！?/p>
店開了幾年，「醬燒雞爪」就紅了幾年。選用了泰森雞爪，飽滿肥大，提前用高壓鍋壓到軟糯，上桌前加熱，一嗦就脫骨，醬汁泡飯我連吃了兩碗。 武漢人都愛吃霉千張，這兒的「干煸霉千張」，就像辣子雞的另一個版本。霉千張的原材得干一點，炸脆后，吃起來又辣又酥，沙沙響。 人人一瓶的「米酒」，是主廚自己做的酒糟，再加入涼白開和白糖發(fā)酵一次，甘甜又沒有酒味，比早上吃的蛋酒還清爽。
6年過去，當(dāng)時的大學(xué)生不少已經(jīng)遠(yuǎn)赴深圳、上海工作，欠得很了，讓老板把菜燒好，凍成冰坨，寄到外地。
今年1月，有個在杭州工作的女伢，點了500多元的菜，有1個羊肉鍋，3份醬燒雞爪等菜，說要撐到過年。
回家餐吧
地址 | 江岸區(qū)黎黃陂路黃陂二里4號
時間 | 17:30-22:00（周日店休）
人均 | 96元/人
03
爸爸退休后開“網(wǎng)紅餐館”
武漢人的家庭食堂
老爸掌勺，就要“家和萬事興”
三陽路的幾棟高大寫字樓里，匯集天南地北的年輕人，他們都有一個可以回家吃飯的地方，名叫「福祿食社」，沒有招牌，只有5張桌子。 老板60多歲，一輩子愛研究美食，退休后開了家小餐館，客人都叫他胡爺爺（此處惡補(bǔ)一個冷知識，胡爺爺和黃興路的HY餐廳的老板是父女，爸爸做中餐，女兒做西餐）。
墻上掛了個大牌匾，開店前專門請人寫的，“家和萬事興”。胡爺爺?shù)募胰嗣總€月都在店內(nèi)聚餐一次，7、8個人熙熙攘攘地討論，新菜就這樣想出來了。
店里的菜品都是小份，用7寸的小盤子裝，一個人來，也能點兩個菜嘗嘗。大多是老武漢人都愛的湖北菜，再加些創(chuàng)意。
「臭干子炒牛小腸」是武漢的家常菜，原來炒的肥腸，用口感更脆的牛小腸代替，臭是真的臭，好吃也真好吃。 「蛋包洋芋粑」是一道家人愛吃的貴州菜，造型像蛋包飯。把土豆打成泥，撒上孜然粉，和番茄醬一起吃，軟糯甜辣。 最近胡爺爺在家照顧老伴，店內(nèi)由他的關(guān)門弟子掌勺，味道一模一樣。不過「老胡熏魚」還得是他親手做，上海風(fēng)味的熏魚，口味偏甜，2-3天才能做出幾份。
「福祿食社」開店后就火了，店里的常客有位男生，從北京來武漢工作，每天下班后一個人來，點兩碟菜慢慢吃，工作再忙，也“回家”好好吃了頓飯。
福祿食社
地址 | 江岸區(qū)三陽路97號陽春閣社區(qū)
時間 | 11:00-14:00，17:00-20:00
人均 | 52元/人
在聊天的過程里，幾位老板稱呼那些常來吃飯的年輕人，“小朋友”“小孩子”，明明都是獨立的上班族了，卻像家中的弟弟妹妹一樣被關(guān)懷。
老板們都說，自己家的菜并不是多出彩，能讓客人吃得肚子飽飽，就是對自家餐館最大的認(rèn)可。
就像家中長輩的叮囑，好好吃飯，吃飽飯。
「家庭味小餐館不完全推薦」
豐一
糧道街的網(wǎng)紅鼻祖之一，開店十多年，主做西式簡餐和下午茶，咖喱牛飯、二式意面是熱門。
地址 | 武昌區(qū)馬蹄營寶通軒2樓（近湖北美術(shù)學(xué)院）
時間 | 12:00-15:00，17:00-20:00（周一店休）
人均 | 59元/人
一七三一
岳飛街上的小店，主做日式簡餐，牛舌飯、好味燒是熱門。店內(nèi)經(jīng)常播放《老友記》《生活大爆炸》等美劇。
地址 | 江岸區(qū)岳飛街9號
時間 | 12:00-20:00
人均 | 58元/人
HY
開在老房子的小店，主做西式簡餐，雞腿飯是熱門。
地址 | 江岸區(qū)黃興路2號
時間 | 12:00-16:00，17:00-20:00（周一店休）
人均 | 87元/人
我們的店
硚口越秀里的高層小店，能看江景，主做西式簡餐，雙雙飯是熱門。
地址 | 硚口區(qū)云秀路越秀星匯云錦5號樓萬喜德國際公館2404
時間 | 12:00-20:00（周一店休）
人均 | 89元/人
隨園食館
面館，主打龍須面，口味清淡?；ǖ袷Y雞、紅煨牛肉是熱門。
地址 | 江岸區(qū)珞珈山街44號
時間 | 11:00-20:30（周二店休）
人均 | 29元/人
（來源：武漢市文旅局）
